Cake Napoleon klasszikus recept GOST, összetevők, az összetétel, kalória, ár, súly, fotó,

Napoleon torta - édesség hosszú története, Magyarországról származó már 1912-ben. Egyesek úgy vélik, hogy Napóleon torta meg Franciaországban sokkal korábban, és a kapcsolódó Napoleon Bonaparte. Napoleon torta receptje olyan öreg, hogy megbízhatóan tudja a pontos történetét eredete, de van több véleményt ebben a témában, amelyek mindegyike joga létezni.

A legnépszerűbb és hiteles története eredete Napoleon torta eredete 1912-ben Moszkvában, hogy megünnepeljék a 100 évfordulóját a győzelem a háború alatt a hadsereg Napóleon Bonaparte. Erre a nyaralás pék készített egy csomó különböző desszertek, amelyek részt vettek a versenyben - mindenki meg akarta lepni császár Nicholas 2nd.

De a legnépszerűbb torta nyerte cukrász, aki alapozta recept egy hagyományos francia sütemény „Royal keksz”, felosztotta rétegek, amelyek nem fogadott puding torta vágott háromszög darab, és adjuk hozzá a tejszínhab és eper lekvár. Az így kapott sütemény háromszög alakú hasonlított Napóleon kalapja, torta és az úgynevezett „Napoleon”. Később Napóleon torta lett nagyon népszerű, és az ő receptje szétszórva tartozik.

Van is egy véleményen van, hogy a történelem az eredetét a torta Napoleon kezdődött pontosan Franciaországban és közvetlenül kapcsolódik a Napoleon Bonaparte. E szerint a változat, amikor a császárné Zhozefina Bogarne France egyszer talált a férje Napóleon egyedül a fiatal bíróság és valahogy igazolja magát a szemében Napóleon azt mondta a feleségének, hogy ő akarta megosztani a bíróság egy régi családi recept a torta. De Josephine nem hitt Napóleon, és kérte, hogy készítsen ezt desszert. Aztán maga Napóleon gyorsan jött egy sütemény receptje, amelyet később elő, és szerette a császárné. Ezt követően, a torta lett népszerű nemcsak a császári család, de az egész Franciaországban. Cake, persze, nevezték el a Teremtő - Napoleon.

Az alábbiak közül melyik két nézet igaz ismeretlen, mindkét változat nagyon érdekes és sajátságos épít egy történet köré egy tortát Napoleon, amelynek köszönhetően ez a desszert néz ki, még vonzóbbá. Így is marad csak főzni egy tortát Napoleon a klasszikus recept, és érzem az ízét, amely oly csodált császárok.

Homeland torta „Napoleon”: Magyarország és Franciaország

összetevők

• Vaj - 415 g;
• Flour - 445 gramm;
• Tojás - 1 db;
• Víz - 170 gramm;
• Sol - 3 g;
• Citromsav - 1 g;
• Cukor - 90 gramm;
• Tojássárgája - 1 darab;
• Tej - 65 gramm;
• Vanília cukor - 4 gramm;
• Konyak - 1 evőkanál;
• Porcukor - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre recept

A klasszikus sütemény recept ízletes Napoleon GOST az olajban krém tartalmaz 4 lépésben:

• gördülő tészta;
• sütés sütemények;
• termelés krém Charlotte;
• Napoleon pogácsaformázás.

Ha nem akar főzni magad otthon leveles tészta sütemény Napoleon, lehet kapni 1 kg kész leveles tészta sütés a boltban, és kihagyja az első szakaszban a hagyományos recept, folytassa közvetlenül a készítmény a krém Charlotte. De van egy lehetőség, hogy a torta nem lesz olyan finom, mint tervezett, mint kiderül házi leveles tészta, általában ízletesebb tárolni.

Ha úgy dönt, hogy egy torta Napoleon, ahogy tettük azt még nagyanyáink - teljesen otthon, lépésről lépésre kövesse az alább megadott klasszikus recept, kezdve előállítására leveles tészta. Nem feltétlenül az összes összetevő főzni egy tortát egy nap, a recept folyamat lehetővé teszi a leveles tészta egy nap, és az olaj krémes Charlotte és magát a következő napon.

Előállítása 1. lépés - leveles tészta:

1. Az edényt öntsük tészta liszt 400 gramm és 3 gramm só.
2. A 170 gramm vizet, adjunk hozzá 1 g citromsavat - szó hegyén egy kést - és egy jó stop.
3. A pour csésze liszt oldott vízzel citromsavat és 1 tojás, és gyúrjuk a tésztát. Jó tészta nem kap ragadós és műanyag. Miután a tésztát készítünk, meg kell tenni a hűtőbe, előnyösen együtt sodrófa 30 perc.
4. Vegyünk 315 gramm vaj és darabokra vágni egy külön tálba, majd adjunk hozzá 20 gramm lisztet és verte, amíg sima.
5. Ahhoz, hogy az asztalon feküdt polietilén fólia, és fel rá az olajat, amely egy négyzet alakú formáció, magassága 2 cm. Ezután húzza meg az olajat, és tegyük a hűtőbe 30 percre. Az olaj legyen rugalmas, és nem terjedt. Ha az olaj nem volt ideje, hogy fagyassza be kissé, tartsa egy kicsit a hűtőben.
6. Kiürítése egyenletesen az egész felületen az asztal 25 gramm lisztet a gördülő a tésztát. Tedd tésztát, és a borítékot annak, 4-lezárható ex oldalán, míg a középső része nagyobb valamivel a területen, mint az olaj kialakult réteg fölött. Ez azt jelenti, hogy kéne egy négyzet négy szirmok hajlítva. Az élek a boríték legyen vékonyabb, mint a középső, és teljesen lezárja olajat.
7. Vegye ki a vajat a hűtőből, húzza ki a zsákból, megszórjuk kevés liszttel, és tegye egy borítékba közepén a tésztát, majd zárjuk le jól mind a négy oldalán, felváltva hajlító belül szirmait.
8. Ellenőrzik a sodrófa a hűtőszekrényből, és óvatosan, de a teljesítmény egyenletesen roll a tésztát egy téglalap alakú lemez, amelynek vastagsága 1 cm. Ezután mentén téglalap hozzá kell adni az egyik végén az első lapot, hogy annak közepén, eltávolítja a felesleges lisztet, majd egy másik, majd a tésztát lemez kétszer összehajtjuk, ahol az olaj kell 4 réteg.
9. Wrap tésztát fóliába és tedd a hűtőbe együtt sodrófa 30 percig.
10. Ellenőrzik a sodrófa és a tésztát a hűtőszekrényből, és ismételje meg a folyamatot alkotó egy leveles tészta - bevezeti a tésztát egy lapot mentén téglalap 1 cm vastagságú, hajtsa a két végét a lap mentén, a téglalap, hogy a középső, majd hajtogatott tésztalapot kétszer, ahol az olaj kell 16 réteg.
11. Ismét tésztát fóliába csomagoljuk, és hűtőszekrénybe tesszük együtt sodrófa 30 perc.
12. Irányítsd a sodrófa és a tésztát a hűtőből, és mint korábban, hogy ismételje meg a folyamatot a gördülő tészta. mimellett az olajat kell a 64 réteg.
13. Szintén tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőszekrénybe helyezzük együtt sodrófa 30 percig.
14. Vegyük a sodrófa és a tésztát a hűtőből, és ugyanúgy ismételje meg a hengerek leveles tészta. azzal az eredménnyel, hogy legyen 256 réteg olaj.
15. Wrap tésztát fóliába és tedd a hűtőbe, akkor lehet használni előállítására torta Napoleon csak 30 perc után. Ha megy, hogy főzni egy tortát a következő napokban, tartsa szem előtt, hogy a leveles tészta tárolható hűtőszekrényben 2 napig.

Kap 1 kg kiváló minőségű hazai cukrászsütemény torta Napoleon. Ha nem akar bajlódni előállítására leveles tészta, akkor meg lehet vásárolni 1 kg leveles tészta sütni bármely boltban, és kövesse lépésről lépésre a klasszikus recept a torta Napoleon a következő szakaszba.

2. lépés - A sütés sütemény:

1. Mark sütés, és a sütőpapír laikus. Melegítsük elő a sütőt 220 ° C hőmérsékleten hőkezeljük.
2. Mark 1 kilogramm és leveles tészta roll a vastagsága 5 mm.
3. Vágjuk a tésztát két szögletes képződését 22 cm 22 cm. Ne dobja maradékot.
4. Vegye fel a 2. tálca és vágás a vágás varrás, majd tegye a sütőbe, és süssük 30 percig 220 Celsius fok.
5. Szobahőmérsékletre hűtjük, süti.

3. lépés - A krém Charlotte:

1. 1 óra főzés előtt a krémet feküdt ki a hűtőszekrényből 100 gramm vaj és 65 g tej. Ahhoz, hogy egy finom krémet ajánlott, hogy a vaj zsírtartalma nem kevesebb, mint 82,5%, és a tej - nem kevesebb, mint 3,2%.
2. Beat 65 g tej tojássárgája. Szűrjük a cheesecloth. Hozzá 90 gramm cukrot és 4 g vaníliás cukrot és hozott egy kis tüzet, folyamatos keverés közben.
3. Szirupot forraljuk forraljuk körülbelül 3 percig, hogy egy állam hasonló sűrített tej.
4. szirupot kell öntjük, majd egy másik kis serpenyőben, és fedjük le fóliával, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
5. Vaj darabokra vágjuk és felkap, amíg nem ragyogást és vált buja.
6. Folytatva keveréshez olaj, fokozatosan adagoljuk egy vékony sugárban a szirup, szobahőmérsékletre hűtjük, amíg egy fehér krém dús.
7. Adjunk hozzá 1 evőkanál brandy krém kanál és egy habverővel. Olaj krém Charlotte erre torta Napoleon a kész.

4. lépés - A termelés a torta:

1. 1. tedd a torta egy tálcán, és fel egyenletesen kenjük a vajkrém Charlotte úgy, hogy a krém fogyasztás elérte a kicsit több mint a fele.
2. A második laikus torta torta fejjel lefelé, és nyomja meg.
3. Egyenletesen kenje a második sütemény maradék krémmel.
4. Sült maradékot őrölni a morzsákat.
5. Megszórjuk a torta tetején Napoleon morzsákat sütemények és a porított cukor.

Napóleon torta a klasszikus recept készen áll. Ha szükséges, akkor lehet, hogy egy tortát a torta, óvatosan vágja darabokra. Jó étvágyat!

A történelem Prága torta származású kezdődik az azonos Moszkva nevű étteremben tiszteletére a felszabadulás Prága a náci megszállók. Ezt ebben az étteremben dolgozott legendás cukrász Vladimir Mihaylovich Guralnik, aki feltalálta torta Prágában.

Nem világos, hogy a süti: csak két réteg 20 cm és vastagsága 5 mm. Től 1 kg tészta?

Elena, hello! Íme egy recept, hogy szeretné használni a klasszikus leveles tészta 256 réteg olaj - azt kell főzni magának, vagy amint azt a receptet, de ez nagyon nehéz, vagy vásárolni a boltban. Napoleon torta a vényköteles nyert 2 puff sütemények, amelyek mindegyike 256 rétegek - ha sütés azok mászni is, és vált dús. Ezen kívül a 2 tészta réteget meg kell maradni vágja, aki megy a morzsa.

Azt sem értem, hogy miért csak 2 sütemények. Általában ezek történnek tovább. Vajon kap száraz?

Alla, szárítsa meg nem derül ki, mint tejszín 2 vonunk többrétegű olajozott sütemények. Egyre több sütemény használt, mint az egyrétegű süteményeket sütött külön-külön. Általában, egyrétegű süteményeket sütött egyenként előállítására házi sütemény Napoleon itt bemutatott recept leginkább közel áll a klasszikus sütemény Napóleon előállítására laminált tésztát használnak.

Sütés előtt sütemények átszúrja több helyen, mert ha nem vzduvatsya.Pok recept, hogy egy nagy tortát.