Casein Protein -, hogy vagy nem veszi
Sok sportoló, főleg kezdőknek, lehet összekeverni a hatalmas különféle protein ma elérhető a sport táplálkozás piacán. Fordította a görög protein azt jelenti: „a legfontosabb.”
Függetlenül attól, hogy a cél: szeretné, hogy lefogy, hogy jól, vagy egyszerűen csak fenntartani a testsúly, a fehérje fontos eleme minden sejt a szervezetben.
Ebben a cikkben fogjuk vizsgálni a kazein protein, mondja - mik a különböző típusú kazeinfehérje, mik a fő előnye a kazein azok számára, akik szeretnék, hogy az izomépítés vagy fogyni, mikor és milyen mennyiségben ajánlott fogyasztani kazein fehérje.
Sokan ismerik az előnyeit savófehérje, így gyorsan felszívódik, és amely magas biológiai, de kevesen tudják, hogy gyakran a kazein fehérje lehet még hasznosabb, mint a szérum.
Mi kazeinfehérje?
Kazein fehérjék fő összetevői az állati fehérjék (mintegy 80% -a az összes fehérjetartalom). Az általuk szerzett népszerűsége miatt rendkívül lassú emésztés és a felszívódás. Specifikus frakciók és típusok a kazein (a továbbiakban alfa s1 / s2, béta s1 / s2 és kappa s1 / s2) különböznek egymástól arányban a fajtól függően, amelyekből szintetizált.
A megkülönböztető jellemzője a kazein oldhatatlansága alacsony pH-szintet, ami megfelel a pH a gyomorban. A mechanizmus a lassú felszívódás kazein az eredménye annak koaguláló tulajdonságait hatása alatt a gyomorsav. Így képződött letétbe koagulánst, és vezet a lassú, de folyamatos növekedése aminosavak szintjét a vérplazmában. Emiatt, a kazein különbözik anticatabolic hosszabb ideig - több mint 7-8 órával a beadás után összehasonlítva a gyorsan emészthető fehérje található savófehérje.
Előnyei kazein protein.
- Kazeinfehérje számos előnye van, különösen azok számára, akik részt vesznek az aktív testmozgás.
- A kazein hasznosabb lehet azok számára, akiknek szükségük van a fehérje termék, ami lehetőséget ad arra ritkább étkezés nélkül éhes, amelyet nem lehet elérni, ha a tejsavó fehérje.
A megnövekedett érdeklődés a kazein protein és kapcsolata az izom hipertrófia származó korai vizsgálatok eredményeit összehasonlítva a tej felhasználása lenyelése szóját.
Ezek a vizsgálatok kimutatták, hogy a tejfehérjék jobbak a szója és egyéb növényi fehérjék szintje izmot megnagyobbodás után súlyzós edzés. Az összes nagyobb fehérjék állati tej (azaz, kazeinek, szérum albumin) különböző mértékben, képes előmozdítani a szintézisét izomfehérje és tele vannak, azaz, tartalmazza az összes esszenciális aminosav.
Összefoglalva az előnyeit kazein:
- Stimulálja szintézisét izomfehérjék
- Ez egy komplett fehérjeforrás
- Hasznos lehet, hogy elnyomja az étvágyat, mert ez biztosítja a hosszabb jóllakottság mint fehérjeforrások bystroperevarivaemye
- Ez biztosítja anticatabolic tulajdonságait hosszabb ideig, mint bystroperevarivaemye fehérjék.
- Ez egy gazdag forrása a kalcium, ami hasznos lehet a csontok egészségének és zsírtömeg csökkentésére.
Ki lesz a legnagyobb mértékben kihasználják a kazein kiegészítőket?
- Sportolók részt erősítő edzés
- vegetáriánusok
- Az emberek részt vesznek a helyreállító gyakorlatok és kezdő erősítő edzés
- Bárki, akinek szüksége van, hogy gyorsan és könnyen növelheti a fehérje mennyiségét az étrendben (* kivéve az allergiák)
Hogyan juthat kazein?
Kazein protein tartalmazza friss tej az emlősök. Ez a fehérje által termelt különböző technológiai módszerekkel, beleértve a savasodás, ultraszűréssel, enzimes hidrolízis, sóképzés és mások. Kazein protein porok nyers állapotban vannak krémszínű, enyhe ízű és friss illata. kazeinfehérje kiegészítők garantáltan eltarthatósága körülbelül két év alatt az eredeti csomagolásban, szobahőmérsékleten.
Mi kazein hidrolizátum és micelláris kazein?
Kazein forgalmazzák két alapvető változatban: módosítatlan kazein hidrolizátum és kazein (kazeinát vagy micelláris kazein). A különbség köztük olyan nagy, mint lehetséges.
Mielőtt rátérnénk a vitát a különbség a két forma között kazein, akkor tisztában kell lennie a fehérje szerkezetének és a folyamat az asszimiláció. A fehérjéket álló több peptidkötések, hogy csatlakozzon az amino-csoport egy aminosav-karbonil-csoportok más. Ezek a kapcsolatok feltétlenül tönkremenjen hidrolízis során, amelyek növekedéséhez vezet a vérben koncentrációja szabad aminosavak. Ily módon a hidrolizist felelős hasítása kémiai kötéseket vízmolekulák.
Kazein hidrolizátum - (néha a hidrolizált kazein) hidrolizáljuk enzimatikusan feldolgozás során, hogy javítsa a felszívódás sebességét. Megnövekedett aránya emésztéssel vagy felszívódását és a szállítás a aminosavak a vázizom szövet miatt előfordul, hogy az a tény, hogy a szerkezet a fehérje lényegében már „pre-Digest” és a hasított kisebb peptid frakciók képest az eredeti kiindulási struktúrában.
Micelláris kazein - a leghatékonyabb formája a kazein. Ez egy porított, oldható, kiváló minőségű, a tej belkok kellemes aromájú. A micelláris kazein módosítatlan, természetes kazeinből amelyet úgy kapunk, óvatos szűréssel. Ez a technológia nem jelenti a nagy hő vagy kémiai kezelési módok denaturálását okoznánk a fehérjét. Emiatt minden tulajdonságát változatlanok maradnak, és a hatása a test teljes.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a micelláris kazein, szerkezetéből eredő, van egy egyedülálló sajátossága lassú asszimiláció, amely biztosítja a folyamatos beáramlása az aminosavak a test szöveteiben. Ezt a tényt támasztja alá a kutatás, amely azt is megállapította, hogy a fogadó micelláris kazein megtartja hosszú ideig a pozitív nitrogén egyensúly, vagyis növeli a szintet a fehérjeszintézist, és, ennek megfelelően, csökkenti a hatását a katabolizmus.
Tehát, amikor kiválasztják a fehérje a kazein alaposan tanulmányozza a készítmény csomagolásán - micelláris kazein határozottan jobb, de drágább ...
Hogyan kell kazein fehérjét?
Por kazeinfehérje, mint sok más fehérje porok számos alkalmazás. Sok, mint a hozzáférhetőség a gyógyszer, amelyet alkalmazni lehet egyszerűen oly módon, hogy egy megfelelő mennyiségű folyadékkal (körülbelül 225 ml folyadékot 25 g fehérje) egy kanállal, a turmixgépben vagy rázógépen. Tekintettel a vegyi tulajdonságait, kazein fehérje por, egy kicsit vastagabb, mint a tejsavófehérje porok és textúrája ez egy kicsit több granuláljuk.
Ezen túlmenően, a jellemző a protein kazein koaguláló tulajdonság, amely megnyilvánul hatására savas közegben és / vagy magas hőmérséklet, ami miatt nehéz használni a sütés vagy hozzá forró étel, mivel oldhatatlan, és képez-e csomókat. De szerelmeseinek kísérletezni a konyhában használható kazein-fehérje por előállítására „protein puding,” a közös az emberek úgynevezett „iszap”. Mivel még a legjobb kazeinpor könnyen besűrűsödik keverve kis mennyiségű folyadék, ez lehet egy jó helyettesítheti folyékony formák fehérje-kiegészítők azok számára, akik belefáradtak a monoton használata protein ital.
Milyen napszakban a legjobb használt kazein-fehérje-kiegészítők?
A kazein egy sokoldalú eszköz, és fel lehet használni szinte minden napszakban, hogy gazdagítsa a fehérje diéta. De meg kell jegyezni, hogy ez különösen hasznos hosszú időn keresztül ételek (pl lefekvéskor). Kazeint is kombinálható savófehérje, hogy fokozza az anabolikus folyamatokat.
Gyakorlás után kap egy kiváló választás az a kombináció, kazein és a tejsavó fehérjék arány 2: 1.
A tejsavó fehérje a kazein ellen ...
Míg a tejsavóprotein könnyen oldható sav (más szóval, létrehoz egy gyors növekedés aminosavak szintjét a vérplazmában), kazein összeesik hatása alatt a savas oldatok és fokozatosan letétbe, ami lassú emésztés mértéke. Kiváló minőségű fehérjék, mint például a kazein és tejsavó aktiválni képesek a fehérje szintézis az izmok edzés után aktiválja a „target of rapamycin (mTOR)».
Bár a szérum fehérje hatékonyabbnak bizonyult, mint azt a stimuláció a fehérjeszintézist közvetlenül edzés után, a kazein valóban szolgálhat egy erős járuléka szérum növeli az anabolikus folyamatokat során erősítő edzés.
Válasszon a tejsavó és a kazein fehérjét nem szabad úgy tekinteni, mint egy választás két dolog - akár kiegészítők a szövetségesek elérésében tökéletesség és meg kell használni együtt egymással!