Chutney, nagyi zsemle
Paradicsom jam. Ő paradicsom chutney.

Chutney - egy édes-savanyú mártással hagyományos indiai fűszerek, amelyek célja, hogy erősítse az étvágyat, és elindult a főétel.
Ez a csodálatos paradicsom lekvár (lehet nevezni))) használható húst. szendvicsek, tészta ételek, rizs. A baj csak az egyik - gyorsan eltűnik az asztalról. Tartalom kimeneti végén, gyorsan, a vendégek néhány perc alatt ülve élvezi az utóíz, majd hallotta sír a férfiak: „Nem lehet hívni percenként fut paradicsom lekvár Legyen az egész üveg kerül a az asztal közepére Outlets többé És egy üveg nem lehet kinyitni.!.?”) ). Közömbös még nem találkoztunk.))
Akkor mi van? Meggyőztem? Főzés?))
Mit akarok mondani a főzési folyamat? Ha megteszi a három kiló paradicsom, szósz lesz eltérő megjelenésű, mint amit állítanak elő egy kilogramm. Kilogramm esztétikus és étvágygerjesztő.))
Próbálja meg, hogy a teszt egy kis chutney. és csak akkor növeli a sebességet. Mártással hűtőszekrényben, nem sterilizált üvegekbe egy hónap (ellenőrzött).
van szükség:
- paradicsom 500g.
- Ginger 8-10 cm.
- erős paprika 4 db (ízlés szerint)
- 4 gerezd fokhagyma
- sah.pesok 100-200 g.
- száraz vörösbor üveg (ecet 100-120gr 6%).
- 2 evőkanál só nélkül tetején
A fénykép a sárga paradicsom chutney.

Vegyük a megfelelő mennyiségű paradicsom, valamint én, levágta a repedt, off-oldalakon.

Készülj fel, hogy a gyömbér, a fokhagyma és a csípős paprika. Köztudott, hogy minél kisebb a mérete bors, így forró. Ne tegye egyszerre bors. Sokkal jobb, hogy adjunk a végén, mint a túlzásba vinni. Tapasztalatból mondhatom, hogy a fokhagyma jobb vágás, finom fordulat. Pepper kis darabokra vágva, távolítsuk el a magvakat és a válaszfalak.

A paradicsom lekvár, akkor adjunk hozzá ecetet, és lehet száraz vörösbor. Meg kell adnia az elején a főzés, akkor lesz csak leheletnyi bort vagy ecetet. az íze nem éles.

Osszuk a paradicsom felét. Egy levágott darabok.

A második rész a keverőt vagy grind egy húsdaráló.

Három finom reszelő gyömbért.

Azt hogy a tűz a zúzott paradicsom és elkezdenek párologni felesleges folyadékot. Én először a magas hő, bepárlás, Bates tüzet. Távolítsuk el a habot. Időnként keverjük úgy, hogy semmi sem égett. Minél szélesebb a tartály, a gyorsabb a tömeg besűrűsödik.

Egy idő után, paradicsom tömeg kezd színe megváltozzon, és vastagabb lesz. Most felveheti só, cukor, bors csípős (részben), bor (ecet). Hozzáadjuk a fokhagymát néhány perccel a vége előtt a főzés.

Most itt az ideje, hogy adjunk az elpárolgott része a darab paradicsom, amelyek arra várnak, hogy dicsőség pillanata. Továbbra is elpárolog a folyadék.

Nézze meg, hogyan forr? A tűz nem is kicsi. Zavarja óvatosan úgy, hogy semmi nem ragadt a serpenyő aljára. Mi fokozatosan csökken a tüzet.

Paradicsom súlya lett világosabb színű és nem túl folyékony. Mi továbbra is tartsa a tüzet. Hozzáadjuk a fokhagymát 5-7 percig, mielőtt a főzés vége.

Kellemetlen és bepároljuk, amíg amíg a keverék fényes és olajos megjelenésű. Elkezd ragaszkodni az oldalfalak a serpenyőbe. Ebben a szakaszban a készítmény testre mindent az ízlése: só, bors, cukor.

Típus chutney (paradicsom lekvár) függ a fokozat az érettség, a főzési idő. A szósz lehet vastag vagy nem, de az íze nem lesz rosszabb.

Finom megenni!
További kedvelt receptek: