Csokoládé velúr, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky
Tegnap megpróbáltam csokoládé bársony, és szeretné, hogy megosszák tapasztalataikat.
Az eredmény tetszett az első alkalommal, de vannak olyan titkot, hogy meg kell tudni, hogy értem.
Először is - az összetevők. Velúr szüksége csokoládé vagy fehér csokoládé és a kakaóvaj. Arányok sötét / tej csokoládé és kakaóvaj 50 50. Fehér szükséges 40% és 60% olajat.
Azt ajánlja, zsírban oldódó festékek alapján, de van ilyen még nem találkoztam. Vettem egy gél szín csövek (még mindig húz sütemények jelölések lehetnek).
Tartozékok: új mosott fegyvert a barkácsboltokban, + kompresszor épület (vagy a készülék - szórópisztollyal kompresszorral is új). 1,5 mm-es fúvóka kompresszor, az áramlási sebesség kisebb, különben nem lesz sima helyett bársony. Miután egy pisztolyt üldöz egy kis napraforgóolaj, hogy tisztítsa meg jobban.
A munkaterületet kell elrendezni a film és elkerített oldalról és felülről. Az iszapot a kakaóvaj és a csokoládé lesz a levegő, de a nagyszámú zsíros film lesz ezen a területen.
A bevonandó felület velúr legyen sima és kemény fagyott szikla.
Ezután a terméket kell majd felolvasztjuk óvatosan a hűtőszekrényben.
A keveréket készítjük, mint a velúr. Külön mangled darab csokoládé és a kakaóvaj. Tedd két különböző konténerek és tegye a konténerek nagy méretű forró vízzel. Várjon, amíg a csokoládét és a vajat olvadni, és keverjük őket. Add festék. Ő nem oldódik, ezért szükség van egy csomó „ütés” egy mixer. Bemerítés biztosít légbuborékokat, akkor jobb, mint egy turmixpohár. Szín velúr könnyebb, mint a folyékony keveréket, így a festék elegendőnek kell lennie.
Ebből szín Nagyon szelíd, „poros” rózsaszín velúr az őszibarack torta.
Amikor szakadó szórópisztollyal, a keverékre van szükség, hogy lefolyjon át egy finom szitán, hogy a fúvóka sikertelen.
A spray „velúr” a felszínen, a legjobb, hogy ezt az „impulzus” alacsony kompresszor módban.
Fogyasztás velúr kicsi, van egy csomó marad a következő alkalommal (150 gramm körülbelül 100 bal, amelynek mértéke 10 sütemény). Cseppeket „Őszibarack” vettem ki a boltból egy semleges gélt.
A munka után engedje le a maradék keveréket (a következő alkalommal) fegyvert tiszta, kiutasításuktól rajta napraforgó olaj és a víz.
Termékek felolvasztott 02:00 óvatosan - a hűtőszekrényben.
