Blog tippeket, hogyan kell elkészíteni és tárolni rebarbara

Rebarbara - nemcsak figyelemre méltó drog, hanem a rendkívül finom csemege. Az amerikaiak szerint ez egy „torta növény.” Már a zamatos szára sütemények, főtt, zselék, zselé, valamint desszerteket. És Európában még a sör és a bor rebarbara. A hasznos tulajdonságai rebarbara tudható be, alacsony kalóriatartalmú, és hogy ez a 95% vízből, csak az uborka lehet vele versenyezni.
A nagy mennyiségben tartalmaz savak (elsősorban almasav), és az alacsony cukortartalmú rebarbara levélnyél kifejtették savanyú íz, jellegzetes ízét és aromáját emlékeztető alma. Egyél rebarbara lehet a nyers. Ehhez illeszkedik a fiatal levélnyél, nem túl vastag, zöldes vagy vöröses színű
Rebarbara ideális a főzéshez a különböző ételek:
Első tanfolyamok. Rebarbara gyakran hozzá az első étel helyett sóska (például zöld borscs), valamint kölcsönöz savanyú íz és a frissesség.
Fő ételek, saláták és ételek. Úgy döntöttünk, hogy adjunk a rebarbara kis mennyiségben főzelékek, saláták vinaigrettes és. Több rebarbara töltött madár (pl. A lúd), savanyú mártással rebarbara kiváló köret a különböző típusú húst.
Szószokat. Nagyon jól használható rebarbara szószok tenger gyümölcsei. hal és baromfi. Egy édes szószok alapján rebarbara alkalmas desszertek.
Desszertek és sütemények. A rebarbara szára kapunk finom piték, morzsolódik (morzsolódik - a hagyományos brit desszert sült gyümölcs, borított morzsa tészta), kocsonya. Ha rebarbara töltelékként, akkor főzni finom palacsinták, sütemények és pudingok. De a fiatal szárak rebarbara tökéletes fagylaltot. pezsgőpor és aszalt gyümölcsök.
Tuskó. Harvest rebarbara lehet formájában kompótok, zselék, lekvárok, és fagyasztjuk.
Italokat. Rebarbara használják főzésre kompótok, bor, sör és kuvasz.
Hasznos tippek:
• Fiatal rebarbara könnyű megkülönböztetni a régi: az első levelek nem teljesen kiépített, és a szár nem túl nagy, és nem egy mély barázda közepén. A választás kell vastag piros szára, hogy könnyen törnek, ha megnyomják.
• Mivel a rebarbara szára gyorsan elhervadnak, akkor lehet tárolni szobahőmérsékleten több mint két napig. és a hűtőben - amíg 5-7 nap
• A téli rebarbara tuskó ajánlott, hogy tartsa a forró vízben 23 percig, majd hagyjuk kihűlni, és teljesen elbomlik tartályokba fagyasztás. Ebben a formában tárolják, legfeljebb 6 hónap.
• A főzés rebarbara nem tudja használni réz vagy vas konyhai, vagy oxálsav szereplő rebarbara, reagálni fog a fém - és rebarbara elveszti vonzó vöröses színű.
•, ahhoz, hogy felforraljuk egyszer rebarbara nem forr.
• Alkalmazható az élelmiszer alkalmas csak a fiatal szárak a rebarbara. Továbbá úgy megmerevedik, és felhalmozódnak az oxálsav, ami károsítja a szervezetet, különösen a gyermekek számára.
• Peel a szárak lőni nem feltétlenül - tartalmaz egy csomó vitamin és ásványi anyag.