Bruschetta - szendvics paradicsommal, vaj és mozzarella

Szendvics, nagyon egyszerűen fogalmazva - a kenyér és a vaj, ez egy előétel. Meglepődtem, hogy megtanulják, hogy még a klasszikus szendvicsek. Számomra mindig, gyermekkora óta, a szendvics képviselte egy nagy darab friss kenyér vajjal, és legalább, ismétlem: legalább 200 g kolbász (!). A részletekre már nem házaló! Nem!

A legegyszerűbb szendvics - egy darab kenyeret, kolbásszal, sajttal, zöldségek, fűszernövények, stb Legalább „teljes”, de legfőképpen - a többrétegű munkája kulináris művészet. Gyakran vannak szendvicsek, szendvics két szelet kenyér, amely abban rejlik közötti finom tölteléket. Azonban, ahogy a szakértők szerint egy vicc, egy ízletes szendvics sajttal, vagy valami más, a kenyér nem szükséges, nyelvüket is elegendő.

Jellemzően szendvicsek egy tányérra, és fedjük szalvéták körültekintően, hogy ne elszáradt. Fontos, hogy előkészítse a szendvicseket közvetlenül a felhasználás előtt, akkor megtartja ízét és a kenyér nem volt ideje, hogy elolvadt.

Szendvicsek csinálnak világszerte, és Olaszországban sem kivétel. Bátor, rendkívül finom és gyengéd olasz szendvics - Bruschetta. Elképzelhetetlen rengeteg különböző recepteket és variációk.

Szó bruschetta (bruschetta) - származik az ősi római bruscare - «sütni faszénen.” A lényege bruschetta - sült szelet fehér kenyér, és szét a tetején tölteléket. Némileg hasonlít egy mini-pizza, ami nem sült, hanem éppen most elő, szükség szerint.

Fontos jellemzője a bruschetta - kenyér sült vagy sütött olaj nélkül. Jellemzően az olaszok használt helyi hagyományos kenyér „ciabatta”. De lehet használni bármilyen friss fehér kenyér. Mellesleg ez nagyon jól illeszkedik a közös baguette, vagy „francia” baguette. Szeleteket sütünk egy grill serpenyőben vagy olaj nélkül. Miután a kenyér száraz és enyhén pirított, még meleg, dörzsölje fokhagymás bekent olívaolaj, a legjobb olaj. Ez az alapja a bruschetta. És aztán, szinte mindig, akkor szabadítsa a képzeletet.

Bruschetta mozzarella, paradicsom és bazsalikom

a recept

összetevők

• 4 db francia bagett
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 2-3 szál basil Green
• 1 db. paradicsom
• 100g mozzarella
• 1 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint só és bors

Francia bagett, mozzarella, bazsalikom, paradicsom, fokhagyma

Eljárás szendvicsek bruschetta

1. Fontos megjegyzés: bruschetta gyorsan elkészíthető, és meg kell enni azonnal. Ne késlekedjen. Másik lehetőség, hogy lehet készíteni sült kenyér előre töltelék szét étkezés előtt.
2. Emlékeztem egy luxus szendvicset vettünk a boltban egy barát, mint előétel a halászat. Hatalmas friss cipó kolbász, paradicsom, hagyma, uborka, saláta, szósz ... és Isten tudja, mit. Nagyon finom volt. És bruschetta főtt ma remek volt. Nagy uzsonnára, vacsora előtt még messze, de a vacsora volt sokáig.

Hatalmas friss cipó kolbász, paradicsom, hagyma, uborka, saláta, mártás

Mint már mondtam, a szokásos francia baguette tökéletes. Azt javasoljuk, hogy ne vágja baguette keresztben, és kellően nagy szöget. Így növeli a térség bruschetta, akkor sokkal kényelmesebb megpirítjuk a kenyeret, és elterjedt a tölteléket.

Ajánlása sütni kenyeret a grill. Ez határozottan egy nagyon helyes tanácsot, de gyakran nem kivitelezhető. A háztartási kényelmes sütjük a szeleteket egy forró serpenyőben vagy holland kemencében. Olaj nélkül. Ez nagyon kényelmes, hogy egy pán-grill. Aztán a kenyér lesz nagyon szép vöröses csíkokkal. Sült szelet kenyeret kell kezdete előtt megbarnult. Azonban sok nagyon szereti pirított kenyér. Tehát rajtad, de ne kapcsolja mindent szén.

Így sütjük a fehér kenyér vagy baguette. Azokat egy lapos tányér, és hagyjuk hűlni egy kicsit, hogy ne égő a kezét.

Sütjük a fehér kenyér vagy baguette

Paradicsom kell egy érett, de nem perespevshy. Forrázás a paradicsomot forró vízzel, és vegye le a bőrét. Paradicsom felére csökken, és távolítsa el a magokat egy kanállal. Húsa közepes méretű paradicsomot kockákra vágott, hogy hogyan vágott zöldség saláta Olivier. vágás méretét mindenki tudja.

A húsa közepes méretű paradicsomot kockákra vágva

Míg apróra vágott paradicsom, sült kenyér, egy kicsit hideg. Tiszta gerezd fokhagyma, és dörzsölje őket darab sült kenyeret. Ha a kenyér jól pirított, a fokhagymát rajta visel nagyon jól. Azonban, ha szereted a fokhagymát, senki tiltja, hogy dörzsölje két vagy három gerezd.

Tiszta gerezd fokhagyma, és dörzsölje őket darab lángost

Elég csak arra kenje bőségesen szelet kenyér olívaolajjal - a legjobb. Általában a legjobb olívaolaj jelzett extra szűz olívaolaj. Ez a friss olaj, sajtolt olajbogyó közvetlenül - első préselés, anélkül, hogy további csíp. Azt mondják, hogy kenés bruschetta olívaolajjal, meglehetősen bőséges. Azaz nem egy pár csepp, de az olaj nem folyik.

Zöld bazsalikom, apróra vágott, vagy még jobb, apróra törni az ujjait, majd a bazsalikom nem ad gyümölcslé és nem folyik. Azt is mondják, hogy a változó az íze bazsalikom kapcsolatot a kést. ÉN használ egy kerámia kés, és úgy gondolom, hogy minden megy, ahogy kellene.

Keverjük össze apróra vágott paradicsom apróra vágott bazsalikom, só, bors ízlés szerint. Gyakran javasoljuk, hogy vegyen egy csipet szárított oregánó. Keverjük össze, és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.

Mozzarella apró kockákra vágjuk, valamint a paradicsom.

Mozzarella apró kockákra vágjuk

Előírás, hogy a termékeket a folyamat a vágás a bruschetta - tetszése. Lehetőség van vágva minden apró szeletekre. Ez lesz ugyanolyan jó.

Tedd a mozzarella darabokra elő kenyeret.

Tedd a mozzarella darabokra elő kenyeret.

Mozzarella feküdt a tetején a paradicsom és bazsalikom keveréket. Töltelék egy késsel és egy kanál, hogy szintbe feküdt kenyér helyett egy tányérra.

Bruschetta paradicsommal, vaj és mozzarella

Bruschetta tetején feküdt, zöld bazsalikom.

Bruschetta tetején feküdt ki a levelek zöld bazsalikom

Bruschetta kész. Továbbra is csak szolgálni.

Csodálatos és rendkívül ízletes snack. Csak enni, ha akar enni. Kívánt esetben, a töltés változhat proshutto sonka, ömlesztett sajt, petrezselyem és a kapor, füstölt hal, stb

Bruschetta paradicsommal, bazsalikom és mozzarella

Sergey Dzhurenko 350 5 5526