Cseréje élesztő - gabona sör, a folyamat a főzés és speciális kérdések - A fórum
Jó napot, uraim. Szeretném kérni tanácsot ebben a kérdésben. Főzök, úgy értem lager, pontosabban a főtt, amíg a hőmérséklet megengedett))) A recept nagyon egyszerű volt ez Pilsner maláta hozzáadásával autó színét, hop a másodlagos magnut és gyöngyház. élesztő használt Saflagerom s-23. Sör I vándorolt a szobában melegedett az átlagos hőmérséklet 12-14 fok, míg az utca hűvös volt. Mára a helyzet megváltozott. A helyiség hőmérséklete 20 t. eszközt CCT hűtés közben, sajnos nem. (((Szóval, vajon az s-23 helyett a us-04 az íze sokat változott?
És az íze és aromás. És ez lesz sört.
Mondd, kérlek, mi élesztő lehet helyettesíteni Fermentis SAF-1, WLP007, 1728?
US-05 néz ki?
Már messziről és másnaposan US-05 nem néz.
SAF-1 - általában élesztővel szénsavval - ezek után adjuk hozzá a fő erjedés és a fontosabb nem emlékszem, hogy használják. Legalábbis a zsák mondja:
„Élesztő hordóban üveg kondicionálás”.
Ha hozzá kíván adni kokszosításával a többi törzs - Van Fermentis egy F-2 élesztő fermentáció során.
Nem, a recept az elsődleges erjesztés van írva a könyv „magát Brewer”
Azt szénsavval zajlik, minden gond nélkül)
By the way, itt van egy leírás -

Ők, kiderül, nem csak lepárlási
CBC - hordóban Bottle légkondicionálás (érését a hordó és palack)
Ahogy fordította le a nevét. Leírás képernyőkép - ez véletlenül ferde (és számomra különösen görbe lefordított) leírása az élesztő a sör a tenger:
CBC-1 egy gyors starter és robusztus törzs, amely felhasználható fermentálni / referment sörök akár 12% ABV. Erjed is a tartományban 59-77 ° F. Ez az élesztő a legjobb választás a szénsavazópalackot sörök, ha az eredeti élesztő nem vágjuk. Nagy használja, amikor az üveg berendezés Saisons, Tripels, IPAS, és elég sok mindent mást! CBC-1 nem okoz semmilyen íz a sört refermented / palack légkondicionált.
Mint mondják nem lehet csak úgy nyomja egy leírást a Google-pereodchik - meg kell érteni, hogy mit mond: „Ideális fermentációs sayzonov, Tripel, ipa, mivel nem változtat az íze már fermentált sört.”
Igen, akkor erjedésnek a sört. De kezdetben törzs sör erjedés, szénsavval. Beer vysokoalkogolnogo problémák vannak a természetes szenesítés.
Ők a leginkább semleges - dozhrali hogy mások nem evett, laikus szorosan, és nem csillogó.
Mert barelvayna Angol - ellenjavallt IMHO. Lesz száraz és érdektelen, gyere ki alkoholt.
CBC-1-et, különösen kiválasztva ez refermentation tulajdonságait és ajánlott hordóban Bottle légkondicionálás. CBC-1 referments sörök akár 12-14% alkoholtartalmú miatt nagy ellenállás
Ez a gyártó honlapján.
Könyvében található ez a hely. Tényleg furcsa sor élesztő „újra együtt egy csomó ló, ember”
CBC-1 - élesztő karbonizáció és üdvösséget nedobroda. Azt mondják, hogy a törzset néha erjedni bizonyos típusú sörök frutovyh.
CBC-1 alkalmas elsődleges fermentációs gyümölcs- sörök és Champagne-szerű sörök
akár 12% ABV. Semleges íze és aromája. Alkohol ellenálló.
wlp007 - egy kicsit jobban - a törzs angol és az angol barelvayna alkalmas (például 002, de szárazabb) - származó keksz - igen S04 - jön.
1728 - ez a skót törzs (a legközelebbi vaytlabs wlp028)
gyártó az angol barelvayna azt nem, hogy - nagyon semleges (nem angol azok gyümölcsösség), de nekem ez jobb, mint a CBC-1.