Bor chernoplodki otthon
Főtt bor is lehetne fekete berkenye a hazai ízletes és hasznos drog, ha mértékkel fogyasztják. Miután chernoplodki (berkenye) híres hasznos tulajdonságai: csökkenti a vérnyomást, erősíti az immunrendszert, és teszi még erős ereket.
Trükkök a bor készült berkenye
Mielőtt bort chernoplodki kell kar magukat néhány trükköt. Így töltött termékek és a munka hozza a legnagyobb hasznot, és a terméket fogja díszíteni az asztalra, és ez lehetséges, és élvezetes gyógyszert.
Tipp: A bor berkenye volt gyógyszer, meg kell használni 1 evőkanál. l, 3-szor naponta, étkezés előtt (mintegy 75 g). A nagy mennyiségben, a bor lesz az alkoholos italt.
Gyártás bor fekete hegyi kőris, meg kell jegyezni, hogy az ital fordul vastag és a bor mindig van egy savanykás ízét. Ahhoz, hogy távolítsa el az egy pár trükköt:
- Pick bogyók miután megfagyott az ágak.
- Ellenállni a bor legalább 3 hónapig.
- Az ital további hozzávalókat a ízelvonó.
Ahhoz, hogy a bor berkenye két módon lehet használni a szokásos konzisztencia: pasztőrözött gyümölcs- vagy podbrazhivanie.
szükséges eszközöket
Megkezdése előtt a bor előállítására kérjük alábbi eszközöket:
- Üvegtartályok, nagy mennyiségű (10-20 liter) a fermentáció és a kis (3 liter) - a parkoló, valamint a palackok vastag kéreg tárolási. Az erjesztés borászok használatát javasoljuk fahordóban, de otthon egy luxus, hogy kevés engedheti meg magának, azt javasolja, korlátozza az üveg vagy zománcozott edények. Ön is használja a műanyag tartályokat az élelmiszer, de meg kell tenni óvatosan úgy, hogy a késztermék nem rontja el a kívánt ízt.
- Víztömítés lehet vásárolni, vagy hogy a szokásos steril orvosi kesztyűt. Bonyolultabb szerkezet műanyag kupakok és csövek a rendszer csepegtető, de a kapcsolat le kell zárni, hogy az otthon nem könnyű megtenni.
- Azt is el kell géz vagy vékony x / pamut és egy tésztaszűrő.
egyszerű receptek
Ez a klasszikus recept főzni házi bort berkenye, még ha előtte meg kellett tennie. Csak meg kell, hogy kövesse a leírást, és mindent megtesz az utasításoknak megfelelően.
Bor podbrazhivaniem
Ez a bor kapott enyhén fanyar és határozottan megköveteli az állóképességet. Szolgálja a vendégek nem lehet korábbi, mint 6 hónap után a folyamat elején.
Mert van szükség:
- 7,5 kg - bogyók;
- 3 kg - cukrok;
- 75 g - mazsola;
- 1, 5 l - víz.
A bortermelés berkenye kívánatos, hogy a víz kutakból vagy a tavaszi és forr
de! Rowan bogyók és a mazsolát nem mossa. Mivel élnek élesztőtenyészethez. Ugyanezen okból nem gyűjtenek a bogyók után azonnal eső. Készítsünk bor berkenye egyáltalán nem élesztőt és a cukrot nem fog sikerülni.
Az összegyűjtött bogyók kell gyúrni is, erre, akkor használja a kezét, és nem használ semmilyen kiegészítő eszközöket. A legfontosabb, hogy a bogyók jól kell tört.
Ahhoz, hogy a helyzet a számát előkészített bogyók 2/3 cukrot és 2/3 meleg vízben. Minden keverjük addig, amíg a cukor feloldódik, és fedjük le gézzel. fermentációs folyamat Aron tovább tart, mint más bogyókat. Ez lesz szükség, legalább egy hétig, és szobahőmérsékleten stabilak 22-25 ° C hőmérsékleten Ne felejtsük el, hogy keverjük a keveréket, 2-szer naponta.
Tip: Ha 5 nap után a fermentáció nem történt, hozzáadjuk a bort egy kicsit keverékét száraz vagy sütés élesztő (10 g 10 liter folyadék). Ősszel, ha nem tud egy marék málna.
Amikor a kupak van kialakítva hab és bogyók, mi folytassa a következő fázisban a folyadék feletti.
Szükségünk van egy tésztaszűrő lefolyó cefre (folyékony), de ez nem nagyon szorgalmasan nyomja torta. A még félre, és a kapott cefrét kerül az erjesztő edénybe (ne töltse ki több mint a fele), és zárja a zárat.
Tedd fermentáció állandó hőmérsékletű (22-25 ° C), és nincs közvetlen napfény.
Most menj vissza a tortát, add hozzá a maradék cukrot és a többi recept víz, akkor legyen meleg (30-35 ° C). Ismét zárja le a géz és a hely, ahol egyszer állt egy must.
Törkölyt kell újra elkezd vándorolni. Áztassa egy hétig, majd elfolyik.
Az így kapott keveréket adjuk hozzá egy üveg a sörlé. Ehhez óvatosan vegye ki a dugót, olajfolt, és keverjük a keverék. Ha kesztyűt, mint egy kapu, akkor ki kell cserélni egy új, gyári kapu csak mosni.
Az üveget a cefre és a kapu kerül erjedés, és várja a fermentáció végén, meg kell venni nem kevesebb, mint 45 nap. Amikor a gáz megszűnik kiosztandó (kesztyű mi csepp) a védőcsoportot eltávolítjuk zár és óvatosan dekantáljuk a kapott bor 3 literes. Ehhez használjon egy keskeny csövön, a palack nem tilt.
Ha kell hozzá cukrot vagy erősítsék várat csinál most.
Ezután zárja le a fedelet, és tegye a hideg 2-3 napig, mely idő alatt a fenéküledék jelenik meg újra. Ő ismét leöntjük.
Most akkor öntsük ki az üvegeket szorosan korkovat, és tegye a sebességet.
Ha bort inni fiatalabb, akkor íze keserű. Az expozíció (3-6 hónap) eltávolítja a keserűség, és fokozza az ízét hegy hamu.
Likőr, vodka
Ez egy nagyon egyszerű bor receptje berkenye, ez biztosítja a gyors és ízletes ital csak egy napra. Egy másik előnye a könnyű előállításuk. Ez a folyadék mindig.
- Aronia - 1,5 kg;
- Víz - 3 l;
- Cukor - 0,5 kg-os (esetleg több);
- Vodka - 0,5 l;
- Szegfűszeg (rügyek) - 5 db.;
- Fahéj (rudak) - 2 coli
- Citromsav - csipet
Kezdeni a bogyók vannak rendezve és tisztítani, aztán egy serpenyőbe, és tegye a tüzet. Amikor forrni Bates tűz és forraljuk 30 percig, majd helyezzük hűvös helyen 12 órán át, majd szitán áttörjük.
Adunk a továbbiakban a keveréket víz és gyümölcslé cukor, ismét fel a tűz és forraljuk fél órán újra. Után, ami a fűszereket adnak forraljuk, öntsük vodkát és forgatták. Most arra van szükség, hogy szeszesital lehűlni szobahőmérsékletre lezárt fedéllel.
A lehűtött folyadékot ismét átszűrjük egy szitán, most már lehet palackozni és korkovat.
Ez az ital nem igényel áztatás, akkor lehet használni után azonnal a szennyezés.
Tipp: likőr tehető édes vagy csökkentse az édesség. Ez attól függ, kívánságát. Csak próbálja meg a levét a főzés során, és hogy annyi cukrot, ahogy jónak látja.
kifinomult receptek
A komplex bor recept chernoplodki hogy az ital több eredeti és kifinomult, de igényel némi készség, és ami a legfontosabb - türelem. Végtére is, a főzés bor lenne hosszú.
A cseresznye levél
Tény, hogy ez a recept házi bor aronia nem olyan bonyolult, ez is egy bizonyos ravasz. Az íze bor a nemzeti csapat, jegyzeteket cseresznye, de add meg a végén az ősz nehéz, mert a cseresznye szezon már véget ért. Nincsenek cseresznye, csak egy cseresznye levél.
- Cseresznye levél - 100 db.;
- Rowan bogyók fekete - 1,5 kg;
- Cukor - 1 csésze (250 g);
- Víz - 1 csésze (250 ml);
- Mazsola - 50 g
cseresznye levelek mossuk és szárítjuk, bogyók vonóháló, sérült eldobjuk, és a száraz, majd jól összegyúrjuk.
Ahhoz, hogy ez a bor, fekete berkenye a háztartásokban összekeverjük az összes hozzávalót egy bankot egy széles nyakú, fedjük le gézzel, és tegye a fermentáció során. Amikor a hab emelkedik aktívan (7 nap) szűrőt. Csak akkor távolítsa el a zaj és a habot egy tésztaszűrő.
A kapott elegyet beleöntjük egy tiszta edénybe, amelynek szűk nyakú, és neki a redőny.
Elküldött, hogy a fermentációs és fél hónap. Ezután távolítsa el a zárat, és próbálja meg a bor, ha éles, akkor lehet új kapu és ott tartjuk 10-15 napig tart.
Miután a csapadékról dekantáljuk, és adott esetben csatolja vodka. De nem tudja, de a zársebesség, ebben az esetben legyen legalább 3 hónapig.
A citromhéj
Különösen finom bor chernoplodki otthon azzal a kiegészítéssel, citromhéj.
Mert ez a recept van szükség:
Elöször előkészített bogyók (szükséges jó összetörni), ½ cukor és víz az egészet összekeverjük. Cover x / pamut ruhát, és tegye a héten erjesztésű hőt.
Egy héttel később, alaposan mossa le a citrom ecsettel, és távolítsa el őket a héja (egyszerűen csak dörzsöljük a teljes gyümölcs egy kis reszelő).
Majd szűrjük le a gyümölcshúst a cefre, és add hozzá a lelkesedés, a maradék cukrot, majd tegye a hő egy hétre.
Tip: Ez a recept is alkalmas szárítjuk héja és narancshéj.
Miután a második héten tsedyat Wort másodszor is több réteg gézt, és tegye vízzárat. Küldje el a fermentáció.
Körülbelül 30 nap lesz kész bort. Meg kell dekantálódni, és öntsük üveg.
Kivonat legalább 2 hónapig terjedő hőmérsékleten 14.
Almalé
Főzés bor berkenye és almalé megkapta jól megérdemelt dicséretet. Főzzük egyszerűen, a bor mindig kiderül, finom és különböző minden alkalommal (mert a különböző fajtájú alma).
Az almalé lesz jó stimulátor fermentáció berkenye kiváló nedvszívó. Házi madárberkenye bor lesz tiszta és erős.
Bor berkenye ezen egyszerű recept van szüksége:
- Rowan black - 1 kg;
- almalé - 6 l;
- Cukor - 1,6 kg;
A bogyók kell gyúrni is, és öntsük a almalé, itt adjunk hozzá cukrot, minden keverjük jól, és tegyük egy tálba, egy nagy nyakát.
Edények kerülnek a hő előre árnyékolás ruhával vagy gézzel több rétegből.
A folyamat aktív erjedés indul 4-5 nap.
Akkor nem szabad ottsezhivaya kell önteni egy edénybe, egy szűk nyakú és zárja be a víz pecsétet, és tegyük a meleg szobában.
A fermentációs folyamat lesz aktív, és továbbra is a 3 hetes és 1,5 hónap. Amikor a kesztyű elhervadt, és a folyadék válik fény - a bor kész.
Most meg kell egyesíteni, és szorosan záródó. A várakozási idő 2 hónap.
Tipp: Mielőtt főzni a bort, ellenőrizze a savasság almalé, meg kell édes és savanyú.
Vár felkészült, ezt a receptet bor 18 C.
Tárolásra vonatkozó
- Store borok berkenye jobb hűvös (legfeljebb + 14) és sötét szobában. Borok, amelyek nem alkohollal erősítették, van egy kis eltartható - 6 hónaptól 2 évig; Dúsított italok tárolhatók sokáig.
- Üvegek kéreg jobb, hogy vízszintesen, és a bor sűrű műanyag Határérték függőlegesen tartott.
- Ha a tárolás során csapadék jelenik meg, azt leöntjük Használat előtt alaposan. Ha túl sok üledéket, a bort meg kell önteni egy tiszta edénybe.