Biológiailag fontos tulajdonságai a víz és a víz polaritását a képessége, hogy cohesin

6.24. Biológiailag fontos tulajdonságai a víz: víz polaritás és az a képessége, hogy cohesin

Mostanáig nem érintette a kérdést a víz hatása a három fő típusú kapcsolatok, hogy mi csak tárgyalt.

Valójában, a víz - egy aktív tagja a molekuláris kölcsönhatások a biológiai rendszerekben. Ebben a tekintetben két ingatlanán van egy nagyon különleges jelentőséggel bír.

1. A víz molekulák poláris. Ezek nem lineáris, és egy háromszög alakú, így a töltés eloszlása ​​aszimmetrikus. Kernel oxigénatom húzza az elektronokat az hidrogénatomok, és szerte az utóbbi van egy terület, ami összességében pozitív töltés. Ha bárhol oxigénatom leírni egy tetraéder úgy, hogy két sarkok jelentése hidrogénatom, a másik két szög a tetraéder lesz elektronegatív. Ezért, egy vízmolekula van egy poláris szerkezet:

2. A vízmolekulák nagy affinitást mutatnak egymással. Csoport képez konglomerátum vízmolekulák, ahol a pozitív töltés régió egy egyedi molekula orientált viszonyítva a régió egy negatív töltés az egyik szomszédos molekulák. Mind a két régió egy negatív töltés vonzza a proton a szomszédos molekula. Ugyanakkor saját protonok vonzzák az oxigént végén egy szomszédos molekula. Így minden egyes atom

Ábra. 6.27. Energia kapcsolatok miatt van der Waals kölcsönhatások, mint a távolság függvényében két atom között.

Ábra. 6.28. A szerkezet egyik jég formájában.

Ábra. 5.29. A víz úgy viselkedik, mint a versenytárs a hidrogén kötések kialakulását.

Az oxigén a központ a tetraéder által alkotott másik oxigénatomok, a távolság 2,76 A.

Ábra. 6,28 mutatja, az egyik struktúrák jég. Olvadási magas ouporyadochennaya a kristályszerkezet több helyen eltört. Azonban megsemmisül csak mintegy 15% -át a kötvények. Minden egyes molekulában a folyékony víz képez hidrogén kötések átlagosan 3,4 szomszédos molekulák. Így a folyékony víz megtartja részben rendezett struktúra. A folyamat kialakulásának és a pusztulás a kombinált hidrogén-kötésű aggregátumok vízmolekulák folyamatosan. A legcsodálatosabb tulajdonsága a víz - az a képesség, hogy a molekulák kapcsolatot egymással. Valóban, a protonok száma vízben és számos szabad elektron párok, illetve, ami pozitív és negatív pólus a hidrogén kötések kialakulását, mindig egyenlő. A helyszín ezek a linkek formájában tetraéder képződéséhez vezet a fejlett háromdimenziós szerkezetét. Így a víz magas összetartó erőt.