Bor irgi otthon egy egyszerű recept
Lakói a dél-magyarországi ismert cserje melynek gyümölcse hasonló fekete ribizli. A növény az úgynevezett saskatoon bogyó és nem különbözik lédússág. Azonban, iparosok megtalálták a módját annak feldolgozását. Saskatoon létrehozásához használt házi alkoholt. Bor irgi otthon, egy egyszerű recept alább javasolt, ez lesz fanyar ízű és aromájú diszkrét bogyók.
Vált a bor igazi ízét, összegyűjteni az érett gyümölcs. Az fokú gondossággal felülvizsgálata és elutasítása elkényeztetett, rothadt, penészes anyag, a minőség az eredmény attól függ, az íze az alkoholtartalmú termék. Nem kevésbé fontos az a folyamat, tartály készítéséhez gyártásához használt bor anyagok. Konténerek gondosan kell gőzzel sterilizáljuk, törölje szárazra.

Problémás az a tény, az tény, hogy a bogyók vonakodnak megosztani a levet. Ez felgyorsítja a folyamatot hőkezelés.
A gyártása bor állítjuk elő:
Gyümölcsök irgi - 3 kg;
Cukor - 400-500 gr. 1 liter. hígítatlan gyümölcslé;
A tisztított vizet - 1L. 1 liter, szükséges. folyékony;
A szárított szőlő - 50 oz.
Figyelem! A hőkezelés során a bőr a bogyók halnak természetes élesztőt. A mazsola - forrás szükséges élesztőfermentációhoz. A kívánt édességi foka alkohol határozza meg a cukor mennyiségét a sörlé. Ajánlott bor irgi otthon, egy egyszerű recept fotókkal kínálnak ezen anyagot, amelyet eredetileg azért jött létre a fenti összetevőket. Csak miután a fermentáció végén a bor anyag, akkor próbálja meg, és ha szükséges, adjunk hozzá a szükséges édességét.
Bor irgi otthon egy egyszerű recept
- A gyümölcsöket zúzott, amely rögtönzött használt készülék. Készül bogyók helyezzük egy zománcozott edénybe, és melegítettük 50-60 ° C-on Amikor elérte a munkadarabot hőmérsékleten, melegítés megszűnik, és a csomagolások borított a kupakot. Egész nap melegítjük bogyók elszigetelt gyümölcslé. Bor irgi nélkül szorította a lé nem történt. A eljárás szükséges géz, hajtogatott 3-4 rétegben. Magok pazarolja mint haszontalan, eldobjuk.
- A kapott levet hígítjuk tisztított vízzel, hogy megfeleljen az arány 1: 1. Ehhez az oldathoz hozzáadott cukrot és a mazsolát. A cukor mennyisége, amely 200 gramm. adunk 1 liter. gyümölcslé. Vizet nem kell figyelembe venni. Cukor feloldódik, majd az így kapott keveréket beleöntjük az előkészített üveg tartályba: sterilizált üvegekbe vagy palackok. Tartályok tele 75%. Fermentációs kíséri a szén-dioxid kibocsátás és a hab, amely meghatározza kötött megfelelnek ezt a tényezőt.
- Ahogy a víz tömítés található a fedél vagy latex kesztyű defektet az egyik ujját. Bor anyagot küldött egy sötét szobában, ahol a hőmérséklet a 18-26 ° C-on Kapacitás maradt egy normális szoba, arra szolgált, hogy a cefre nem halad át a napfény. A rendes borkészítés folyamat, egy nap cefre hab felületének megjelenik a vízzár - a buborékok, és a kesztyű felfújjuk szén-dioxid. Ez nyilvánvaló jelei az erjedés.

4 nap elteltével, a sörcefrét dúsított részét cukor. A számítást hajtjuk végre az eredeti térfogatának lé, ahol egy liter hígítatlan anyag vizet adunk 100 c. homok. A cefrét lecsepegtetett külön edénybe. cukor és folyékony mennyiségek megegyeznek a arány 1: 2.
Egyesült összetevők keverjük jól, és kialakult a szirupot öntenek a fő cefre. Tara újra zárja a kaput, vagy kesztyű. A fermentációt kell folytatni 5 napig, ami után az eljárást hozzáadásával a fenti mennyiségű cukrot megismételjük.
Házi alkohol barangol 20 és 60 napig. Időpontok által meghatározott hőmérséklet-kritériumok és az aktivitás mértéke az élesztő.
Figyelem! Ahhoz, hogy a bor nem jelenik meg keserű íz, az ital ki kell üríteni a lerakódást. Az eljárást úgy hajtjuk végre óvatosan 50 nap után, amely alatt a cefre Ferment. Megszabadult a bor anyag iszap megköveteli a folyamatos fermentációs folyamat, amelynek a kapacitása a hidraulikus zár le van zárva újra.
Mivel az aktív fázisban a fermentálás befejezése a bort gondosan kiürítjük egy tiszta edénybe. Határozza meg a lépés lehetséges a hiánya buborékok a vízzár vagy leengedett kesztyű tisztázását az ital és a kialakulását üledék alján palack.
Ebben a szakaszban, a mintát eltávolítjuk, hozzá ízlés cukor vagy vár. Az utóbbi esetben egy alkoholt vagy vodka összhangban hozott az arányok a 2-15 térfogat% a kész ital.
Fontos! Bor, egyre vár elveszíti aromáját, de rendelkezésre áll a tárolásra.
Annak érdekében, hogy a bort palackokba a csúcsra. Ez az eljárás kiküszöböli a termék oxigénnel való érintkezést. A csomagolás szorosan lezártuk dugóval és elküldte tároló szoba sötét és hűvös. A hőmérséklet 6-16 ° C-alkohol érik 3-6 hónapig. Ez a folyamat javításához szükséges az ital minőségét oldalon.
Érési kíséri csapadék képződik. Ő átszűrjük az első 2-4 hónapban. Javasoljuk, hogy egyesíteni finoman csatorna először a 20-25 nap. Aztán időközök növekszik. Ez útmutatóként szolgál réteg az üledék. Érlelt alkohol palackozott és szorosan bedugaszolt.

Ha a gyártási és tárolási technológia teljesül pontosan, az íze adottságok megmaradnak 5 évig. Alkohol - 10-12%. Ez jellemzi a sötétvörös, amely árnyékos egy lila árnyalat. A kötet a hozzáadott cukor befolyásolja a mértékét alkohol édességek. De a megkülönböztető jegye - jelenléte a jegyzeteket kellemes összehúzó.