Carp sós házi pácolt

Ponty sós házi pácolt olaj
- Salt - 7 Art. l.;
- Babérlevél - 5 db.;
- Busa (filé) - 3 kg.;
- Cukor - 7 h.; L.
- A szegfűbors - néhány darab;
- A fekete bors por - 1 tk ..
Pác, amelyben a hal tartjuk készen:
- Növényi olaj - 10 Art. l.;
- Ecet - 15 tk ..
- Fűszerek - szegfűbors, borsó;
- Babérlevél - 3 db.;

előállítás:
1. Az előző recept már nem különösebben zavarta, mi pácolt hal csontjait. Ma, kívánatos, hogy egyértelmű a ponty filé. Távolítsuk el a hal-ig, farok, fej, csuhé és belül. Csak óvatosan vágja le a gerinc és a borda csontok. Ez a folyamat egyáltalán nem nehéz, különösen gerinc lehet használni a főzéshez levest ponty.
Ha filé kész, akkor vágjuk vékony csíkokra.

2. Minden csík jobb felére csökken. Ha a ponty ugyanazt az értéket, akkor csak kap egy jó nem nagy pácolás darabokat mint a fotó.

3. Most, ahogy már érthető, az egyensúlyt a só és a cukor megy, mint ez: 1 evőkanál só - 1 teáskanál cukor. A recept vette 7 evőkanál só, és ezért viszonylagos és 7 teáskanál - cukor. Elalvás előtt filé só - mindig alaposan összekeverjük a cukorral és a borssal. Adott esetben, borsozzuk.

4. elő sós-édes Öntse az összes hal rétegeket.

5. Akkor is keverjük össze a darabokat busa filé haza sózás nem volt olyan hosszú. Most adjuk hozzá a babérlevelet. Néhány a visszahívás. Mint látható, ez a száraz nagykövete. Fenntartjuk ponty ebben a formában az éjszakát, vagyis legalább 12 órán át.
Ha eltávolítja a tálat a hűtőbe, akkor láthatjuk, hogy a halak, mint a pác! Ez nagyon jó! Vegye ki egy darabot, és próbálja ízlés szerint. Philae lesz egy kicsit sós. Drain az összes sós és öblítsük le a halat.

6. Az azonos tálba, amelyben a sózott ponty, hogy az összes filét. Öntsük már sózott hal, hideg vízzel. Meg kell ázni egy kis sót.
Megjegyzés áztatás: Akkor savanyú hal hosszabb, különösen, ha félsz a férgek, de akkor meg kell filé áztassa vízben. Tehát, lehet vezetve - 1 nap a só = 1 óra áztatás. Ha ponty töltött só 12 órán át, majd ebben az esetben meg kell ázni 30 percig.
Kiderült, hogy mi filé ázni 30 percig.

7. Miután pontosan 30 percig, dobja a halat egy tésztaszűrő.

8. A párhuzamos készíteni pác. 2 evőkanál növényi olaj, 3. intézkedés tea - ecet. Összesen 10 recept származik art. l. olaj és 15 órán át keverjük. L. ecetet.

9. A hagymát vékony csíkokra. Minden kitesz egy nagy tálba, adjuk hozzá a filézett ponty Sós, friss fűszereket a pác hozzávalókat, és kész. Keverjük jól össze, és adjuk hozzá a szorosan üvegekbe, helyet hagyva a tetején egy pár centiméter. Öntsük a pác a tetején, és zárja le a fedelet.

Mint látható, a ponty sós házi recept könnyen elkészíthető. Tartani az ilyen hal a hűtőben lehet akár egy hónap alatt. Élvezze snack és felkészült raduyte vendégeket.