Csirke pörkölt zöldség 1
Kedves barátaim! Ma a második általunk készített hússzeletek csirke zöldséggel. Hússzeletek - egy ősi tál francia parasztok. Elkészítették a fehér színű hús fehér mártással. Sőt, a húst nem elősütve és főtt. Leggyakrabban használt pörkölt csirke vagy nyúl, legalábbis - borjúhús.


A jövőben az étel vált népszerűvé a francia nemesség, majd az európai. És „próbált” Napoleon itt. Kiderült, hogy nem tudta elviselni a csirke, szakács az ételt tilos volt főzni csirke ételek. De ha az új séf, aki nem tud a tilalmat, elő hússzeletek csirke.
A császár dühös volt, akarta, hogy kiutasítja szakácsok munkáját. De valahogy sikerült meggyőzni Napoleon ízlés ez az étel, ízesítve fűszerekkel. Ennek eredményeként, a szakács nem volt rúgva (megbocsátott neki), és a pörkölt szerepelt a menüben a császár.
Ma a pörkölt hús bélszín kis darabokra vágjuk, mindig sült, majd párolt mártásban. Készítsünk egy tál húst és az összes zöldséget. A szósz is használ egy másik (krémes, paradicsom, gomba). Ennek oka a szó szerinti fordítás francia - „jambalaya”, mondják, bármi lehetséges. És az a tény, hogy a pörkölt - ez akkor is egy módja a főzés, de nem a név ételeket.
Pörkölt zöldség szolgált egy második, független étel. köret nélkül. De kérésére be lehet nyújtani a főtt rizs vagy burgonya, hajdina vagy árpa kása, tészta. Itt segítségével bármilyen zöldség, szezonális - zöldbab, sárgarépa, cukkini, karfiol, brokkoli, paprika, paradicsom, zöldborsó. És még gombát. A kész étel fordul színes és kiadós, könnyű emészthetősége és gazdaságos. Végtére is, a csirke már mindenki számára elérhető, és kapható minden nagyobb áruház, minden élelmiszerbolt működik.


És az étterem nem kell menni, hogy megkóstolja a finom francia remekmű. Tudod rendezni egy vacsorára a francia stílusú otthonában, saját konyhával.
Ha szükséges, akkor is, hogy étrendi beállítás hússzeletek. Ehhez, hogy a csirke mell (filé) anélkül, hogy a bőrt, és ahelyett, tejszín a mártásban használjon egy kis tejföl és paradicsompüré. A szósz ki fog derülni, nem túl fűszeres (hogy ne vegyenek részt a fűszerek) és nem túl zsíros. Itt van egy tökéletes diétát vacsora!
Azt is próbáltam, hogy egy étkezés, mint ezt.
- Csirkemell (emlő) - 0,5-0,6 kg;
- Hagyma - 2 db.;
- Sárgarépa (közepes méretű) - 2 db.;
- Paprika - 2 db.;
- Savanyú - 100 g;
- Paradicsompüré - 1 evőkanál;
- Növényi olaj - ízlés;
- Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Csirkemell bőr nélkül mosás, lehetőleg száraz és csíkokra vágjuk. Ezután megsütjük a darabok olajban minden oldalról. Ez körülbelül 7 perc alatt.
Hagyma apró kockákra vágjuk, carrot peel és lereszeljük. Az édes paprika vágjuk apró csíkokra.


Küldjük az előkészített zöldségeket egy serpenyőben a csirkét és megsütjük könnyedén. Közben előkészíti a mártást külön tálban. Keverjük össze paradicsompüré, tejföl, adjunk hozzá egy kevés vizet, só, bors. Pour való töltés a csirke, keverjük, és főzzük 20 percig. Csirke hús akkori lesz pályázat, szó szerint szétolvad a szájban. Mártással tál tejfölt ad egy kellemes savanykás. A háztartási biztosan élvezni ezt az ételt. Meg lehet tenni az asztalra, és egy hétköznap és ünnep.
Kérésére a szószt, akkor adjunk hozzá friss fűszernövények. Ahelyett, hogy paradicsompüré vehet a friss paradicsomot. Törölje őket a bőrt, és szeletekre vágjuk.
Amellett, hogy a csirke ruha nyúlhús vagy pulyka. Ha csak ez fehér volt. Bár talált pörkölt bárány, galamb húst vagy a sertés. De a francia recept igényel jelenlétében fehér hús. Sült hús szeleteket lehet tenni a vaj. Ahhoz, hogy adjon nekik egy arany árnyalat használatával sáfrány. De, hogy azt mondta, egy amatőr.
A teljes főzési idő - 40 perc.
Jó étvágyat! És amíg újra nem találkozunk!

