Cake recept Svetlana sheptuhi

„A család mindig Pascu sült nagymama (anyja anyja) - Nina Parfenovna, - Svetlana mondja. - És ez egy igazi szertartás neki. Először is, a dagasztás tészta nagymama volt egy különleges étel: egy nagy, lágy alumíniumból. És Isten ments, hogy valaki az volt, hogy érintse meg ezt a „szent” tál - nagymamám nagyon mérges! Egy tálban tegye nagymama első sört, majd összegyúrjuk a tésztát. Az első alkalommal volt dagasztás a tésztát hosszú ideig, körülbelül egy óra. És nem csak a dagasztás, és ő megkeresztelte őt először, majd beszélt a vizsgálat és énekelt. És még azok megszerzésének sütemény, kenyér - még mindig nem evett ízletesebb! Meg tudnék enni ez a tészta még nyers - ez volt a finom, lágy és puha.

Amikor a nagymamám beteg lett, azt süteményeket sütni lett. Rögtön elő nagymama receptje, és anyám próbált más bécsi. De nem megy át a vizsgán - nagymama Pasca finom volt. Azóta nem kísérletezett tovább, és sütött tortát csak nagymama receptje. Örömünkre szolgál, hogy ossza meg veled! "

Termékek, amelyek szükségesek az ételek elkészítéséhez

1. Heat a tejet (meg kell meleg, de nem forró)

2. hígítsuk az élesztőt langyos tejben

3. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, és tegye a sört, meleg helyen

4. Az élesztőt kell kezdeni, hogy erjedésnek

5. Az olvasztási külön tálak vaj és a margarin

6. szét a sárgáját a fehérjékről: sárgáját hozzá a maradék labdákat, és tedd a hűtőbe fehérjék

7. Keverjük össze a tojást és a tojássárgáját

9. Beat tojást össze a sört

10. Továbbra is keverjük, lassan öntsük a meleg (nem forró!) Olvasztott vaj

11. hozzáadása meleg olvasztott margarin

12. Pour vodka

Tipp: alkoholt adunk a tésztához, hogy gyorsítsa fel az erjedési folyamat és a sütés könnyebb. Vodka lehet helyettesíteni brandy vagy rum - ők adnak további ízét sütés.

13. Pour kis adag cukrot és verni a keveréket, amíg teljesen feloldódik

14. A lisztet szitáljuk, és fokozatosan vezetjük be a tésztát. Zavarja a liszt kis részletekben

15. Minden egyes alkalommal, amikor a tésztát jól keverjük össze

16. Amikor a tészta sokkal sűrűbbé válik, kezd dagasztani a kezét

17. A tészta nem ragad a kezébe, nedvesítő őket növényi olajjal

Tipp: Az olaj lehet építeni a tésztát, és külön, de ez sokkal kényelmesebb, hogy nedves a keze olajjal. Emellett, mivel az olaj egyenletesen oszlik el a tészta

18. A tészta állagát kell rugalmas, puha és egyenletes. Ezt a tésztát nem kigurul vagy bármi belőle a penész. Ugyanakkor, a tészta nem ragad a kéz

19. A tálba a tésztát fedjük be egy törülközővel, és tegye meleg helyre, hogy megduplázódott

20. Szárított gyümölcsök töltse forró vízzel, és hagyjuk 5-10 percig, hogy duzzadt

21. Amikor a meglágyult szárított, vízben leszívatjuk, elhalasztja mazsolát, szárított sárgabarack és apró darabokra vágjuk

22. elalszik szárítjuk vanília cukrot és keverjük

23. Amikor a tészta nőtt, adjuk hozzá a szárított gyümölcs benne

Tipp: ne egy csomó szárított gyümölcs a szakaszos, akkor súlyosbítani

24. Nos összegyúrjuk a tésztát, és hogy ez több időt emelkedik meleg helyen

25. sütőedénybe bélelt pergamen, olajozott

Tipp: ne aggódj, ha nincs különleges formák sütés Paschi. Ezekre a célokra, akkor beállíthatja bármilyen hőálló penészgombák kis méretek.

26. Mi terjedt a tésztát az előkészített serpenyőbe, és tegye meleg helyre úgy, hogy eljött

27. A sütőben 220 ° C-on, és állítsa bele sütemény formák. Azonnal csökkentsük a hőmérsékletet 180 ° C-on és a süteményeket sütni évig készségét.

Tipp: biztos, hogy újra felmelegít kemencében előre. Ha melegítsük elő a sütőt együtt süteményeket, akkor azonnal megragad a széleket, és azon belül marad nyers. Ennek eredményeként, sült lábainál.

Sütő azonnal jobb újra felmelegítjük 220 ° C, amikor megnyitja az ajtót, hogy tegye a sütőbe sütemények, a hőmérséklet 180 ° C-on, hogy

28. Amikor sütemény pirított, ellenőrizze, hogy készek fa bottal

29. A forró forma húsvéti sütemény csomagolva egy hideg, nedves törülközőt, hogy a hőmérséklet-különbség a tészta kissé megfeszült és jobb hátra a forma - így könnyebb lesz eltávolítani a torta