Croissant sűrített tej leveles tészta - lépésről lépésre recept fotók

- Víz - 1 csésze (200 g)
- Vaj - 250 g
- Száraz élesztő - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 1-2 evőkanál. l.
- Magasabb liszt - 3 csésze
- Sol - 1/4 teáskanál ..
- Főzött sűrített tej - 100 g
Elkészítési idő: 1 óra és 30 perc, melyből 25 perc - A sütés 40 perc - expozíciós teszt
Hozam: 36 6 cm croissant
Kalória: 460 kcal 100 g

Az omlós tésztát készítünk croissant tojás nélkül minőségi vaj. Ezt a tésztát jól alakok, és a bagel kapunk ropogós, de nem kemény és omlós. Homok croissant sűrített tej - méltó cseréje minden cukrászdák.
Főzni croissant sűrített tejet a tésztát. A recept lépésről lépésre képekkel

Fagyasztott olaj rács háromdimenziós tál tészta.

Helyezzük a lisztet egy tálba a vajat és dörzsölje a lisztet úgy, hogy homogén olajos zseton. Akkor dörzsölje egy kanalat, de ez egy hosszú idő, könnyebben és gyorsabban kell csinálni kézzel. Hozzá egy pohár hideg vizet, sót és összegyúrjuk a tésztát gyorsan a hozzávalókat nincs ideje felmelegedni.

Nyújtsa ki a tésztát egy hosszú téglalap a nagyvonalúan lisztbe asztalra. Roll ki a tésztát liszttel kupac, hajtogatott 4 réteg, majd a tekercs ki egy téglalapot. Ismételjük még 2 alkalommal. Hajtogatott tésztát folpack és küldje el a hűtőszekrényben 40 percig.

Hűtött omlós tésztát roll egy hosszú téglalap 3-4 alkalommal, minden egyes alkalommal nagylelkűen meghintjük liszttel és hozzátéve, hogy 4 réteg.

Nyújtsa ki az utóbbi időben, vágja a téglalap négyzet, és minden téren a 2 háromszög. tészta vastagsága 0,5 cm. Tedd a széles része ½ órán át. l. sűrített tej, bagel roll. Tömések kell egy kicsit, különben nem fog folyni. Miután elolvasta ezeket a tippeket, akkor megtanulják, hogyan kell croissant otthon sűrített tejjel, úgy, hogy belül marad a sütés.
Tipp: Kis méret a tészta nem feszes, különben amikor felemeli cserélje ki a töltelék.
Hogy a töltelék nem szivárog, nedvesítse a tésztát háromszög élek nedves ujjal - a víz összeragadnak a szélek

Cukor öntjük kis lemez. Ready bagel kissé mártott cukrot. Számos módja van, hogyan kell sütni croissant szép felület. Erre felület kenje a felvert tojással, megvertek egy kis tejjel tojás, sűrű szirupot erős tea vagy kávé.
Tipp: Ne adjunk hozzá cukrot a tésztához - az ő jelenléte adja a tészta, ha sütés hámlasztja.

Feküdt ki a sütés termékek a papírra, és süsse 180 fokos sütőben 25 percig. Egy ilyen hőmérséklet-emelkedés jól bagel, és a töltelék ömlött.

Ready croissant-t a tészta lesz puha barnás színű. Olyanok, mint hogy nem is marad az esti tea.
További lépésről lépésre receptek fotókkal





