Chutney paradicsom, a mágikus

Indiai recept paradicsom chutney semmi sverhordinarnogo és ez ismétlődik leggyakoribb magyar viszonyok között. Neki tetszik az eredeti termékek kombinációja, indokolt kiváló eredményt.

Hozzávalók a recept

• mintegy 750 g paradicsom
• 2 evőkanál. l. olívaolaj
• 3 narancs
• 1 darab gyömbér gyökér (körülbelül 20 g)
• 1 zöld chili
• 3 közepes vöröshagyma
• 1 órán át. L. mustármag
• 1 órán át. L. koriandermag
• 4 szál bazsalikom
• 250 ml almaecet
• 250 g cukrot

Hogyan kell főzni a chutney

Mossa fel a padlót 3 literes üvegekbe csavaros kupakkal forró vízzel, és tedd fejjel lefelé egy törülközőt.
Fry a paradicsom a grill, 2 oldala van. Ezután hagyjuk a paradicsom kihűlni, vágjuk nagyobb darabokra, és tegyük egy serpenyőbe.

Alaposan tisztítsa meg a narancs, teljes mértékben eltávolítja a héja és fehér falak. (Vágott egy éles késsel, hogy minden a filézett közötti válaszfalak).
Peel gyömbér, apróra vágjuk. Vágott hosszában ketté chili paprika, távolítsa el a magokat, mosható és apróra vágjuk is.
Mustármag és koriander potolchite mozsárban (nem feltétlenül őrölni őket is).

Mossuk ki a bazsalikom, és rázza ki, tépje le a levelek és vágjuk csíkokra.
Össze azokat a darabokat a paradicsom, szelet narancs, gyömbér, chili, hagyma, őrölt fűszereket (kivéve bazsalikom), ecet. Add a serpenyőbe és keverjük a cukorral.
Most, az összes ezt a keveréket állandó keverés közben, hogy a szükséges magas hő forrásig, majd további 3 percig főzzük, „pezsgő buborékok” módban.
Add bazsalikommal és 1 percig főzzük, keverés.

Továbbra is önteni a főtt paradicsom chutney a bankok, amint kiveszed a hőt. Szorosan zárja le a bankok, és kapcsolja őket fejjel lefelé 5 percig. Ez minden. Most a bankok is vissza a normál helyzetbe és miután lehűlt, hogy gondoskodjon a hűtőben. Chutney megy bele igazi ízét heteken át 6., mielőtt ez finom „dugók” ne érintse. Tartsd meg a zárt forma lehet a hűtőben vagy hűvös, sötét helyen, például pincében.