Cékla - piros, lapos, étkező, az élelmiszer, a fajtákat, video

Répa (nincs répa!) - egy kétéves lágyszárú növény tartozó család amaránt (különösen a cukorrépa családjába tartozik Chenopodiaceae). Vannak még az egynyári és évelő a család tagjai. A 13 faj nemzetség céklát, kitenyészteni, csak két - rendes répa és cékla levél.

Leveles fehérrépa (mángold) egy éves és kétéves. Kapásnövények nem képez, van egy mag, vagy nagyon elágazó rostos gyökér. Minden erőmű megy a kialakulása egy hatalmas rozetta a nedvdús levelek vastag erős szára.

Rendes cukorrépa egy kétéves növény. Az első évben alkot egy nagy húsos gyökere, és a második évben a virág száron, amelyen rögzítve vannak, és a magok megérnek. Azonban a hétköznapi cékla, általában termesztett egynyári kultúrák betakarítás ízletes és egészséges gyökereket. Mert mag maradt csak kis része a petevezeték különleges.

Rendes cukorrépa három alcsoportra oszthatók:

cékla

Fehér fajták kevésbé népszerű, és nem mindig ismert, hogy a fogyasztók széles köre. Ízlés fehérrépa nagyon hasonlít a piros unokatestvére. Ez egy zöld színű leveles rozetta és a kis hosszúkás gumók, világos bőr és cellulóz. Ezt alkalmazzák a saláták, pácok, valamint ételek, ahol nem kívánatos festése más összetevőjével szemben. A legnépszerűbb világszerte beloplodny fokozatú «Albina Vereduna».

Nem tévesztendő össze egy evőkanál fehér répacukor és takarmány. Cukor- és takarmányrépa, is van egy fényes pép, de az étel nem használják.

Cékla fajták színű test és héja kapásnövények származó kármin-vörös mély bordó, majdnem fekete. A keresztmetszet jól látható fényes koncentrikus gyűrűk. Forma gyökér a cékla nagyon változatos lehet: egy lapos, lekerekített, hosszúkás, kúpos, hengeres és nyurga. Fajták kerek és lapos betakarító - a legtöbb korai érő, termelékeny, jó előadás. Ők termesztik nyári fogyasztás. A középső és kései fajták azonban hosszabb gyökerek és egy jól fejlett gyökérzet. Az ilyen gyökerek jól tartják a téli hónapokban.

Vörös cékla osztható három típusa van:

• Vindifolia - a csoport fajták zöld levelek és levélnyél. Levélnyél lehet enyhén színezett rózsaszín. Kapásnövények hosszúkás kúp alakú, erős gyökerek.
• Rubrifolia - ez a csoport a fajták a legtöbb csírázás sötétvörös színű levelek és gyökerek. A gyümölcsök meglehetősen változatos alakúak: hosszúkás kúp alakú, kerek, lapos. Fajták nem képesek tolerálni a hő és nem rendelkeznek a legnagyobb termelékenységet.
• Atrorubra - ebben a csoportban a leggyakoribb fajták cékla. Ez jellemzi sötét színű zöldségeket, fényes zöld levelek a piros vagy rózsaszín levélnyél, a magas termelékenységet. A levelek egy hangsúlyos vörös erek.

A csoport tartalmazza a következő ismert sortotipov:

• Bordeaux-ban. Azt ovális vagy kerek sötétvörös közepes gyökereit. A világos gyűrűt a vágott szinte láthatatlan. A levelek felálló, zöld, rózsaszín a levélnyél, az őszi vörösödés.
• Egyiptomi. Ez egy hangsúlyos lapos formában gyökerek. Méret átlagos szín - nagyon sötét, néha lila árnyalatú. A levelek sötétzöld, piros erek és levélnyél. Az őszi színű fokozódik. Érő fajták általában, malotsvetushnye.
• Eclipse. A levelek a Tall nagyon hasonló Egyiptomba, de van egy erős kimeneti és világosabb színű. Root ovális, kerek és kerek, sötét színű. Érő fajták, malotsvetushnye, néhány ellenálló szárazság.
• Erfurt. Egyesíti késő szárazságtűrő fajták. A gyökérzet erősen elágazó, ami megnehezíti a betakarítást. Root növények nagy, hosszúkás, kúpos és hengeres. Jól látható a vágott jellemző gyűrű.

Fajta ilyen típusú tervezett téli tárolásra. Ebbe a csoportba tartoznak a híres holland „henger”, amelynek orsó alakú gyökere elmerült a földön csak egyharmada hosszát.

Az utóbbi években a tenyésztők hozott új fajták cékla: sárga és csíkos. Ezek céklát megőrzött íz és az egész sor hasznos anyagok szokásos cékla. Az előnyök az új fajták - a magas dekoratív.

A leghíresebb zheltoplodnye fajták - «Burpee`s Arany» és «Arany Surprise». A legnépszerűbb csíkos fajta „Chioggia”.

Magyarországon a cukorrépa korai érésű fajták nyári fogyasztás és a közép-téli tárolás. Késői érésű fajták ideje, hogy érett csak délen.

Cukorrépát használt élelmiszer-friss és hőkezelés után. Ezt alkalmazzák a különféle ételek: levesek, köretek, saláták, desszertek. Ez főtt, párolt, sült. Használja kombinálva más zöldségek, vagy egy külön edénybe.

Amellett, hogy gumós növények élelmiszer hasznos és cukorrépa tetejét. Belőle főzni finom diétás ételeket. Rátérve cukorrépa napi étrend hozzájárul a kezelésére és megelőzésére számos betegség.

leveles fehérrépa

Leveles fehérrépa (mángold, kale Roman) kultúra nőtt, mint egy éves. Gyökérzöldség egy növény nem lennének. Az elfogyasztott étel levelek és a levélnyél antennát.

A levelek mángold nagy, hullámos, fényes, rugalmas, zöldről sötét lila. Levélnyél is különböző hosszúságú, vastagságú és színű. Színes levélnyél színválaszték igazán változatos: vannak sötét lila, piros, rózsaszín, zöld, fehér, tejszerű, ezüst. Mert rendkívül díszes néhány európai országban, mángold használják még, mint egy növény virágágyások.

Mangold van osztva két formája van: a levélnyél és levél. Leveles fajták levélnyél használják élelmiszer részeként saláták, levesek, pörköltek. Talpas fajták tekinthetők a leginkább kecses és nagyra értékelik az európai éttermekben. Krasnochereshkovye minőségű gyakran használják ételek hőkezelés, zelenochereshkovye - salátákhoz.

Magyarországon a legismertebb fajták mángold az alábbiak szerint:

• Krasnochereshkovye - "Red", "Crimson" és a "Beauty".
• Zelenochereshkovy - "Zöld".
• "Belavinka" - Serebristochereshkovy.

Az átlagos időtartama érési levelek mángold 2-2,5 hónap. Tiszta mángold szelektíven elzárja a nagy levelek vastag szára. Ezzel a módszerrel a gyűjtő a növény tovább növekszik a levél tömeg. Néha kilépő mángold vágva teljesen. A leveleket kell vágni nagyon óvatosan, hogy ne szennyezze a talajt.

tenger répa

Tovább alfaja ehető cukorrépa - egy vad tengeri répa. Tartozik a levél-csoport. A név a tenger répa kapott, amit a nő a parton közel a vízhez. Megtalálható Indiában, Afrikában, Angliában, a Krímben. tengeri cukorrépa növényi jól tűri hővel és sóval telítettségét a talaj, a növekvő több mint egy méter magas.

A helyiek enni friss vagy szárított levelek. Köszönetet a tenger cukorrépa, mely még ma is az előfutára a fajták, hagyományos tábla fajták növesztve többször egy szezonban meghintjük sóoldattal.

cukorrépa

A cukorrépa - fontos ipari növény, termesztik nagy mennyiségben a cukortermelés és az etanol. A gyökerek 8- tartalmazott 22% szacharóz. Kapott ilyen típusú cukorrépa a XVIII mesterséges kiválasztási táblázatot fajták.

A cukorrépa - kétéves növény, de művelt, mint egy éves növény számára kapásnövények. Súly kapásnövények, attól függően, hogy a fajta és a 300 g és 3 kg. Root külsejűvé, sárgásfehér, a fehér rész. Rosette levelek fényes zöld színű.

Cukorrépa termofil és igényes a talajra. A legjobb az egészben, hogy nő, a fekete föld. A legnépszerűbb fajták a világon a német tenyésztés. Magyarországon a leggyakrabban termesztett 'Bona' fajta "Bohémélet", "Nancy", "Clarina", "Sphinx", "mandarin".

Ez a fajta a cukorrépa, valamint a csemegeszőlő, áll egy csomó hasznos anyagok az egészségre. Modern kertészek az utóbbi időben kezdték, hogy sikeresen dolgozzon a cukorrépa termesztése saját telek. Arra használják, mint egy természetes édesítőszer kompótok, dzsemek, sütőipari termékek, szörpök, valamint a saláták.

Ha a használni kívánt cukorrépa főzés, biztos, hogy tisztítsa meg a root hámozni kellemetlen ízű.

Mangold

Takarmányrépa is utal, hogy az ipari növények és termesztik a takarmány haszonállatok. Csakúgy, mint a cukor, takarmányrépa tenyésztők származnak normál répa és művelt, mint egy éves. A készítmény takarmányrépa szinte megkülönböztethetetlen az ebédlőben, de tartalmazza az összetételében több fehérjét, nyersrost és növényi rost.

Kapásnövények takarmányrépa nagyon nagyra nő, akár több kilogramm. Külön mintán nőtt 30 kg.

Ezek nagyon különböző formák: ovális, kerek, hosszúkás, kúpos, hengeres. Nem kevésbé változatos, és a színe kapásnövények: fehér, rózsaszín, zöld, sárga, narancs, bordó. A hús a vágás általában fehér, de néha piros. Kapásnövények takarmányrépa nem mélyült a földbe, sok közülük nőnek közvetlenül a felületre, így könnyebb összegyűjteni.

A fajok sokféleségének és répafajták teszi nélkülözhetetlen termék az életünkben. Cékla nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezért mindannyian csak meg kell választani a különböző, hogy a szeretet és hogy rendezze ezt a szerény zöldséget a kertjéből.