Curry csirke c
Fikció mindig rám forrása kulináris tudás.
Például egy szakácskönyv Helena Molokhovets először olvastam a „a tükör előtt” regény, hanem a curry keveréket fűszerek Indiából, amelynek alapja a gyökér a kurkuma. Hagyományosan, curry adunk hús, hal, rizs és zöldségek. Ez a fűszer is nagyon népszerű, és értékelik annak képességét, hogy ételeket egy arany színű, és egy csodálatos illata. pulyka - a "Bridzhit Dzhons Diary". Miután irodalmat, főztem curry. Ez bizonyult elég kábító étel, minden egyszerűsége.
Curry - a név a növény és a nevét az edény, és a nevét a keverék fűszerek.
Ez az étel egy érdekes történet a kialakulását és elterjedését az egész világon.
A történészek egyetértenek abban, hogy a született curry - India.
De egyetlen curry recept. Minden régióban, még minden család a curry készítmény alkalmas kreatív, összegyűjtött keveréknél szerint a preferenciák. Ahogy én - elolvassa a javasolt készítmény és tette eredményeként saját, amit igazán szeret.

Termékek 6-8 személyre:
8 csaj bedryshek (nem tartalmazza láb)
1/3 csésze liszt
5 szárak zeller
1 szár póréhagyma Luka- White szelíd lábát (hamis szár) és a fiatal levelek póréhagyma jellemezve slaboostrym kellemes ízű és így az egyedi ízét gasztronómiai termékek. Az elfogyasztott étel megvastagodott bázis a levelek, fehér, amely egy vastag száron. A zöld része a póréhagyma használják csak abban az esetben, amikor egy fiatal hagyma és friss fűszernövények. Hagyma póréhagyma a fehérített szár nyersen fogyasztanak, főtt, párolt köretként a hús és hal ételek, ízesítő levesek, valamint használják saláták és kötszerek.
1 doboz tejszín kókusz (vagy tej)
3 evőkanál kókusz olaj a sütéshez
1 csésze csirke húsleves
- A bedryshek távolítsuk el a bőrt, és távolítsa el a csontokat. Minden vágott comb 2 részre, só, fold egy doboz fedelét, és tároljuk hűtőben.
- Mivel a csont levest főzni a szokásos módon, a hagymát és a sárgarépát.
- Egy serpenyőben, a hő az olajat. Az erős műanyag zacskóba, öntsük hozzá a lisztet, tedd egy zacskóba 3-4 db csirke, rázza a zacskóban, hogy minden egyes darab borította vékony költő. Fry rántott csirke darabokat, amíg aranybarna nem lesz. Kész darabok halmoztak egy serpenyőben.
- Szelet a zeller és póréhagyma fehér enyhe láb (hamis szár) és a fiatal hagyma levelek póréhagyma jellemezve slaboostrym kellemes ízű és így az egyedi ízét gasztronómiai termékek. Az elfogyasztott étel megvastagodott bázis a levelek, fehér, amely egy vastag száron. A zöld része a póréhagyma használják csak abban az esetben, amikor egy fiatal hagyma és friss fűszernövények. Hagyma póréhagyma a fehérített szár nyersen fogyasztanak, főtt, párolt köretként a hús és hal ételek, ízesítő levesek, valamint használják saláták és kötszerek. vékony szeletekre, kisütjük egy serpenyőben, az olaj, ami maradt a csirke. Hozzáadjuk a curry * (lásd alább.) Húsleves - lassú tűzön együtt, hogy vegye fel az alján a serpenyő gyümölcslevek minden lesz csatolva.
- Öntsük a tartalmát a serpenyőben egy serpenyőbe, lassú tűzön főzzük a csirkét, amíg teljesen főzve. A közepén a készenlét ellenőrizze szósz ízlés - és az évszaktól, ha úgy dönt.
- Add hozzá a serpenyőben kókusztej tejszerű édes folyadék előállított hús érett kókuszdió. Kókusztej meg kell különböztetni a kókusz víz (kókuszlé) - természetes folyadék belsejében kókusz. Ellentétben kókusz víz, kókusztej készítünk mesterségesen összekeverésével aprított kókusz cellulóz és a víz. Kókusztej általában függ milyen sűrűségű (sűrűbb még az úgynevezett kókusz krém). Vastagabb fajták általában használt desszertek és zsíros szószok, kevésbé sűrű .. (krém), felfőzzük. Ellenőrizze a szószt, és a szezon ízlés, ha úgy dönt.

Curry azonnal, hogy az asztalra, de az íze sokkal jobb, ha a kész curry fog állni egy-két nap a hűtőben.
Készre kevert curry lehet kapni a boltban, de nincs garancia arra, hogy a készítmény tetszik, és használja a fűszerek voltak állapotú.
Kötelező eleme curry kurkuma, ami önmagában nem különleges íz, de nagyon hasznos, ezért használják az indiai konyha nagy mennyiségben.
Amellett, hogy a keverék kurkuma fűszereket tartalmaz, amely ízt és aromát.
Az utoljára használt része a Galina Guest cseréje görögszéna levelek.
4 evőkanál koriander magvak A koriander - aromás növény a család Umbelliferae. Fiatal hajtások nevezzük koriander koriander. Mivel fűszer használja a szárított levelek és magok. Koriander ismert fűszer több mint 3000. Évben, amely az egyik leggyakoribb és egyetemes fűszer. Gyümölcsök koriander (koriander) jelennek meg a kis szemcsék egy világos barna színű, kör alakú vagy hosszúkás alakú. Használt teljes vagy formájában egy kalapács, mint a fűszer az ízesítő- és dúsítására kolbász, sajt, hús és konzerv hal, pácok, savanyúság, és az arc ..
4 evőkanál Köménymaggal Kamoun (Kamoun) - fűszer formájában tű alakú magvak, a sötétzöld fekete, fajtától függően. Ez egy erős keserű, enyhén mogyorós íz, amit tovább fokoz csiszolással vagy pörkölésére. A római kömény széles körben használják a főzés, különösen a keleti. Ugyanakkor egészben használják, vagy verte a római köményt és a por őket.
3 tk görögszéna aromás növények, ami egy viszonylag jól ismert fűszer, ősidők óta. A neve kissé szokatlan - „Görög széna”. Görögszéna egy háromszög alakú. Egyéb nevek: görögszéna, görögszéna, görögszéna, kék lóhere, görögszéna széna, görögszéna, gunba kék kecske lóhere. Homeland növények - keleti részén a Földközi-tenger, Malaysiában Aziya. A nő Dél-Európában, Kis-Ázsiában, Iránban, Szíriában, Irak, Pakisztán, Mongóliában, Japánban, Észak-Afrika, Etiópia, USA. Termesztik a mediterrán országokban. *
2 tk vetőmag fekete mustár Fekete mustár - egy éves növény őshonos a Földközi-tenger térségében tartják. Mustármag elkészített mustárolaj, majd zsírtalanítjuk magok előállításához felhasznált a legjobb fokozat táblázat mustár (például, Dijon). A fiatal levelek fekete mustár használják élelmiszer a fűszerezés különféle ételeket. Zöld szára, levelek és virágok, magvak, por fogyasztása a kaukázusi mint pryanostdlya sajtkészítés.
1 evőkanál őrölt kurkuma,
1 tk száraz őrölt ginger root szürkésbarna, a csípős íz és kellemes citrom illatú. Ezt alkalmazzák mind a friss és a szárított formában (szürkés por sárga por). Friss gyömbér fogyasztják előállítására sok étel a keleti konyha, ez pácolt és vyalyat. Száraz gyömbér adunk kávé és aroma keverék sütés sütemények, kekszek és teasütemények.
1/2 teáskanál őrölt fahéj A fahéj - vékonyra vágva a kéreg a fahéj fa. Mint fűszer vagy fűszer fahéj értékesítik a rúd vagy egy kalapáccsal. Ez egy kellemes illatú, édes, meleg, kellemes ízű. Úgy azt hozzáadjuk a készítmény számos desszertek, csokoládé, cukor cukorka és akut lúgok, ízesítő- alkoholos italok és a meleg (teák).
6 db. kardamom használnak szárított fűszerek kardamom magok, amelyek körül, és a héj a zöld vagy barna. A magok egy kellemes fenyőillat. Ezek íze édes és ostropryany. Kardamom egészül tűz során a kelet-konyha, kávé, sütés mézeskalács, mézes mézeskalács, sütemények, torták. Alkalmas ő és élesztős tészta szánt sütés sütemény töltő (különösen gyümölcsök). Ízesítésére használják kompótok, zselék, habok.
1 evőkanál paprika
.. * görögszéna magok (görögszéna aromás növények, amelyek egy viszonylag jól ismert fűszer, ősidők óta nevezni egy kissé szokatlan - „Görög széna” görögszéna magok háromszög Egyéb nevek: görögszéna, görögszéna, görögszéna kék somkóró kék görögszéna. széna, görögszéna, gunba kék kecske lóhere növény Szülőföld - .. keleti részén, a Földközi-Malaya Aziya nő Dél-Európában, Kis-Ázsiában, Iránban, Szíriában, Irak, Pakisztán, Mongóliában, Japánban, Észak-Afrika, Etiópia, az Egyesült Államokban termesztik. . T a mediterrán országokban görögszénamagvakra aromás növények, amelyek egy viszonylag jól ismert fűszer, ősidők óta nevezni egy kissé szokatlan - „Görög széna” görögszéna egy háromszög alakú Egyéb nevek: .. görögszéna, görögszéna, görögszéna kék somkóró kék görögszéna. görög széna, görögszéna, gunba kék kecske lóhere növény Szülőföld - .. keleti részén, a Földközi-Malaya Aziya nő Dél-Európában, Kis-Ázsiában, Iránban, Szíriában, Irak, Pakisztán, Mongóliában, Japánban, Észak-Afrika, Etiópia, USA. Termesztik a mediterrán országokban. ) Van egy nagyon erős ízét és aromáját. Ha nem szeretem őt, mint én, akkor ne használja egyáltalán, vagy cserélje ki a levelek, illat és íz, ami mérsékeltebb.
A száraz serpenyőben (olaj nélküli) megsütjük az összes magot és kardamom fűszereket használják például a szárított kardamom magok, amelyek körül, és a héj a zöld vagy barna. A magok egy kellemes fenyőillat. Ezek íze édes és ostropryany. Kardamom egészül tűz során a kelet-konyha, kávé, sütés mézeskalács, mézes mézeskalács, sütemények, torták. Alkalmas ő és élesztős tészta szánt sütés sütemény töltő (különösen gyümölcsök). Ízesítésére használják kompótok, zselék, habok. amíg egy erős szag fog menni. Tárolható. Grind minden mozsárban vagy kávédaráló (beleértve a görögszéna levél), hozzá őrölt kurkuma és ginger root szürkés-barna, egy égető ízű, és kellemes citrom illatú. Ezt alkalmazzák mind a friss és a szárított formában (szürkés por sárga por). Friss gyömbér fogyasztják előállítására sok étel a keleti konyha, ez pácolt és vyalyat. Száraz gyömbér adunk kávé és aroma keverék sütés sütemények, kekszek és teasütemények. Tárolja a keveréket egy szorosan lezárt edényben, akkor is fagyasztót jobban megőrizni ízét.
Nem a recept pontosan mennyit kell hozzáadni curry. Kezdje 1 evőkanál majd úgy dönt, hogy a felvenni kívánt. Néha hozzá élesség segítségével paszta chili (Aris).
Persze, akkor a kész curry keveréket, vásárolt a boltban vagy a piacon.