Brawn csirke és belsőségek - recept fotókkal

1. LÉPÉS.
Húsok felöntjük hideg vízzel 20 percig. Eltávolítás, hogy váltsanak egy serpenyőben, öntsünk két liter vizet, tegye egy tányérra. Fedjük le az edényt, egy csendes tűz hozza majdnem forrásig, távolítsa el a habot.

2. lépés.
Folytatás főzés 2 órán át. Azután, hogy 3-4 nagy gerezd fokhagyma, szegfűbors és a sót, főzzük a csirkét 2 órán át.

3. lépés.
Húsok eltávolítani egy lyukas kanállal, hűvös, külön a csont, távolítsuk el a bőrt, és a durva részek. A hús kockákra vágott, tedd egy nagy tálba.

4. lépés.
Húsleves, hűvös 50`S. Présel át 2-3 gerezd fokhagyma sajtó, öntsük ecet /

5. lépés.
Öntsük a zselatint és keverjük gyorsan habverővel húslevest. Csatlakozás szeletelt hús és a húslevest.

6. lépés.
Készítsünk 2 a tiszta üveg zárójellel 1 liter egyes. Használd az üstöt, hogy elterjedt a húst a húsleves a palackban. Kissé hűvös az asztalra, és tegye egy éjszakára hűtőszekrénybe. Tálalás előtt hogy a metszést, és távolítsa el a palackot Brawn.

7. lépés.
Brawn vágott részek. Tálaláskor a snack tormával vagy mustárral. Finom a rozskenyér.