Cseh rétes

Cseh nemzeti konyha híres nemcsak a növényi ételek és húsételek. Helyi szakácsok kitűnt is csodálatos desszertek. A sok ételeket a Cseh Köztársaság, mint desszert, különleges figyelmet érdemel a híres cseh rétes (Český Strudl).

Először is, tegyük fel, hogy ez a név származik a német nyelv, a szó Rétes, ami azt jelenti, „forgószél”. Ez édesség áhított és német, a magyar és osztrák ételeket.

Az étel egy tekercs egy nagyon vékony tészta. Kitöltése rétes nagyon változatos lehet.

Rétes kezdett készíteni mindenhol, és idővel vált igazán nemzeti cseh ételeket. Ma minden cseh hostess lehet főzni rétes „csukott szemmel”. Mindenesetre a cseh étteremben rétes desszert, minden intézmény saját íze más lesz. Ízlés szerint, megkóstolhatja a rétes eper, cseresznye, körte, túró, burgonya vagy hús. A leggyakoribb a Cseh Köztársaságban az almás rétes (Jablečný Strudl) vanília öntettel.

Ahhoz, hogy az összes szabályt kell főzni egy tál vékony tészta. Ez rétes sütik nagyon gyorsan, majd nagyon sokáig nem kap állott.

Kezdetben ez az étel született, mint egy desszert, ami lehet töltött csokoládé dióval, eper eper és a körte alma, cseresznye, dió vagy túró mákkal, de itt a csehek talált valamit kísérletezni. A lényeg az, hogy az íze és a sűrűsége a tészta jól alkalmazható sós töltelékkel. Ezen kísérletek révén most a Cseh Köztársaságban vannak ételek, mint a rétes hal, hús, baromfi, gomba, káposzta és a burgonya. Két édes és sós rétes lehetetlen választani csak egy dolog! Meg kell próbálni, és nem mind.

Lásd még: Hogyan kell főzni a gulyás a cseh. Cseh gombóc és a „sült veprevo térdét.”

Rétes lehet otthon. Annak érdekében, hogy ezt, nem kell semmit természetfeletti, és az étel, amit kap, annál biztosabb, hogy egy élvezet!

Először is beszéljünk édes rétes

Recept №1. Almás rétes Cseh

Klasszikus rétes almával és mazsolával, főtt sört.

0,5 kg. fehér liszt;
250 ml. világos sör;
1 kg. friss alma;
1 csésze porcukor;
1/4 teáskanál só;
300 g mazsola;
2 csésze zsemlemorzsa;
1/2 csomag vaj;
1 csomag étolaj;
1 sárgáját egy tojás;
1 csomag vaníliás cukor;
fahéj.

1. Az első a rácsot és az olajat egy nagy tálban keverjük össze a sör, liszt és só. Ha keverjük össze a dolgokat, kell szűk, sűrű tésztát.
2. Alma, amely ezt követően kerül töltés, héja. Arra is szükség van, hogy távolítsa el őket a mag.
3. Mazsola kell mosni, és vízben áztatott.
4. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat és hozzáadjuk a zsemlemorzsát.
5. Osszuk a tésztát négy egyenlő részre. Egyikük megfelelően kell kinyújtjuk, ügyelve arra, hogy a tésztát nem szakadt.
6. Egy külön tálban keverjük össze a fahéj, cukor és porcukor.
7. A tésztához meg kell tenni az olajjal átitatott keksz, és rájuk - apróra vágott vagy reszelt almát. Ezután tegye a mazsolát. Amikor ez megtörtént, megszórjuk a töltelék keveréket előre elkészített fahéj, cukor, és a porok.
8. Roll a rétest a roll.
9. Spread egy tepsibe sütés papír, oda rétessel és jó kenje meg a tojást.
10. Állítsa be a hőmérsékletet 200 fokos sütőben sütjük 30 percig. Nagyon fontos, hogy gondoskodjon arról, hogy semmi sem égett.
11. Az étel kész!

Tálaláskor lehet hideg és meleg.

Recept №2. Rétes cseresznye Cseh

Tökéletes azok számára, akik szeretik savanyú.

Mire van szükségünk?

300 gr. liszt;
1/2 csésze vizet;
25 ml növényi olaj;
500-700 gr. cseresznye;
100 gr. vaj;
5 evőkanál zsemlemorzsa;
75 gr. cukor;
vaníliás cukor;
fahéj.

Főzni?
1. Szitál a liszt kell kezdeni, és megolvad a vaj, majd összekeverjük egymással, hozzátéve, só, és a növényi olaj.
2. Dagaszt sima, rugalmas tésztát, lassan öntés meleg vízzel.
3. Ha ez megtörtént, roll a tésztát egy labdát, és fedjük le a törülközőt 30 percig.
4. Amikor a tészta el nem éri, roll vékony rétegben (2-3 mm). És félre.
5. Míg a tészta kiszárad, magozott meggy, keverjük össze zsemlemorzsa, és adjunk hozzá a vaníliás cukrot és a fahéjat ízlés szerint.
6. A szárított tésztát enyhén zsír növényi olaj, akkor lehetséges, hogy elterjedt a tölteléket. Tetszés szerint megszórjuk a tetejét zsemlemorzsával.
7. Amikor ez megtörtént, tekerje fel a rétest a henger és kenje meg a növényi olaj.
8. Ezt követően rétes lehet helyezni egy tepsibe.
9. A hőmérséklet a kemence, hogy a 220 fok, és hagyjuk rétes sütjük 15-20 percig.
10. Amikor az étel elkészült, megkenjük vajjal és hagyjuk, hogy sört egy pár percig.
11. Kész!

Rétes az asztalnál forró.

Recept №3. Rétes eper Cseh

Eper rétes - kiváló ételek, mert mindenki szereti az eper!

300 gr. leveles tészta;
300 gr. eper
2-3 evőkanál zsemlemorzsa;
2 evőkanál cukrot;
1 tojássárgája;
100g mazsola;
növényi olaj;
fahéj.

Most beszéljünk egy kiadós rétes

Recept №4. Hús rétes Cseh

Annak ellenére, hogy az eredeti rétes desszert kivételesen étel, akkor főtt, mint a fő.

2 csésze liszt;
1/2 csésze vizet;
60 gr. olvasztott vaj;
3 csirke tojás;
1 kg darált marhahús;
bors, só, szerecsendió, petrezselyem, hagyma, fokhagyma - ízlés szerint.

előállítás:
1. Mielőtt elkezdené a főzés meg kell rostálni a lisztet. Ha ez megtörtént, a lisztet domb, csinál egy kis bemélyedés, és adjunk hozzá egy felvert tojás, 1/4 csésze meleg vizet és az olajat.
2. Folytassa dagasztás a tésztát, majd fokozatosan hozzáadjuk 1/4 több vizet. Meg kell kap egy elasztikus, rugalmas tömeget.
3. Roll a kész tésztát egy labdát, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy fél órát megközelíthető.
4. Keverjük össze a darált hús és fűszerek tojással, enyhén barna az így kapott masszát, majd hűtsük.
5. Amikor a tészta eléri, kigurul egy vékony réteg és a felső töltési helyre.
6. Ha Tedd a töltelék a tészta, finoman a rétest a tekercs, és tegyük egy olajozott tepsibe.
7. Továbbra is csak azért, hogy a serpenyőt a sütőbe, és süssük kb 30 percig.
8. Rétes kész!

Recept №5. Rétes burgonyával Cseh

Ez az étel is nagyon hasznos lehet, ha - a vegetáriánus.

500 gr. leveles tészta;
40 gr. burgonya;
300 gr. gomba;
200 gr. tejföl;
tej;
növényi olaj;
só, bors, torma - ízlés szerint.

előállítás:
1. Először meg kell sütni a gomba és a hideg;
2. Burgonya meg kell tisztítani és apró darabokra vágjuk;
3. Keverjük össze a gombát burgonyával, majd hozzáadjuk a kapott elegyet torma, bors, tejföl és a sót és alaposan keverjük össze.
4. A tésztát meg kell kigurul nagyon vékonyra. Továbbá, ne vigyük túlzásba - kezd szakadás a tészta Mauger.
5. Most már elterjedt a tölteléket a tésztára, és csomagold be egy tekercs.
6. Amikor ez megtörtént, zsír rétes tejet és tegye 40 percig egy kemencében, amelynek hőmérséklete kell hozni a 200 fok.
7. Ha a rétes kész, elterjedt vajjal, várj 5 percet, és akkor, hogy az asztalra!

Finomságok főzés ízletes rétes

Ha nincs tapasztalata előkészítése során ezt a csodálatos desszert, nem vesztegeti az idejét, és meg kell csinálni a lehető leghamarabb, de mielőtt elkezdi, meg kell tanulni néhány kulináris titkait.

1. Az étel volt, finom és ízletes, a mazsolát kell ázni egy éjszakán át vízben.
2. gördülő tésztát rétes, megpróbálja biztosítani, hogy ez a lehető legvékonyabb.
3. Ha a szakács rétes édes töltelékkel, porcukorral nagyon hasznos lesz, függetlenül attól, hogy a tölteléket.
4. Gyümölcsök és bogyók, hogy lesz megtöltse a rétes, akkor adjunk hozzá egy kevés mandula morzsa.
5. morzsa megvenni nem szükséges - azok könnyen előállíthatjuk a szárított szelet fehér kenyér. Ha úgy dönt, hogy készítse el saját zsemlemorzsa, ha szükséges akkor lehet szórni cukorral.

Recept №6. Előállítása leveles tészta számára rétes

Ezt a tésztát, persze, lehet kapni minden boltban, de a tulajdonos tudja, hogy az otthoni teszt - a legjobb. Felkészülés leveles tészta rétes magad, akkor biztos, hogy kap egy jó étvágyat!

250 gr. liszt;
200 gr. olaj;
4 evőkanál. kanál citromlé;
200 ml vízzel;
sót.

előállítás:
1. Kezdjünk karaj késsel, és keverjük össze a lisztet. Keverjük a keveréket, amíg amíg morzsákat képződnek.
2. Gyűjtsd össze a morzsákat fel a hegyre, és csinálni egy kis depresszió. A mélyülő öntsük a citromlevet és a sót.
3. Ha ez megtörtént, akkor kell nagyon gyorsan összegyúrjuk a tésztát, így azt egy homogén tömeg, hogy ez egy labdát, és tekert egy törülközőt, és tegyük hűtőbe 60 percre.

Mi jobban szolgálja a rétes?

Leggyakrabban a Cseh Köztársaságban édes rétes egy asztalra, vanília fagylalttal, de az illeszkedés és a fagylaltot. És azt is be lehet nyújtani ezzel együtt a vanília öntettel, csoki szirup, tejszínhab vagy mentalevél.

Tól italok édes rétes tökéletes fekete tea vagy a latte.

Ha beszélünk a jóllakottság rétes, el lehet fogyasztani, fűszeres mártással, vagy tejföllel. Azt is hozzá a zöldség szeletelő uborka, paradicsom és hagyma.

Is olvasható: Mit kell próbálni Prágában? Cseh konyha.

Kiadós rétes egyaránt jól, mint a tea és a sör.

Prága helyeken, ahol megkóstolhatja az igazi cseh rétes.

A «Kavarnában Slavia» adsz kiváló almás rétes. (Národní 1012/2)

Shop «Susta Strudl» megmutatja sokféle cseh rétes saját sütés. (Jeseniova 29)

«Na Kampe 15" - egy másik intézmény, amelynél a betáplált rétes. Ez a hely vált híressé köszönhetően rétes tejszínhabbal, amelyhez vanília fagylalttal. (Na Kampě 15)

Rétes - egyedülálló cseh ételeket is, amely megpróbál mindenki számára. Miután kipróbálta egyszer, akkor soha nem fogja elfelejteni az ízét. Jó étvágyat!