Borscs friss káposzta (lépésről lépésre recept fotókkal)
recept leírása:
Talán nincs is több szláv (magyar, ukrán) étel, mint a leves. A fajták sok, mint a leves, friss káposzta.
Feltételezhető, hogy a leves meg a területén Kijevi Rusz, és eredetileg az étel a parasztok. Főtt ez hús nélkül, és a növényi húslevest bázis volt, a fő összetevők káposzta és a cukorrépa. Miután évszázados friss káposzta leves a kedvenc étele a szláv népek.
Főzés lépéseket:

1) Tedd a húst, és miközben azt főtt, előkészíti zöldség. Burgonya kockákra vágott, vágjuk a káposztát, hagymát vágjuk apróra, és a sárgarépát és a céklát lereszeljük. 5-quart pot borscht elég egy kis zöldség (kivéve a burgonya és a káposzta), különben az étel túl vastag lesz.

2) Amikor a hús félig kész, hozzáadjuk a burgonyát húslevest. Van egy lehetőség - főzni hús, amíg kész, és távolítsa el a levest, így nem emészthető.

3) Készítsünk zazharku. Már a kezdet kezdetén jobb megpirítjuk a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. By the way, az íj is adjunk hozzá egy pár gerezd fokhagymát - az illat lesz páratlan.

4) Miután a hagyma sült, hozzáadjuk a sárgarépa és a cukorrépa és alaposan keverjük össze. Fry a fedél egy kicsit, csak egy pár percig, majd hozzáadjuk a paradicsompürét.

5) Zöldség borscht friss káposzta jobb pároljuk, nem sült, ezért adjunk hozzá egy kis húsleves (egy harmadik öntőüst, nem több), a keverék kissé vékonyabb. Mindez pompás lassú tűzön 3-4 percig, egy fedél alatt a csendes tűz.

6) Vannak, akik azt hiszik, hogy kell forralni a káposzta majdnem egy órán át. De akkor ez lesz szétfőtt, íztelen, összeesett és nem túl étvágygerjesztő. Ezért a húslevest burgonyával, amely készen áll, küldje el a káposztát és zazharku. Adunk főzzük 3-4 percig, majd kikapcsol. Ha szükséges, a leves is adhatunk egy kis fűszer - kurkuma Svan só, különböző paprika, babérlevél. És ez korlátozhatja só - ez ízlés dolga. Tálaljuk a levest friss káposzta tejföllel jobb. Ahelyett, hogy a kenyér, akkor is kínál kekszet vagy pirítóst.

összetevők:
5 l víz, hús (sertés vagy marha, előnyösen - bordák) 600 g, 400 g káposzta, burgonya (átlagos érték) 4 db. répa (kicsi) 1 db. sárgarépa (kis) 1 db. hagyma (kis fej) 1 db. Paradicsompüré 1,5 Art. kanál, fűszerek (ízlés szerint) hegyén egy kést.