Clitocybe gomba érdekes, de kevéssé ismert

Még szerencsejáték szerelmesek vándorol át az erdőben ragadozó kevéssé ismert Clitocybe (gomba). Nem tudván, az arcába, még találkozott a szétszórt képviselői, az emberek elhalad. Eközben Clitocybe - gomba, ami érdekes, és mint biológiai tárgy, és mint a főzés komponenst.

Leírás govorushek

Ezek a legnépesebb nemzetség gombák, amelyek a kupakot. Adunk ryadovkovomu család, van mintegy 250 faj. Magyarország elsajátította több mint 60 féle. A legtöbb helyen, mint ők váltak az erdők a mérsékelt égövi, Primorije és Szibériában. Clitocybe (gomba) egy puha, fehér húst egy hangsúlyos édes-fűszeres ízű. A nevét kapta, mert a szokatlan alakja a kupak, úgy néz ki, mint egy hangszóró.

Egy érdekes tény lehet tekinteni, mint a szaga elég pontosan jellemzi a kor Govorushko és élvezeti értéket. Gyűjtsd össze a fiatal példányok, virágos vagy gyümölcsös illatú, főleg abban az esetben megengedett a kupakot a lábak, őszintén szólva, nem túl ízletes.

ehető fajok

Ehető govorushek nem annyira. Közülük ehető gombák Clitocybe képviselő legfeljebb másfél tucat fajta. Valamivel több hagyományos étkezési és a többségi tartozik malosedobnym vagy akár mérgező.

1. Különösen jó evés tartják szürke tölcsérgomba. Jön a sok étel, alkalmas nem csak a szárítás, sózás. Frusztráció okozza uvaristost: Feldolgozás során csökken a mennyiség 4-5 alkalommal.
2. Gyakran található bulavonogaya Clitocybe. A gomba elég íztelen, de ez kielégítő és könnyen alakja határozza meg a bázis.
3. A legelismertebb gomba válogatókig voronchataya Clitocybe. A hús az ő leereszteni, de a szag a mandula meg van bocsátva. A kupak legerősebben expresszálódik ruporopodobnuyu alakja.
4. Clitocybe ánizs vonzó kellően erős szag. Keverjük össze a mérgező rokonai egyszerűen lehetetlen: nem bocsátanak ki a szag hasonló. Ha megbetegedtek ez illat, nyugodtan gombászik hogy azokat - nem méreg. Mint egy illatos ánizs Clitocybe csak kalap sárgás.
5. Clitocybe serleget a íze hasonlít voronchatuyu, bár a forma összhangban van a leíró címet. Sózott, szárított, pácolt, főzött.
6. Clitocybe téli nevezett időszakra érés - meg kell gyűjteni nagyon késő ősszel. Növekszik a Távol-Keleten és a Kaukázusban, Szibériában és Nyugat-Európában, sőt Észak-Afrikában és Dél-Amerikában. Erősen ajánlott a levesek és a különböző ételeket.

Külön laknak Govorushko óriás. Szigorúan véve rangsorolva, mint svinuham, de a név, hogy pontosan. Nagyon nagy gomba egy sapka egy harmadik egy méter átmérőjű. A hús kissé íztelen, különben is, az emberek gyenge gyomor gyakran vezet a frusztráció. Az élelmiszer csak akkor engedélyezett fiatal példányok - idősebb gomba keserű és merevvé válik. De tartalmaz egy antibiotikum, megbirkózik jól Koch pálcája.

mérgező fajok

A rajongók a „csendes vadászat” nem tetszik gomba Govorushko - ehető és nem ehető tárgyak többnyire nehéz felismerni. Ugyanakkor bizonyos típusai nem csak gyengébb gyomrot, hanem a vezető személy a halál. Különösen veszélyes olyanok fajták:

1. Clitocybe fehéres. Ez növekszik ugyanazon a helyen, mint az ehető unokatestvérek, és sikeresen elfedi azokat. Azonban, ha zamalivanii alattomos gomba muszkarin bennük, egyre agresszívebb formája és „fertőzi” nonpoisonous szomszédok. Fél órán belül van egy torokszorító hányás, a tudat „lebeg”, szédül, gyomor érzi elviselhetetlen görcsök. Ha nem sürgős lépéseket a halál utoléri egy órán belül. Annak érdekében, hogy ne hozza haza a gyilkos, gomba válogatókig haladéktalanul megvizsgálja a lába, ami elvágta Clitocybe (gomba). Ha a vágási keserű viselkedett „tej” - a gomba nem veszélyes. Mi méreg szelet száraz marad.
2. Clitocybe blednookrashennaya ifjúkorában „szimulál” a tél, és könnyen összetéveszthető vele. A következmények használata kevésbé tragikus, de egy-két hétig kell tölteni a kórházban.
3. Clitocybe voskovataya félrevezető kellemes illatú és ízű. Úgy néz ki, mint egy Kajsza Lisztgomba. Azonban ez Clitocybe (gomba) halálos. A mérgezés tünetei a hasonló által adott inocybe erubescens.
4. Clitocybe nalistvennaya vonzza a kellemes fűszeres illatú, vastag húsos pépet. Azonban ez nagyon nehéz mérgezés.

Mi már szerepel csak a leggyakoribb és legveszélyesebb mérgező gombák. A valóságban azonban sokkal több, és még a tapasztalt gomba válogatókig gyakran összekeverik őket.

szakács Govorushko

Amikor készlet Govorushko gombát, receptek a legtöbb igényelnek forraljuk. Ez történik az alábbiak szerint.

1. Extraction törlődik erdő rétegek és gondosan meg kell tisztítani, hideg vízzel.
2. Gombák eltolódnak sós vízben (egy teáskanálnyi literenként).
3. Bízunk benne, hogy a lassú tűzön, és rámutatnak a fél órát.

Ezután Govorushko megsütjük, tedd zöldség vagy hogy néhány pitét.

ecetes Govorushko

A másik népszerű módja annak, hogy főzni ezeket gombát. Előre még mindig főzni, de ezúttal a pác (fél csésze vizet és az ecetet, valamint két kanál só), és sokkal kisebb - körülbelül egy negyed órát. A vége felé adjunk szegfűszeg, kapor, babér, őrölt fahéj, bors Goroshkova. Amikor Govorushko lehűtjük, ezek lebontják a bankokat, öntsük pác, és visszaállíthatja.