Borjúmáj Stroganoff

Van sok készítmény befstrogonov receptek (a francia Bœuf Stroganoff -. «Marha - Stroganoff"), valójában ez egy módja hús darabolására - apróra, párolt tejföllel, és kevesen vannak, akik megmondja az igaz történet, hogy az orosz eredetű számít sort Stroganoff elütöttem a nevét az étel. És ez nem különösebben szükséges, a lényeg, hogy továbbra is az alapja a recept.

Borjúmáj - 700 g, só, bors, olaj a sütéshez. smetannyy.Pechen mártással, mosás, távolítsa el az epevezetékek. Kockákra vágott 3-4cm hosszú, súlya 5-7gr, megszórjuk sóval, borssal, és még mindig megszórjuk Sakharkov.

Előállítás: Spread egyenletesen fűtött serpenyőben zsír és pörkölik Shivani 3-4minuty telephelyén. Ezután öntsük hagymás tejszínes szósz, paradicsom Southern adunk kívánt esetben keverjük, és forráspontig melegítjük.

Tejfölös mártással 1 liter: Liszt - 50 g, enyhén megsütjük. hűvös, de ez mindig jobb, hogy készen vannak tárolva zárt üvegben. Liszt olajjal kevert -50gr. Krém -500gr melegítjük eniya hozza keverjük hozzá a lisztet a vajjal, újra felforraljuk. Add húsleves 500ml. Töltsük fel a sót és a borsot. Hozd ízlés szerint. Törzs. Ezután adjuk hozzá a tejszínes mártással pirított hagyma, felforraljuk 3-4minuty.

Szerencsétlen megjegyzés: főzök könnyebb. Vágott máj, hengerelt a lisztet és megsütjük. Az elkészült sült máj, add sütjük hagymát, amíg áttetsző. A mártást. cmetanu I keverjük össze az olaj és a liszt forraljuk, és szűrjük, hogy a sült májat. mártás fordul vastag következetesség. teljesen beburkolja a máj - darabokra nem ereszti.