Bizonyos esetekben szükséges bort inni engedély nélkül, és akik garazhisty

A St. Petersburg, kinyitotta a borvidék „Garazhist”: van nem csak előadások bor, hanem kezelni az úgynevezett garázs bort termelt, a kis magyar pincészetek. „Papír”, hogy megtudja, mi ez az ital eltér a házi készítésű bort és nyaklóhálókat lábak, miért kellene tennie, és italt, és mi a magyar garazhisty rosszabb európai.

Mi garázs bor

Garázs bor - ital nem eladó az üzletekben szőlőből egy kis termelés kis kiadásban. A bor készül garazhistom - az a személy, aki nem feltétlenül hivatásos borász. Gyakran előfordul, hogy ezek a borok készülnek engedély nélkül, és nincs mindig összhangban a kanonokok a klasszikus borkészítés.

A kifejezés jelent meg a késő 80-es években a XX században Franciaországban. Pioneer garázs bor, Jean-Luc Tyuneven, egy banki alkalmazott, felmondott és felesége vásárolt egy kis szőlőt Bordeaux közelében. A betakarítás tettek bor, egy üveg, amely kezdetben költsége mintegy 11 euró. Most már Tyuneven milliomos és tulajdonosa egy tucat pincészetek.

Artem Lebedev. „Garazhist” társtulajdonosa a tér:

- Garazhist mint egy mester asztalos. Üzemi berendezések, persze, szép és tartós, de a szekrény, ha egy profi, helyezi a munkáját és a lélek teszi termékek kis tételekben. Természetesen jobb lesz.

Ahhoz, hogy a bor, garazhistu csak a hely van szüksége - feltételes „garázs”. A termelés nem feltétlenül kell saját szőlőültetvény: nyersanyagok, még jobb, mint lehetne a saját, könnyen vásárolt a szezonban. Ebben az esetben az eredete a szőlő befolyásolja a végső költsége a bor: nyert a szőlő inni kevesebb.

A bor garazhistov eltér áruház

Először is, garázs bor, mint illik engedély nélküli termékek nem kapható a boltokban. A licenc teljes értéke mintegy egymillió rubelt, és gyakran súlyosabb garazhisty végül megszerezni azt. Ez a bor megkóstolhatják a pincészet közvetlenül (ha garazhist készségesen fogadja vendégeit, természetesen), vagy megrendelhető a borász. Általában garázs bor box nem küldi el azonnal, hogy van, természetesen csökkenti az embereknek a száma hajlandó kipróbálni: nem mindenki akar kommunikálni annyi italt.

Másodszor, azt mikrovinodelni formátum arra utal, hogy, ellentétben a borászat, a korlátozott kormányzati szabványok és a fogyasztói kereslet, van kísérletezni. Garazhisty ellentétben állhat a hagyományos gyártási módszerek, így az eredeti ízét.

Artem Lebedev. „Garazhist” társtulajdonosa a tér:

- Egy személy vásárol a boltban bort, hogy szeret, és azt akarja, hogy vesz egy bor az azonos nevű, a minőség, az ár, és így tovább. Szüksége van összhang. Ha a vállalat nem tudja biztosítani ezt a következetességet, a vevő elmegy ez a márka. Ezért a nagy cégek nem engedhetik meg maguknak, hogy a kísérlet - ez egyszerűen nem nyereséges. Mikrovinodely is tehetünk, amennyit akarnak, akkor is, ha ez ellentétes az általánosan elfogadott normák borkészítés.

Ebből az következik, a harmadik pontot: garázs bor instabil. Az egyik fiókban lehet egyszerre palack minőségi italok és több oxidált. Mikrogeneráció azonban pedáns tisztaság ügyekben a tulajdonosok gyakran nem tudják biztosítani a fenti egészségügyi feltételeknek, mint a nagy cégek, így a garázs borok romlik sokkal gyorsabb.

Miért, hogy a bor engedély nélkül

Előállítása garázs bor, mint a parfüm: a borász beavatkozhat a folyamatot bármikor, hogy a legmagasabb minőségű és eredeti ízét. Mivel a felek kicsik, sikertelen kísérlet garazhista kell semmisíteni, de lehetővé teszi, hogy megértsük, milyen irányba mozog, hogy egy élénk ízű az ital.

Artem Lebedev. „Garazhist” társtulajdonosa a tér:

- Ahogy a történelem borkészítés, mert garazhisty lehet bort készíteni a szabályokat, vannak nyomva az ipar előre. Például, akkor elkezdhet bor nem olyan, mint amilyennek lennie kellene szerinti kánon egy adott régióban. Aztán, ha kap egy jó bor, akkor figyeljen, és nagy gyártók.

Ez lehetővé teszi, hogy a termelés garazhistu önmegvalósítás. Azonban, mint Artyom Lebedev mondja, míg a hazai mikrovinodelov ritkán hallani, hogy azok az üzleti vezérlik saját ideológiáját, és szeretné kifejezni valamit az ízét és jellegét a bort. Míg a kérdést: „Mit akarsz?” A tulajdonosok a kis pincészetek felelősek, például inkább a francia stílusban. „Bár senki nem kap választ az illetékes - Artem mondja. - Miközben egyértelmű, hogy sokkal kellemesebb hallani a borász, hogy a termék valamilyen filozófia. "

Mennyibe kerül ma Magyarországon garazhistov nehéz megmondani: nem mindenki akarja felhívni magára a figyelmet, néhány főtt bor csak a családi ünnepek, valamint egy ajándék, hogy a rokonok, és valaki teszi a legjobb bor az országban, és nem tudja, hogy ő garazhist. Mégis borászok, hogy hozzon létre egy tisztességes italt, és ismert a közösség, néhány tucat. Van még egy egyesület „Fekete-tenger garázs bor”, és kooperatív „Borfalu”.

Pavel Shvets

- Általában a „garázs bor” Magyarországon és Európában, más jelentése van. A világ bortermelése azt jelenti, hogy garazhnik teszi a bor egy nagyon kis mennyiség, és így válassza ki az egyes bogyó, szorosan figyelemmel kíséri az összes folyamatot, és ennek eredményeként, hogy egy nagyon jó minőségű bort. Mi ugyanazt garazhnik - a gyártó, aki nem rendelkezik engedéllyel a föld alatt.

Ezek a föld alatt, mint általában, nem nagyon jól tájékozott a bor. Néha megkérem, csinálok itthon bor Isabella, és ez az én savanyú - van szükség, hogy adjunk hozzá cukrot, vagy nem szükséges? Azaz, ha valaki nem csak ott van nem oktatás ezen a területen, de nem is veszik észre, hogy van egy jó bort, és ez - rossz. Ő teszi a latyak, tudod, csak a vágás szemüveg önteni és inni, amíg nem esik az asztal alá, hogy nagyon boldog. A globális bortermelés nem inni ezt.

Mi ugyanazt garazhnik - a gyártó, aki nem rendelkezik engedéllyel a földalatti

Mert garazhnikov a legfontosabb - a szabályok hiánya. De ezeket a szabályokat kell létrehozni egy állam vagy közösség. Én az önszabályozás. A világ bortermelése épül borok származási, így maguk a termelők, és megpróbálta, hogy reklámozzák magukat, meg egymás után, és nem teszik lehetővé, hogy az általános megnevezései frank gubanc-lábakkal.

Természetesen a magyar garazhistov vannak olyanok, akik a bor nagyon jó minőségű. De az ilyen - 5%. Nem kell az oktatási rendszerek és ellenőrzések ezeket az embereket. Most, persze, nekik próbál létrehozni megszerzésének feltételeit adójegy, a költségek csökkentése az engedélyek, és így tovább. De ez a fél-intézkedések.

Ha talál egy gépelési hiba, kérjük ossza meg velünk. Jelölje ki a szöveget a hibát, és nyomja meg a Ctrl + Enter.