BORODINO kenyér recept, hogyan kell főzni kenyeret borogyinói fotó

Az első recept híres BORODINO kenyér, amely sütötték tiszteletére védelmezője a magyar birodalom. Ez szerepel a legenda, amely azt mondja, halálának Általános Tuchkov a csatában BORODINO, majd özvegye helyén épült a Battle of the Savior BORODINO kolostor. A pékség volt a szentély, és sütött először emléket BORODINO kenyeret. A sötét szín jelképezi a bánat és fűszer megszórva a tetején a kenyér - patronokat.

Most egy szimbólum kenyér gyászolók feledésbe merült, és elkezdte, hogy kitaláljon a különböző receptek hozzáadásával a szárított gyümölcs, a tészta, kovász és egyéb alkatrészek, süssük a sütőben kemence és egyéb modern eszközök. Arról, hogyan kell kenyeret sütni BORODINO a sütőbe és multivarka fogunk koncentrálni részletesen.

BORODINO kenyeret a kemencében

Egy klasszikus recept BORODINO kenyeret a kemencében, szüksége lesz:

300 g liszt;
Egy pohár rozsliszt;
300 ml meleg vízben;
2 evőkanál. l. maláta;
1,5 óra. L. élesztő;
1 evőkanál. l. cukor;
1,5 óra. L. só;
2 órán át. L. koriander;
2 órán át. L. római kömény

Hogyan kell kenyeret sütni a sütőben BORODINO

oktatás

Élesztő és cukrot először kell hígítani 100 ml meleg vízben. További várunk kb 10 perc oldás.
Miután az idő hozzátéve, hogy a maláta oldathoz, liszt és a maradék 200 ml meleg vízben.
Elkezdjük összegyúrjuk a tésztát (kb negyed óra, hogy ez sima).
Fűszersókat, koriander és a kömény.
Továbbra is összegyúrjuk a tésztát, prisypaya alkalmanként liszt. Ezután fenntartjuk alkalmas 1,5-2 óra, borított egy törülközőt.
Miután közeledtével elkezdjük képező cipó kívánt alakú.
Ezután hagyja a tésztát pihenni és várni további 1,5 órán próbanyomat.
Azután, hogy egy kemencében 15 percen át 200 ° C-on Az is lehetséges, hogy sütni, és a hőmérséklet 180 ° C, de ha szükséges, a főzési folyamat, hogy meghosszabbítja egy fél órát.

BORODINO kenyér kovász multivarka

Ha multivarka, próbálja ki a receptet BORODINO kenyeret kovász.

Szükséges összetevők is:

1 tojásfehérje,
300 ml vizet,
1 teljes cikket. l. kovász,
1 órán át. L. só,
Cikk 2.5. l. cukor,
3 evőkanál. l. tejföl,
1 evőkanál. l. növényi olaj
750 g búzalisztet.

Felkészülés a kenyér a következő:

Vegyünk egy mély tálba, öntsük bele a víz, kovász, a cukor és a tojás. Minden mix alaposan.
Add tejföl, növényi olaj és a sót.
Szitálja a lisztet, és indítsa el dagasztani a tésztát.
Kenjük le az asztalra, meghintjük liszttel. Gyúrjuk 5 percig. Ezután fedjük be egy törülközővel, és hagyjuk állni egy órán át. Aztán megint finoman gyúrjuk a tésztát.
Olaj az alján és oldalán Multivarki olajat és a tésztát bele, így ez a kívánt formát.
Zárja le a fedelet, és várjon körülbelül másfél-két órányi próbanyomat (tészta dupla méretű).
Feltételek kenyérsütés multivarka:
óra sütő kell cipó az egyik oldalon a „sült” módban, majd kapcsolja dopekat újabb 15 percig (a pirított).
ha úgy dönt a „Sütés” módban, akkor a főzés első oldala úgy fél órával hosszabb, és a másik oldalon lesz a sütőben kb fél óra (legalább 20 perc).
Kenyér elő. Veszünk ki, hűvös és tálaljuk.