Borjú - előnyei és hátrányai egészség (ellenjavallatok tulajdonságok)

Fiatal borjak Hús (marha) - diétás termék tömege hasznos tulajdonságok, és gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Tender hús tej íze tartják a csemege, amely igen nagy számú a szervezet számára fontos ásványi anyagok, vitaminok és aminosavak. Széles körben használják a diétás és a gyermekek és a klinikai táplálkozás.

A készítmény és a tápértéke

Borjú - ez nagyon tápláló, könnyen emészthető termék. Ez magában foglalja a B-vitamin (tiamin, riboflavin, piridoxin, és folsav és pantoténsav), PP-vitamin és E. Emellett, marha tartalmaz különböző makro - és nyomelemek, a legnagyobb előnye, amely hogy a test kálium, foszfor, vas és cink.

Energia érték 97 kcal.

gyógyászati tulajdonságokkal

Mivel a nagy mennyiségű bioaktív anyagok borjúhús tartják az egyik legnagyobb tápláló és egészséges húst. Rich-vitamin és ásványi anyag készítmény okoz annak használata profilaktikus és terápiás étrend, a kimerülése a test, valamint a bébiétel. Extraktumok a borjúhús működését serkentik az emésztőrendszer, így ajánlott megbetegedések a gyomor-bél traktus. Ezen túlmenően, a használata borjúhús fokozza a hatékonyságot, erősíti a szervezet védekező, normalizálja a funkció az idegrendszer és a kardiovaszkuláris rendszer.

Mivel a nagy mennyiségű vas borjúhús hasznos vashiányos vérszegénység. Való jobb felszívódás használata borjúhús hús jobb együtt tartalmazó élelmiszerek C-vitamin

A borjúhús tartalmaz sok könnyen emészthető fehérjék és aminosavak, és még a hőkezelés után megtartja hasznos tulajdonságait. Borjú húst gyakran szolgál első étkezés a gyerekeknek. Fehérje szükséges a teljes fejlődés és növekedés a gyermek, így nincs ellenjavallat, akkor beadható a gyermekek étrendjének.

Ellenjavallatok

Borjú - hasznos diétás termék számos hasznos tulajdonságokkal, de néhány ember használja árthat.

Mivel a nagy mennyiségű purin hús fiatal állatok számára ártalmas köszvényben szenved. Ezek a betegek a legjobb teljesen megszünteti a terméket a diéta.

Borjú húsból ellenjavallt, ha Ön túlérzékeny, valamint jelenlétében allergia tehén fehérje.

Annak ellenére, hogy a nyilvánvaló előnyös tulajdonságait marha, hogy használja túl gyakran nem ajánlott. Sérülés okozhat a rossz minőségű hús, a túlevés és a rossz előkészítés.

diétás minőség

Borjú - jó diétás termék, amely hasznos az idősek, a gyermekek és kardiovaszkuláris betegségben szenvedők.

Az alacsony zsírtartalmú gyakran szolgált csak a hús fajtájától használhatja szenvedők atherosclerosis.

Alacsony kalóriatartalmú étrend okozza a tulajdonságait borjúhús, és teszi a hasznos termék az emberek szeretnének fogyni. Jól töltött, könnyen emészthető, és sült vagy főtt része sok diéta fogyás.

A főzéshez

Segítségével a különböző borjú- készített első és a második tanfolyamok. Meg lehet forralni, sütjük, sütjük, vagy pörkölt. Borjú használják előállítására több levesek és erőleves. Belőle teszi a hamburgerek, valamint használt snack, hideg és meleg saláták. Borjú jól megy hajdina, rizs, különféle zöldségek, fűszernövények.

Tippek a felkészüléshez:

Borjúhúshoz nem vész puhasága és nem száraz, akkor ajánlott, hogy készítsen hőmérsékleten nem magasabb, mint 180 °.
Ne legyen túl hosszú ahhoz, hogy a sült pályázati borjúhús hús -, mert az alacsony zsírtartalmú, akkor kap száraz és kemény.
Húsleves Borjú hozta legnagyobb haszon meg kell forralni egy ideig forralás után, majd engedje le a vizet, és öblítsük le a húst. Szóval eltávolítani húsleves többsége szennyezőanyagok, köztük a nitrogénvegyületek és purin bázisok. Fogyaszthatóságát borjúhús így mentve. Ezután, az új húst önteni a friss vizet és a főzés egy kis hőmérséklet fedezete alatt körülbelül egy óra. Képződött hab a főzés során, akkor meg kell tisztítani - tartalmaz nagy mennyiségű purinokhoz. Miután vége a főzés húsleves kell hagyjuk állni körülbelül 20 percig.
Ahhoz, hogy a hús puhább volt és zamatos meg kell vágni az egész gabona.
A főzés, a legjobb, ha használni vágás és cellulóz.
Az összes előállítási módszerek hozza a legnagyobb hasznot borjúhús, főzve sütés.

Nagyon fontos a folyamat főzés hús, hogy a teljes készségét. Rosszul főtt vagy nem kellőképpen hőkezelt marhahús nem túl kellemes sajátos íz és illat. Ezen túlmenően, a hús megpuhul elég fiatal állatok, amely nagyon kevés rost, és alacsony zsírtartalmú, és ezért nem megfelelő előkészítés nehezen emészthető. Annak érdekében, hogy maximálisan ki tudják használni a borjúhús ételek, köretként jobban használni gazdag élelmi rost élelmiszerek - zöldségek (sült, főtt vagy friss), gyógynövények (petrezselyem, hagyma), vagy különböző gabonafélék.

Kiválasztás és tárolás

Kiválasztása borjúhús a boltban, meg kell figyelni, hogy a következő pontokat:

A hús színe egységesnek kell lennie, anélkül, hogy észrevette zárványok halvány rózsaszín árnyalat. Több piros szín azt jelzi, hogy az állat etették többnyire gabona takarmány, és ezért a hús nem nagyon szelíd. Egységes színe jelzi a helytelen tárolás a termék.

Zsíros csíkok fehérnek kell lennie - sárgás árnyalatot jellemzően régi húst.

Ellenőrizze a frissesség hús megnyomásával az ujját a felületen - a gyorsabb gödör helyreáll, a friss marhahús. Ha a hús nem állítja vissza a hosszú forma, ami azt jelenti, hogy már tárolt vagy szállított nem megfelelő körülmények között, ez a termék kárt okozhat a szervezetben.

Vásárlás borjúhús a csomagban, akkor különös figyelmet kell fordítaniuk a integritását és a rendelkezésre álló víz - a víz jelenléte azt jelenti, hogy a hús fagyasztott.

Nem vásárolni húst látható mélyedések és szúrós szaga - egy termék, amely valószínűleg korrupt, tehát minden jó test hozza. Mazsorettek kell, és a teljes hiánya szag - ez lehet a jele, hogy a húst áztatott ecetet, hogy elrejtse a kellemetlen szag.

Tekintettel arra, hogy a nyers hús kiváló táptalajt jelent a káros baktériumok és paraziták, meg kell alávetni óvatos hőkezelés, és szigorúan betartják a feltételeket és tárolási időszakok.