Brew tej - piros ülés

Minusinsk Helytörténeti és most egy kirakat kiállítás, amely megismétli a képeket a kártyán 1907. Egy kis különbség az, hogy most, ahelyett, közepén a kemence egy furcsa eszköz készítmény fa csövek.

Ez semmi, mint egy régi duma, ami összeköti a fából készült cső kazán forró kancsók kovász és a néző egy fából készült kád hideg vízzel, ahol a gőz alakítjuk hop bódító folyadék.

Archi vagy arak - a leghíresebb és a hagyományos erős alkoholos ital tejből készült, amely már széles körben elterjedt területén Szibéria és Közép-Ázsiában. Attól függően, hogy az ország és a régió különbözött a várat, az eredeti alapanyagok és a gyártási folyamat során.

Mivel az ív - nem italként erjesztett kancatej, a lepárlás a termék termelésére kell több technikai tudás és a speciális berendezések. Hagyományosan, a mongolok tette különleges állóképeket. Úgy véljük, hogy Khan és harcosai magával hozta a képességét, hogy meghódítsa a földet, de a művészet desztilláló kezdődött az arab világban, valószínűleg Irakban.

Soyots, ellentétben a mongolok, nem tej vodka erjesztett kancatej és erjesztett tehéntej savó. Miután a tej szétválasztására a tejszín és a szérumot adtunk az utolsó tejélesztő, tejsavó erjesztik és fogadni legkoalkogolny savanyú ital úgynevezett „hurunge”, amely pótolta a hiányzó vitaminokat és ásványi anyagokat szükségesek a szervezet.

A tejsav vodka a következőképpen állítjuk elő: a kazánba hurunge öntjük mintegy fele a vödör. A távolból a kazán 2 yard feltett fa kadushka ( „hyyber”), töltsük fel félig hideg vízzel. Úgy esett, vas kanna ( „tanha”), egy szorosan csatolja a fa tetejét. két lyukat a fedél végeztük: egy hüvelyk átmérőjű, központi, és a másik oldala - nagyon kicsi, ami vezettük át egy jar mérce mennyiségének meghatározására a végső ital. A kazán is zárva fedéllel, amely volt egy nyílás átmérője egy hüvelyk. A kazán és kancsó szolgáló hűtővel kapcsolatban ívelt fából készült cső ( „SurGu”). A végén a cső vittük lyukakat a fedelet, és a kancsót kazán. Ezután az összes rések a takarót, és csatlakozócsöveket a kazán és a kancsót bevont agyag. Ha nem volt agyag - daubed tehén trágya.

Tarasun - tej vodka, gyártási szibériai bennszülöttek saját fogyasztásra. Ez készült tej, fermentált tej házi élesztőt; tej és maradványok kavargó olaj főtt a bankban, ahonnan a hajlított csövet tartott egy speciális öntöttvas edényben, ahol azok lehűtött tejipari pár, kiderül tej vodka és a kazán nem félig folyékony és nagyon savanyú túró - a Mars, a főétkezés van fúrva. A desztilláció, többször megismételt, kiderül erőteljesebb vodka - Araki (y uryanhov - oryhi).

Collegiate Dictionary F.A.Brokgauza és I.A.Efrona. 1890-1907.

A lepárlás tarasun kerület tele erős, éles és meglehetősen egzotikus illata. „Mongol desztilláló készülék” gyártásához használt az ital hatástalan volt, és nem teszi lehetővé, hogy magas minőségű alkoholt, mert nehéz, hogy ellenőrizzék a frakciók desztillátum. De ez a módszer desztilláló lehetővé, hogy teljes mértékben megőrzi aromáját és ízét minőségű alapanyag.

A kazán Bozo (Saga) maradt szublimálás után az ív - keserű aludttej tömeget. Ezt a masszát öntjük különleges hordó alján lévő lyukakba, hozzátéve, ott Bozo egész nyáron. Bozo tuskó volt mindig kéznél az ital készítéséhez fúrt - arsy. Bozo, kevert hideg vízzel, párolt, lisztet adunk hozzá, lehetséges, hogy töltse be a használata tej, tejszín, tejföl. A régi időkben, Arzu előnyös főzés árpa darálás gabona vagy hajdina-kígyószerű keserűfű.

A folyamata tarasun a magyar lakosság volt az úgynevezett „ülnek tarasun” és a fogyasztói tej bor „kifejezést használta arhidachit”. Általában a desztillálás során tarasun szomszédok és vendég gyűlt össze a sátorban, és helyeztek el a kemencét. Tarasun hostess öntjük egy csésze, és szolgált a legtisztességesebb és a legrégebbi a vendégeket. Kapott tarasun jött a tűz, és kinyújtotta a kezét, hogy a pohár, mondván, a szó az ima, majd öntött része tarasun a tűzbe, majd kortyolgatva egy kicsit, átadta a tulajdonos vagy valaki a vendégeket. Kap egy csésze belekortyolt tarasun és válaszol a köszönés, majd hozzáadjuk a pohár, adják vissza ugyanaz a személy, hogy ez alkalommal a tartalmát az ital fel. Így csinál minden közönséget. Utolsó csészét inni egy korty összes jelenlegi, ez azt jelentette, egy hub (a barátságot). Tarasun játszott nagyon fontos szerepet tölt be minden nyilvános ünnepek, imák, áldozatok, esküvők, és így tovább.

Most a szó Arak Tuva, Közép-Ázsia és Kazahsztán fordítja a vodka. és feltételezi, hígított gabona alkohol. A készítmény a hagyományos tejipari vodka Buriats a fejlettebb design, kölcsönzött. Magyar. Magát „mongol lepárló” most látható csak a múzeumban.

A helytörténeti múzeum is van egy régi duma. Népcsoportok Szibéria (Khakassia jurta) www.kkkm.ru (az gardrób jobbra).

Évek óta turnézik, azt hitte?

Osztály! Itt mesteremberek! Mi az, de ebben az esetben az emberek mindig nagyon alkalmas.

Nos! mint kiderült. egy nagyon hasznos dolog, hogy az emberek! Nos, csak nem nélküle a farmon.

Érdekes információ, nagyszerű fotókat, de a sok technikai hiba.

1. cukor, nem kövér erjesztett alkoholt. „Fortress” kumisz nem függ a tej zsírtartalmát és laktóz tartalom - a tejcukor

2. "térd" - egy kanyarban 90 °. „Könyökös” (tengely) van egy számú hajlítással

Köszönöm a pontosítást, mert a kifejezés „sok hibát” nagyon hasonlít egy spammer.

Elválasztás után a tej tejszín és savót adagolunk az utolsó tejipari élesztő.

Mit jelent a tejtermékek élesztőt.

Uram, én, az öröklés, kapott egy korsó „tanha” (vas), ha az emberek érdeklődését, tudom eladni elfogadható tsene.Prozhivayu Csita

[Hiba történt a feldolgozás az irányelv]