brandy recept
De a pénzügyi állományok, mint a normál emberi trükkök egy nem engedélyezett. Tehát meg kell improvizálni. Mit fogunk csinálni.
Brandy - nagyjából sört. De szőlőből készült, szilva, sárgabarack, alma, vagy más gyümölcs és bogyós önmagában vagy ezek keveréke. A mi esetünkben, természetesen a legjobb keverék.
Egy nagy üveg összegyűjti az összes gyümölcsöt, hogy lesz kéznél. Mosás, vágja ki a korhadt részeket. Ha van egy régi lekvár - szilva, birsalma, alma, majd küldje el ugyanazt. Meg lehet vásárolni a szőlő nem a legjobb körülmények között. Menj át rajta, eltávolítja szólva elrontott bogyók, squash, és ott, a palackban. Add főtt meleg vízzel, egy kis élesztőt. És lazán fedjük be egy üveget, hogy gázok erjedés közben ment ingyen. Ehhez csak jönnek géz három vagy négy réteg, a nyakkendő a palack nyakán, - por nem csökken, és a szén-dioxid szabadul fel. És várj nyolc nap végéig az elsődleges erjesztés.
By the way, ha nem kapott házi bor, de még nem megsavanyodik, és kapcsolja be ecet - arra is van lehetőség az előzésre.
Megjegyzés: 3 liter „mash” kaphatnak legfeljebb 0,75 literes termék. És meg kell előzni egy nagyon, nagyon kis lángon, hogy csökkentse a Kozma olajok a végtermékben. Ne légy mohó - jobb, mint egy korsó jó pálinka, mint szörnyű fejfájás később.
"Wash".? Wash. Te ohreneli? Ki mossa a nyersanyagok szánt bor / pálinka. Nem mosható. Azt elmossa a természetes élesztő! „Adjunk hozzá egy kevés élesztő.” - NO élesztőt. Az élesztő maguknak FRUKTOAH! Ezért nem kell mosni.
Röviden, ha idióták előállítására brandy - ne keverd össze az embereket! Ne adja buta tanácsot.
Hallgat, mint te, amikor készül nebudu adni a recept arányai
Kész.
Recept pálinkát érdeklődik?
A fedezet, minden brandy (ez rakiját) helyett gyümölcsös főzet kész körülbelül azonos (és elvileg viszonylag könnyen) szedése szőlő / Abric sy / szilva, squash (sárgabarack jobb eltávolítani a magokat, a kéksav - egy kicsit, . de mindegy), és a fermentációt a fermentálást 3-6 hétig (attól függően, hogy a cukortartalmat a nyersanyag és a savasság a cefre), majd - a lombik vagy alambik és pechosh - azaz grnat legyen alacsony lángon, hogy ne volna leadott cellulóz- és bevitelét. Ideális esetben - szüksége van egy réz kocka és fűthető fával, de lehetséges, és a gázégő csinálni. Meg kell választani a „fej” - van valami, hogy megy az elején - ott metanol és egyéb szemetet, majd megteszi a „test” a várba, ahol mintegy 45 fokkal. a jet. A kívánatos megszerzésének előzni újra (az úgynevezett „perepechenitsa), de elvileg lehet inni, és így :)
By the way, adjunk hozzá cukrot ritkán - ha a tulajdonosok által vezérelt, hogy eladni, vagy ha a brandy ilyen fajta gyümölcsöt, hogy a hosszabbítás nélkül - nem több, mint 5 százalék - a cukor nem tud. De általában, brandy és a cukor úgynevezett „shecherusha”, és tudjuk, hogy a fejem -, és tudom, hogy ki hajtja, és nem tiszteletben tartani :)
Ideális esetben, mielőtt irányítja a cefre kell mérni a cukortartalom a cefre, akkor legyen 22-25 %%, ha a cukor nem elég - akkor valóban ki kell egészíteni, nem kerülheti meg, különben általában nem csőcselék :(
És igen - a cukortartalom közvetlenül kapcsolódik, hogy mennyit kell választani a „fej”. Általában mintegy 50 ml összegyűjtjük. 1 kg 100% cukrot eredeti sörlé. Ie Ha sütni szállított 100 liter pálinkát kezdeti cukortartalmú cefre 25%, akkor ki kell választania a 1,25 liter. fej. A kitermelés általában 1:10-01:13, azaz a 100 liter fordulat 10. 8 l. brandy, 5-10% megy a "fej".