Borkészítés otthon






















Házi mini sörfőzde sörfőző berendezések kellékek



























A legelső dolog, hogy vigyázni - hogy előkészítse nyersanyagokat. A bor minősége múlik pontosan a szőlő, amelyből készült. Akkor vásárolja meg a megfelelő minőségű gyümölcs eladók, és jobb, ha ezt a folyamatot művelő magát. Ő nagyon időigényes, de az eredmény megtérül teljes erővel. Természetesen szükség van kerti szerszámok harisnyatartó. öntözés, metszés és a kezelés a kártevők.
Gyűjtsön szőlő jobb délben. Betakarítás szükséges kiválasztani csak az egész érett gyümölcs - ezek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű cukrot és szinte nincs sav. Mossuk ki a szőlőt nem ajánlott -, így marad egy réteg természetes vad élesztővel. Kezdj cefre fermentációs előnyösen közvetlenül a mintavétel után.
A következő lépés - zúzás - végezzük speciális gépekkel. Honnan, hogyan helyesen a művelet végrehajtható közvetlenül minőségétől függ a végtermék. Törő elektromos vagy kézi. Az első nyersanyag nagymértékben felgyorsítja az őrlési folyamat, az utóbbi típushoz finom gyümölcs feldolgozás.
Egyes modellek rendelkeznek zúzó szőlő bogyózó amely elválasztja a bogyókat az ágak. A termelés bizonyos fajták bor a gerincek cefre (zúzott szőlő) megengedett - adnak a végső terméket egy jellegzetes savanykás ízét.
Nagy gyümölcsök (alma, körte, stb) betöltése előtt a daráló feltétlenül őrölni.
A feldolgozott cseresznye, piros ribiszke és más bogyós lé folyékony állagúak szükséges hozzá vizet (200-300 ml alapján 1 kg pépet). A gyümölcslé vastag textúra (például, fekete ribizli, egres, málna, szilva, áfonya, stb) igényelhet melegítést a cefre.
A következő lépés az, hogy kell végezni a nyersanyag - megnyomja. Különleges sajtó automatikus és manuális. A készülék lehetővé teszi, hogy a gyümölcslé kivonása az előkészített gyümölcs vagy bogyó cellulóz.
Kézi prés áll kosár lyuk, amely megállapította a tömeg és mechanikus fej fogantyúval. Automatikus is van egy kosár, és a közepén ez a membrán, amely növeli a töltési levegővel (pneumatikus) vagy vízzel (hidraulikus).
Kosár bármilyen sajtó, általában szerelt speciális tálcát egy kényelmes kiöntő. A legértékesebb tekinthető juice-sodródás, amely kivonjuk a cellulóz lerakása után rögtön, amíg azt nyomásnak vetjük alá. Miután össze van állítva, akkor kezdődik, hogy álljon gyümölcs vagy bogyó súlyát. Általában csak akkor engedélyezett három spin.
A legfontosabb lépés a borkészítés erjedés. Úgy kezdődik már a zúzás, amikor vad élesztő a felületről a gyümölcslé kevert cukor és jellemzi a kialakulását egy hatóanyag alkohol szén-dioxiddal.
Kötelező felszerelés ehhez a folyamathoz tartályba. amelyben a lé kovász. Meg kell egy szűk torok és a sötét falak. Ha a fermentáció együtt használjuk a levet a cellulóz, a torok széles körben szükség. Csomagolóanyag, természetesen szükséges, hogy alkalmas legyen az élelmiszerrel érintkező. Ez lehet az üveg. rozsdamentes acél vagy alumínium. Az adagoló kupak telepítve vízzár. Ez lehetővé teszi, hogy szabadon ki a szén-dioxid, míg elhárítsa lé oxigén jelenléte, amely oxidálja túlzottan.
Az összetevők szükséges fermentáció cukor, víz, bor élesztő és egy aktivátor. Ezek hozzá ajánlásaival összhangban a különböző szőlőfajták típusú bogyók és gyümölcsök. Hasznos lehet ostanovitel erjedés. ha a folyamat késik, és beavatkozást igényel.
A jó bor nagyon is lehetséges, hogy készítsen száraz keverékek. amelyek helyettesítik a pépet. Ebben az esetben a szőlőtermesztés lépéseit zúzás és tömörítő kimarad. De meg kell kezdeni a gyártási mosó frktovo alapú bogyó por összhangban a receptet.
A kész bor lehet megítélni a végén a bizonysága vinomera és gázkisüléses (stop jön ki buborékok a vízleválasztó).


Érett, azt szeretnénk, hogy elküldi a töltés és a lezárás. töltőgépek vannak in-line típusú, és a vákuum. Első jelentős mértékben egyszerűsíti és felgyorsítja a végső folyamat italok előállításához. Az utóbbi biztosítja az ideális feltételeket a bor, mert az oxigénnel érintkezve dozhzhen korlátozni, amennyire csak lehetséges.
A capping, továbbá a palackokat és kupakokat. Szüksége van egy speciális eszköz. a kompressziós dugók és helyezi el a tartály nyakára. Ne tárolja a bort egy átlátszó tartályban.
Ezután az italt küldött a tárolás és a lépéseket, amelyeket meg kell tenni velük már a területen az ivóvíz kultúra: a unsealing klimatizálás, bor, és így tovább.