Bor és csokoládé, ha ezek közül bármelyik alkohol

Bor és édesség: ha ezek közül bármelyik alkoholt?

Részeg cseresznye cukorka rumos tölteléket, brandy, likőr, pálinka, amaretto, vodka - név szerint egyedül a fejed spin. Édességek a éreztük szinonimájaként ünnep, univerzális öröm forrása és a jó hangulat. Csokoládé alkohollal - a dupla ünnep!

Európában, az alkohol édesség kezdte élvezni sok sikert a 20-es években a múlt században. Azóta mindig a ruha fényes csomagoló és nem kevésbé színes csomagolás - egy hagyomány a regisztrációnál. Cukorka „részeg cseresznye”, vagy cseresznye likőr, szinte mindenütt Európában, valamilyen oknál fogva kiderült, hogy a legnépszerűbb a „szellemek” csokoládét. Bár variáció alkohol édesség majdnem annyi, mint a szellemek maguk. Töltik és konyak, és az al-mániás, és a whisky, vodka, és a különböző tinktúrák - növényi és bogyós.

Mi alkoholos édességet, milyen a technológia a termelési és ami a legfontosabb - ha van egy igazi italt?

Klasszikus források - kézikönyvek technológia édességek és csokoládé termékek világosan felsorolja a „jelek” alkohol édességek:

Likőrök cukorkák finom kristályos cukorral bevont. A házon belül van egy telített szacharóz oldat, vizes-alkoholos vagy más oldószerben. Kiadás szükségszerűen csokoládé bevonattal keményítőséért házhéj, megelőzésére szárítás és elillanását alkohol. Az ilyen típusú csokoládét tartalmaz egy kiskereskedelmi elit fajta termékek.

Attól függően, hogy a recept, ők osztják: a bor cukor. tartalmazó tömény cukor-szirup, alkohol vagy egyéb adalékanyagokat, tej. Tartalmú koncentrált szirupot granulált cukrot, sűrített tej, melasz, vaj és adalékanyagok és aromaanyagok alkohol ( „Capital” cukorka); gyümölcs. tartalmazó tömény cukor-szirup, gyümölcspüré, ízek és az alkohol-tartalmú alapanyagot.

És a legfontosabb - a likőr édességet technológiát tartalmazhat 5- 8 tömeg% alkohol-tartalmú nyers kapható. A gyártás a csokoládék töltött alkohollal speciális édesipari lúgok, a koncentráció nagyobb, mint 60%. Ha hozzá az édes alkohol, hogy veszel a boltban, nem lesz nagyon észrevehető, vagy jelentősen megnőtt a térfogatát cukorkát.

Azaz, arra lehet következtetni, hogy a gyártási technológia használatával jár az alkohol töltelékek.

Így akár opyanet édességet eszik csomagolás italt?

Közben aktívan tárgyalunk cukrászok használja az alkoholtartalmú italok, a „száraz forma”. Információk szerint a-elemző központ az édesipar „Informkonditer” SRI édesipar feltalált egy új anyag - etosorb, amely lehet használni, mint az alapját édességet töltelékkel. Ez az anyag egy keveréke élelmiszer minőségű etilalkohol „extra” (egy alkoholból csinálni a legtöbb vodkák) cukorral helyettesítő - szorbit. Érdekes, az alkohol ilyen elegyek még inkább, mint a vodka - 45%. De a legfontosabb -, hogy etosorb amelynek íze és illata alkohol, így egyre belőle Candy semmi, de a következetesség a töltés, nem különbözik a hagyományostól. Szakértők úgy vélik, hogy az új anyag új távlatokat nyit a fejlesztők alkoholos csokoládé. Jelenleg a tudósok az intézet kifejlesztett technológia a termelés egyik fajta édességet, csokoládé bevonatú és kétféle tablettát egy új jármű. Idővel ez a lista bővül.
Annak ellenére, hogy az aktív kereső és állandó nyílás édességek piacán, néhány technológia változatlan marad, és mint kiderült, ha az édességet csomagoláson feltüntetett, a tartalom az alkohol a termék - a legvalószínűbb, hogy ez igaz.