Biofleks mi biofleks

Poliamid zsugorodik réteges műbél

gyártó: "SP Skamirzh" Magyarország

Mindenféle főtt kolbász, kolbász töltőanyagok, vér és májas, pástétomok, disznósajt, kocsonya, főtt sonka, ömlesztett sajt, valamint a csomagolás félkész termékek és fagyasztott termékeket.

1) a biológiai tehetetlensége;

2) hőstabilitás (-18 ° C-tól +121 ° C-on);

3) alacsony gáz, gőz és nedvesség áteresztőképesség;

4) nagy mechanikai szilárdság;

6) klipsuemost minden típusú berendezések;

8) A magas% túltöltés;

9) növeli az eltarthatóságát a késztermék 35 nap;

1) közötti hőmérsékleten +2 és +6 ° C

Többrétegű hővel köpeny BIOFLEKS poliamid készült módosított poliamid PA-6.

BIOFLEKS - többrétegű barrier zsugorodó nylon héj; falvastagság 45-50 mikron; Ez ad 10-15% zsugorodása szélessége és hossza; által termelt újonnan kifejlesztett technológia. A tok védi a húsipari termékek az oxidációs alig továbbítja oxigén, levegő, szén-dioxid, és az ultraibolya sugarak. Nedvességpermeabilitású hőmérsékleten 20 ° C-on és 50% relatív páratartalom mellett 10 g per 1 sq. mérő felületi 24 órán át (közel AMIFLEX T).

A héj előállított kalibereinek 43-90 mm; különböző színű, tekercsben vagy egy hullámos formában. Kérésére az ügyfél lehet alkalmazni egyszínű vagy többszínű nyomtatás.

Használat előtt a borítékot BIOFLEKS vízben áztatott hőmérsékleten 20-25 ° C-on:

· 30 perc - héj tekercs

· 45 perc - hullámos héj

Abból a célból, egységes nedvesítő folyamat ajánlott, amikor vízbe merítjük shell, hogy nyissa az egyik végét a szegmens, amely nedvesítő belső felületén, ami növeli annak rugalmasságát, a csomagolási folyamat egyszerűbb, hogy egységes töltelék a héj egész hosszában húskenyér.

VIGYÁZAT: Ne áztassa a poliamid membrán csökken a meleg vízben. Hőmérséklete nagyobb, mint 25 ° C-on ad hőre zsugorodó hüvelyt csökken átmérőjű.

Ne használja fel újra áztató használt shell.

Letekercselés közben a tekercs, méretre vágás nem megengedett görgő lényegében vízszintes helyzetben, annak érdekében, hogy elkerüljük a súrlódást a végrésze a tekercs különböző érdessége a munkafelületet.

Megjegyzés: lecsévélés shell álló helyzetben a henger.

Kitöltése kagyló termelni fecskendők különböző minták tekintetében megfelelőségi típusú Clipper - átmérője a burkolat - száma (méret) a klip, a mátrix.

Amikor a permetezés monitorozni% túltöltés, amely eléri a 8-11% BIOFLEKS héj.

Magas% túltöltés borítékot tölteléket kapacitása nagymértékben növeli.

Nedvesség elvesztését hőkezelése során a készült termékek a poliamid héj miatt a minimális gáz, nedvességálló membránok, így a víz mennyisége által bevezetett összetételéhez a húskészítmények, csökkenteni kell 5-10%, így elkerülve a képződését fermentlé Body-megreped és az ödéma burkolóanyag hőkezelése során.

Különös figyelmet kell fordítani a használni adalékanyagok előállítására darált főtt kolbász: növeli a vízvisszatartó képessége hús vezet súlyos ödémát proteinek, ezáltal növelve a belső töltési nyomást a héj falára hőkezelés során. C érintése a betartását a ajánlások az adalékanyagok alkalmazása megszüntetné a héj szakadás a főzés során.

A hőkezelés kolbász előállított poliamid burkolat, megfelelően végezzük a hagyományos rendszer szerint a jelenlegi műszaki szabvány dokumentumok adott számos funkció:

2) tekintettel a gázzáró burok, amikor hővel kezelt kolbászt pörkölési folyamat megszűnik;

3) kivéve a pörkölési folyamat, használt főzési lépés, mivel a hőmérséklet-emelkedés a 45 ° C-on, hogy a szín-kialakulás folyamatát;

4) A hőmérséklet-emelkedés végezzük 15-20 percenként, egy több szakaszban;

5) most kiválasztott időközönként méretétől függően a kolbász (átmérő) a berendezés és folytatni, amíg az utolsó szakasz - a megvalósítását a kiválasztott főzési hőmérsékletet.

A hőmérséklet a hőkezelési húskészítmények egy ötrétegű burkolat elérheti 75-82 ° C-on

Hűtés kolbászok dushirovanie átvezetjük, mielőtt elérik a hőmérséklet a középpontban a cipó 40-50 ° C-on és a levegő lehűtésével mindaddig, amíg a hőmérséklet a középpontban a bot 30 ° C-on, c intervallumokat, amely egyidejű és egyenletes zsugorodás héj és a darált húst kenyeret és elkerüli ráncosodást.

Amikor a vágás kolbászok, hogy megakadályozzák a szakadást és csökkentse a membrán feszültség, szükséges, hogy csökkentsék mind klipek.

Poliamid burkolóanyagok tárolt tiszta, száraz raktárakban szag, védve a közvetlen napfénytől, legalább 1 méter távolságra a fűtőberendezések, levegő hőmérséklete nem haladja meg a 25 ° C-on, és a relatív páratartalom 50-60%, a csomagban gyártó.

A héjat kell tartani a csomagoláson való használata előtt a termelés, amely kizárja annak lehetőségét, hogy a korai párásítás tömörülés és a héj tárcsákat.

A burkolat tárolják vagy szállítják alatti hőmérsékleten 0 ° C-on kell tartani szobahőmérsékleten legalább egy nap, mielőtt a csomag felnyitását.

Megjegyzés: Az eltarthatósága 12 hónap BIOFLEKS shell.