Bor paradicsom - készült bor gyümölcsök és bogyók - bor - Könyvtár - családi gazdaság

Tudom, hogy a bor hagyományos anyagokból - szőlő, de például a zöldségek? Ebben a kérdésben az 1938-ban tükröződik a belga hentes, aki kivándorolt Kanadába, Pascal Misha. megkapta bor paradicsom próbálgatással. Nem szólt semmit, ami a takarmány, eladta nincs címke, mint a hazai szőlő. Meglepetésére a bor hamar elfogyott. Három évvel azután, hogy az első részlet eladásra kapott 34 ezer. Palack évente. És amikor a titok nyilvánosságra került, az értékesítés drámai mértékben emelkedett.
A gyártási technológia „paradicsom bor”, bár szigorúan védett, de leplet a függöny ... A paradicsom nagyon jól megy: csak a legérettebb nélkül - semmilyen kárt: sárga és fekete „Cherry” a Québec tartományban. Ezután egy speciális eszköz őrlik, tele van csak forrásvíz és erjedni hagyják legfeljebb 9 hónapig. Fermentált cefre leszívatjuk, és a továbbra is a paradicsom tömeges összenyomódik. Az így kapott fermentlevet, ízesített növényi adalékok, palackozott. Így született egy átlátszó, fehér bor „Omerta” (18% -os alkohol).

Két féle „Omerta” bor: száraz és bársonyos. Velvet emlékeztet édes bor Pino De Charentes gyümölcsös, éles megjegyzéseket zöldpaprika és a méz utóíz. Bor értékesítik csak néhány szakboltokban Quebec és Manitoba.
Otthoni főzés bor paradicsom
összetevők:
- Paradicsom - 4 kg;
- víz (forráspontja) - 1,2l;
- só - egy csipet;
- cukor - 4 kg;
- száraz élesztő - 1 evőkanál.;
- leve 2 citrom.
Mivel a fő összetevő, a kiválasztott érett paradicsom sértetlen. Ezek gondosan kimossuk, távolítsa el a száron, apróra vágott, só (serkentésére szivárgás a juice) és a bal fél óra. Ezután az így kapott masszát öntjük forró vizet, és tegye alá nyomja meg. Hagyjuk állni 4 órán át.

Lejártakor a paradicsom tömeges szűrőt. Az így kapott folyadékot adunk élesztő, cukor, citromlé. Ha szükséges, az is lehetséges, hogy adjunk a mazsola, gyömbér, fekete kekszet. Az összes komponenst alaposan összekeverjük, erjedni hagyják meleg helyen. A fermentáció után vinozagotovku eltávolítjuk a üledék szakadó egy másik tartályba. Ez szorosan lezárjuk, és 5 hónapig hűvös, sötét helyen.
A kapott bor szűrjük, palackozott és lezárjuk. Mint ilyen, a bor tárolható hosszú távon egy sötét és hűvös helyen.
Talán érdekli: