Csülök sült a kemencében a hüvely
Shank (sertés lábszár) utal az a vágott test részei, amelyben sok bőr és mindenféle vénák, de kevés húst is. És a merev szárú hús, amely durva izom- és kötőszöveti, amely megköveteli a hosszú hőkezelést. De az alsó lábszár továbbra is van kereslet, a háziasszony főzzük őket Brawn.
Tölthető csülök - egy klasszikus. De mi van, ha már meglehetősen fáradt zselé és csülök (persze, főtt), és kér egy asztalt? Majd süssük a sütőben, a hüvely sütéshez.
Szeretne csülök sült a kemencében a hüvely ízlés volt, mint a kebab, pácoljuk azt egy keverék ecet és fűszerek. De akkor egy csodálatos pác, amely alkalmas szinte bármilyen hús. Ez alapján készült méz és szójaszósz, borsozzuk ízlés szerint, és a különböző fűszerek.
Ebben a receptben sült szár a hüvely nagyon finom, ízletes hús. A bőr puha és nagyon finom.
Shank szolgált meleg vagy hideg, eltávolítja az összes csontot és a húst szeletekre vágjuk.
Recept sertés szár sült a hüvely (a sütőben)

Dish: Főétel
Elkészítési idő: 30 perc.
Elkészítési idő: 2 óra 30 perc.
Teljes idő: 3 Chasa
összetevők
- 700 g csülök
- 1 evőkanál. l. méz
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 órán át. L. koriander
- 1 órán át. L. paprika
- 50 ml szójaszósz
- paprika
- só
Lépésről lépésre recept fotókkal
Hogyan kell főzni a csülköt a lyukba a sütőben
Sütéshez használja az első láb szár húst nem rágós. A bőr a csuklót tisztának kell lennie, anélkül, hogy sörték. Shin, mosás, törölje szárazra egy ruhával.

Készítsük el a pác. Ehhez tedd egy csésze mézet, koriander, paprika, piros paprikát. Öntse az összes szójaszósz.

Keverjük jól össze. Ha a keverék nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kis szójaszósszal.

A Shank hogy mély szúrás, tedd a fokhagymát szeletekre.

Kenjük meg a pác.

Forgassuk bele a tálba, fedjük le fóliával, tiszta egy napra a hűtőszekrénybe. 2-3 órás csuklóhoz fejjel lefelé úgy, hogy egyenletesen pácolt.
A következő napon, helyezze a szár a hüvely sütés, egy kis sót. Ott is öntsük a maradék pác. Határozottan nyakkendő mindkét oldalán a hüvely. Ne feledje, hogy a hüvely varrat kell helyezni a tetején. Tedd a sütés földön maradt.

Végén főzés vágni a hüvely nem kell (például gyakran más húsok egy vöröses kéreg képződik rajta). Egyébként csülök, és a száraz bőr nagyon nehéz lesz.
Vegyük ki a sütőből sütés.

Tedd a csuklót-tenni egy csészébe. Alján a hüvely épít fel egy sok folyadék. Míg csülök forró, öntsük le óvatosan ezzel a mártással.


