Cognac ízű néhány italt speciális kezelést igényel

Talán senki más alkoholos italok (kivéve talán bor) nem létezik olyan sok árnyalatok és a bonyolult rituális ivás, mint a konyak. Borpárlatunkat nem csak egy gasztronómiai összetett folyamat valódi ínyencek hasonlít egy bizonyos vallási rítus - minden árnyalata íze, illata és színe nem szabadulhatunk a figyelmet a vizuális és az ízlelőbimbók.

Cognac, mint a nemzetközileg elismert elit alkoholtartalmú italok ismert csak másfél évszázada. De ez idő alatt én már jelentős nagyságrendű a szabályokat, azt kell inni és értékelik.

Minden fontos: szobahőmérséklet színe a terítő

Normális amatőr ízű színes abrosz és a falak nem számít -, de egy profi pálinka minőségének értékelése kívánatos, hogy a ruhát, és a falak sima világos árnyalatú, lehetőleg fehér. Ez megakadályozza a torzítást konyak színű, és a színe az ital, ha kóstolás szakértők is értékelték, mint az egyik a minőségi alkatrészek, következésképpen költség.

Szintén nem alkalmas kóstoló első rendelkezésre álló üveg vagy üveg - próbálja pálinka ízét is, amelyek a speciális üveg-szippantás ( „tubák” üveg, amely könnyű értékelni ízű ital), amelynek tulipán alakja és térfogata körülbelül 400-800 ml. kisebb térfogatú konyakospoharakat nem teszik lehetővé, hogy „lélegezni”, és hogy megmutassa teljes csokor, tágasabb szemüveg, ezzel szemben eloszlatni aromák. Az is lehetséges, hogy használja szemüveget konyak kisebb mennyiség (200 ml) egy széles alsó részt, és egy szűk nyakú - az ilyen hajók csokor illat „bloom” az alján a széles, de nem túl gyorsan eloszlik.

Gyakran ízű alkoholos italok jár az emberek banális ünnepe, amelynek során akkor „nalakatsya” különféle italokat, még kis adagokban. Természetesen egy kóstoló e tevékenységek semmi köze. Sőt, ivás közben konyak kóstoló úgy vélik, rossz formában - ízlés szerint a konyakot, majd kiköpi egy speciális tartályban. Természetesen ebben az esetben is, néhány alkohol bejut a szervezetbe -, így nem ajánlott ízlés több mint tíz féle pálinkát egy időben. Amellett, hogy nem homályos érzékelés, általában a vizsgálat után két vagy három fajta brandy caress a száját meleg tea és enni egy kis darab száraz fehér kenyér.

Bor vállal közvetlen ismeretség konyak és legfontosabb jellemzőit. Ugyanakkor a szakértők ajánlásokat azok számára, akik egyszerűen válassza konyak a boltban. Persze, meg kell tudni, hogy bizonyos márkájú konyakot és megérteni a címkézési rendszer különböző fajtái az italt. De akkor jön a mentő, és saját megfigyelés. Ez elég ahhoz, hogy drámaian viszont a palackot fejjel lefelé, és vegye szemügyre, hogy lesz-e az alján egy csepp folyadék felszabadul. Ha ez a csökkenés, akkor esik, akkor ez egy minőségi pálinkát. Ha a csepp késik sokáig, és lassan nyúlik, akkor jobb, hogy tartózkodjanak a vásárlás: a jele konyak szennyeződések különböző olajok, alacsony expozíciót és alacsony vár.

Van egy legenda okolokonyachnoy gasztronómiai kultúra az úgynevezett „elv a négy C”. Célja, hogy világosan jelzik azokat az elemeket a „szép az élet”, amely harmonikusan, és igényeinek kielégítésére a legkifinomultabb jellemek az öröm. Az első „C” a brandy, konyak. A második a „C” csokoládé, csokoládé. A harmadik „C” a kávé, cafe. A negyedik „C” egy szivar vagy a cigaretta, cigare. Úgy gondoljuk, hogy ezek a termékek az együttes fogyasztás nem zavarja az a személy, hogy élvezze az ízét, és hatása van a szervezetben, de csak hangsúlyozzák a kedvező oldalát egymást. A szempontból az egészségügyi ellátások egyszeri fogyasztása konyak, szeszes italok, bio kávé, csokoládé és dohány okoz ésszerű kétségek és félelmek - de ínyenc egészségi szempontok általában a háttérben maradni.

Nézett, Megszagoltam és ivott

Közvetlen minőségének értékelése az erősségek és gyengeségek a hagyományos megközelítés brandy viselkedik, mint „szemét, orrát, és a nyelv.” Ahhoz, hogy megpróbálja értékelni annak szükségességét, konyak, ebben a sorrendben. Először becsült külső megjelenését az ital. Szín, tisztaság és koncentrációja konyak is sokat elárulnak egy igazi műértő. Így a szín meg tudja határozni a korát az ital, amely az ő távú expozíció - könnyebb, mint a konyak, ezért fiatalabb, mint ellenkezőleg, sötétebb a régebbi. Bár az utóbbi években a gyártók megy a trükk brandy karamell, ami azt a sötétebb borostyán színű. Ha konyak bázis érési időszak nem több mint négy éve, hogy van egy gazdag, sötét színű, egyértelmű bizonyíték a jelenléte benne karamell.

Szintén brandy kell lennie átlátható, szennyeződésektől mentes és üledékek. A legegyszerűbb módja az, hogy meghatározza - elhagyni ujjlenyomat oldalán az üveg, az ujjlenyomat minták világosan láthatónak kell lennie a másik oldalon, a vastagsága a folyadék. Határozottabb és a viszkozitás a konyak: minél idősebb és nemesebb brandy, a lassabban csöpög a falakon a pohár után fény rázás, és a bonyolultabb mintát hoznak létre. Továbbá, a tanfolyam kóstoló orra, mint az illata a konyak nem kevésbé értékes, mint az íze. Itt jön a támogatás „orr első”, „második orr” és a „harmadik orr,” szerint a szakmai szleng a szakértők.

„Az első orr” - egy nyugodt értékelését az illata konyak, ami kifogott 10-15 SMOT üveg italt. „A második orr” - egy pohár csavar néhányszor a kezében, ferde egyik oldalról a másikra, majd hozza egy orr körül NA5 cm után, hogy meg kell megragadni az alapvető ízek konyak csokor .. „Harmadik orr” egy értékelést a legtöbb „mély” szagok, hogy az orr e szó van dugva a pohár, de egy rövid időre. Csak az utolsó szakaszban abban az esetben lép be a nyelvet, itt az ideje, hogy értékelje az ízét a pálinkát. Érdemes megismételni, hogy még ebben a szakaszban brandy nem fogyasztják, de csak akkor veszi be a szájába, hogy értékelje az íze. Először is, igyon egy kis időt előtt őrzik a nyelv, a csúcs közelében. különböző ízlelőbimbók vannak azután költözött a hátsó, mint a különböző részein a nyelvet. Meg kell venni egy mély levegőt az orr, mint az oxigén segít ragyogást érzem ízesítő skálán konyak.