Cognac bor otthon - aromás és kellemes ital
Hogy előkészítse a pálinka bor otthon, meg kell gyakorolni a sok erőfeszítést és

brandy előállítási technológiát három fő szakaszból áll:
- 1.Poluchenie bor anyag (újbor);
- 2. beszerzése etil-alkohol;
- 3.Kupazhirovanie italt.
A fő összetevők főzni pálinkát bor otthon:
Ez a hozzávetőleges arányban a cukor és a víz enyhén változhat attól függően, hogy a minősége a szőlő, a lédússág és cukortartalma.
kézhezvételét bor anyagok

Cognac házi bort
A bogyók érett szőlőből kell elválasztani a gerincek és összetörni őket. Mindenesetre lehetetlen, hogy mossa a szőlő, mielőtt elkezdi a borkészítés. Lemosását természetes borélesztőre a felületről a bogyók, meg kell megfosztani, hogy a természetes erjedés. Minden 10 liter szőlő tömegű hozzáadunk 2 kg cukor, 1, 2 kg vizet. Maun, fedett géz, hozott egy meleg sötét helyen erjedés.
Felületén egy pár napig rétegen keresztül cefre gyümölcsökből emelkedett a felszínre. A cefre kell rendszeresen keverés, hogy megakadályozzák perekisaniya bor anyag. Kívánatos, hogy zavarja napi 2-3 alkalommal egy fa bot, elpusztítja a felső réteg. Megjelenése után a bor illat a 5-7 nap, itt az ideje a bor szűrésével must. A fermentált levet öntjük óvatosan, vigyázva, hogy ne érintse meg a csapadék, és a pépet lecsepegtetett útján szűrőprés, vagy manuálisan. Préselt gyümölcslé a pépet hozzáadjuk a üveg, hogy a többi a cefre.
További fermentációs hogy őket vízzár vagy gumikesztyű egy lyuk az egyik az ujjak, hogy kiadja a szén-dioxid. Kapacitás nincs kitöltve több, mint ¾ a térfogatának a fermentált tömege slopping felett az üveg. További erjedés hőmérsékleten körülbelül + 22 + 24 fok között, sötét helyen. 3-4 hét után erjesztés általában véget ér. Otthon, ez határozza meg a csapadék bor élesztők, pontosítás bort. A zár víz gázbuborékok megszűnik menekülni, és a kesztyű elhagyjuk.
Első borpárlat
Bor anyagok olvasztott befizetni, és küldjön egy lombik. Ő megháromszorozódik, nagyon lassú

- 1. Az első lépésben a kezdeti 50-75 ml-es frakciókat ( „fej”) öntenek külön, lehetetlen használni miatt magas metanol tartalmat. A szelekciót úgy hajtjuk végre, amíg az alkohol el nem éri a vár 30 fok, akkor a desztillálást leállítjuk.
- 2. Mielőtt a második desztillációs, a kapott alkoholt hígítjuk azonos mennyiségű vízzel. Továbbá, az összes is előfordul: során a lassú desztilláció kell egyesíteni az első része a desztillátumot alkohol és tovább csökken kiválasztási Castle 30 Celsius fok.
- 3.Spirt a harmadik desztillációs hígítjuk vízzel 1: 1 arányban, most addig desztilláljuk, amíg el nem érik 45 fok vár. Akkor is tovább desztilláció, de a főzési erősség 45 foknál kisebb előkészítése érdekében a konyak a házi bor nem jó egyáltalán.
A kimeneti állítólag etil-alkohol erőssége körülbelül 75 fok. Most meg kell adni a jellegzetes ízét és aromáját konyak.
keverési
Adj ízét tölgy bor alkohol otthon kétféleképpen öntsük egy tölgyfa

Tudod, hogy zsetonokat a kezét, meg lehet vásárolni kész tölgyfaforgács. Az előzetes kell készíteni:
- 1.Schepki 8-10 cm hosszú és körülbelül 2 cm vastag áztatott huszonnégy órán át hideg vízzel, változó időközönként.
- 2.A 6 órán öntjük azok szódaoldattal: 1 evőkanál. l. 5 liter vizet.
- 3.Promyvayut szeletekre és főzzük egy kicsit kevesebb, mint egy óra alatt alacsony lángon.
- 4.Promyvayut és szárítjuk chipek egész nap.
- 5.Podrumyanivayut a sütőben körülbelül 2 órán át.
- 6.Obzharivayut grill vagy mikrohullámú sütőben.
A mértéke pörkölés függ a kívánt ízét brandy. Fény pörkölés (mielőtt az első köd) adja

Infúzió előtt holdvilág tölgyfa chips meg kell vízzel hígítva erődítmény körül 42-45 fok. És öntsük alkoholt a vízbe, és nem fordítva, különben felhő a folyadék nem lehet elkerülni. Az alkohol hozta a kívánt állapot, öntsük a kezelt tölgyfaforgács, a jövőben konyak, amelyben egy ideig, legalább hat hónapig hűvös pincében. Ezután leszűrjük, és elküldte a zársebesség, az optimális idő - körülbelül három évig.
Ismerve, hogyan lehet konyak a ház borából, akkor kap egy magas minőségű ital gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos modellek.