Csirkemell filé - Troekurovo - felülvizsgálat honlapján

Filé broiler csirkék „Troekurovo” termelt Kaluga régióban. Érzékszervi tulajdonságok Ennek a terméknek az szerzett elég jó értékelést a hús elasztikus, megfelelő íz és szag. A szakértők azonban nem tetszik a sárgás árnyalat friss filézett és semleges íze húsleves készült belőle.
Szövettani vizsgálat megerősítette, hogy a filé „Troekurovo” nincs alávetve injekciót egy nedvesség-visszatartó elemek. A karragenán, gumik, keményítő és más hasonló anyagok nem található a húst.
Sokkal rosszabb dolgok a vizsgált minták biztonsági teljesítményét. Az antibiotikumok nem találták meg, de az értéke a teljes mikrobiális terhelés többször meghaladta. A húst talált mikroorganizmusok a nemzetség Proteus - feltételesen patogén mikrobák okozó rothadás okozhat betegséget az érzékeny személyeknél. De tekintettel arra, hogy ez a mikroba normalizálódik csak szánt baromfi bébiétel, és a termékek eltarthatósági ideje több mint 7 nap, az ő jelenléte a vizsgált minta nem sérti, de beszél az alacsony minőségű termékek.
* A vizsgálati eredményeket csak akkor érvényesek, minta a vizsgálatnak alávetni.