Cognac házi bort
Műrepülés tapasztalt borászok - pálinka bor otthon főzni. A gyártás megoldani minden recept használatán alapuló kiváló minőségű fehér szőlőbor alapanyagként. A bogyók a bor gyűjtik száraz napos időben, ahogy kellene, érett, érett, felhalmozott elegendő mennyiségű cukrot. Konyak, alapján kapott kvalitatív bor anyagot kapunk fanyar, teljes súlyát, telített. Ez egy jellegzetes íz szőlő színárnyalat kiegészített megcsúszik fás jegyekkel.
Személyesen főzött pálinka bor kellemesen szédítő mámorában fény, csendben felemelő, boldog élénk színek, a környező valóságot. És másnap, ez az ital nem túl kiábrándító, másnap reggel, miután annak használata nem nyomasztó másnaposság, majd fejfájás és egyéb kellemetlen tüneteket.
Elkészítésének folyamatát háztartási brandy több lépésből áll:
- termelés fehérbor,
- megszerzése szőlő-alkohol kettős-desztillációval,
- keverés,
- részlet.
Egy jó kezdet fél kész!
Sőt, lehetetlen, hogy egy jó házi pálinka, anélkül, hogy a kiváló minőségű alapanyag. Finom érett, gondosan édes szőlőszemeket kulcsfontosságú megszerzése finom italt és a sérült, rothadt, penészes bogyókat teljesen elrontani a végterméket. Tehát az első lépésben meg kell, hogy a házi bort. Ehhez:
- külön a bogyókat gyűjtött a törmeléket és a levelek,
- mi nyomja meg a levét őket tolkushkoy, facsaró, vagy nyomja meg,
- után fennmaradó szorította a cellulóz-és újbóli megnyomása,
- a kapott lé hozzá a bázikus mennyiség,
- egyesíti az összes préselt folyadék egy üvegben,
- minden 10 liter gyümölcslé szőlőből adjunk hozzá 100 gramm élesztő,
- egy hajó az üres hermetikusan lezárjuk vízzár gőz cső,
- a külső végén a cső kihagyjuk egy pohár víz,
- hogy egy konténer félig kész bort egy szobában környezeti hőmérséklet,
- egy hónapon belül, hogy tanúja legyen az intenzív erjedési folyamatot.
Miután a fermentációs folyamat vége, a fiatal szőlőbor kell üríteni a lerakódást. Szüksége lesz egy másik üveg, és egy vékony gumicső. Legyen óvatos, ne rázza kicsapódni, tegye az edényt a bor az asztalra tette az üres tartályt a padlón. Ezután a bort öntenek az azonos edényt egy másik keresztül gumicső.
Kaptunk egy szőlő ital, mely alapján előállított ízletes és egészséges házi pálinka borból.
Lepárlás: nem kell sietni!
Ebben a szakaszban kell holdvilág. Desztilláljuk az ital hagyományos módon. És desztillálódó bor szőlőből készült nem egy, hanem kétszer! Erre azért van szükség annak érdekében, hogy a minőségi szőlő alkohol. Ideális esetben jó lenne, ha lenne egy hordóban, hiszen gazdagítja az ízét szőlőből előállított alkohol egyedi fás képez fényes intenzív ízű és ad neki egy jellegzetes világosbarna színű. Ha ez nem lehetséges, akkor alternatív, hogy megfeleljen tölgyfaforgács, ami akkor öntsük közvetlenül alkohol.
Keverés: úgy, mint egy alkotója!
Attól függően, hogy a személyes preferencia ízét a végső etilalkohol lehet korrigálni, hogy kis mennyiségű karamelles, néhány evőkanál instant kávé vagy csokoládé. Előfordul, hogy a hozzáadott erős főzött tea kiváló minőségű, citrushéjból egy sor fűszerek, mint például a vanillin, szegfűszeg, fekete bors, babérlevél. Nincsenek szabályok, minden attól függ, ízlése preferenciák. Mint mondják, ne próbálja meg - nem tudom. Idővel, és több kísérlet után, akkor köteles visszavonni a saját ideális recept a házi pálinka.
Anélkül expozíció nem tehet!
Ez konyak nélkül nem lehetséges a hosszú távú expozíció, amely meghatározza a fő jellemzői az értékes italt: az íz, illat és a szín. Jellemzően állóképesség konyak kezdődik három év, és akár az élet egy tízéves időszakra. Ebben az időszakban, konyak erősödik haladja meg a 40 fokot. A hazai borkészítés lehet korlátozni magunkat, legalább két évig, de elhanyagolják az expozíciós idő nem lehet!
Talán egy részlet - nem rossz? Képzeld el, milyen finom, kifinomult és sokoldalú konyak úgy érzi, hogy már álmodtam, hogy megpróbál egy pár évig!