A szavai Kazuo Ishiguro: „Én már fel a nagy főzés. Ez egy igazi művészet, meg vagyok győződve ennek - csak nemes, mint a festészet vagy a költészet. Értéke nem elég, ha csak azért, mert az eredmény nem tűnik túl gyorsan. " És valóban, majd a édességbolt vagy főzés, látod ilyen rengeteg és változatos cukrászati és gasztronómiai termékek, hogy a fej forog. És ha megérinti még a terminológia, amely megtalálható a leírása egy bizonyos étel, rájössz, hogy a főzés - egy teljes értékű tudomány. Mindenki ismert kifejezések, mint a homok kalács, vagy csak kekszek, sütemények choux tészta. Néha szembe azzal a ténnyel, hogy beszél a keksz Mona Lisa vagy dakuaze, Prága tejszín, shtreyzele, krém Chantilly, amiről fogalmad sincs, hogy miért félsz, hogy egy esélyt, hogy próbálja újdonság ismeretlen nevek, és ennek eredményeként a hulladékot a ínycsiklandozó desszert vagy egy ízletes ételek egyszerűen a félelem. Sokan már tudják, hogy mi a „habcsók” vagy „habcsók”, de van egy másik típusú habcsók - mogyorós habcsók, amely része a sok sütemény, desszertek, és gyönyörű francia neve „dakuaz» (dacquoise). Szerint a szó etimológiája „Dakuaz” hihetetlenül finom francia desszert rétegeiből álló dió habcsók alapján mandula vagy mogyoró kapcsolatban tejszínhabbal, vagy vajkrém. Dacquoise név abból a üdülővárosban Dax, az észak-nyugati Franciaország. Desszert gyakran hűtve szolgálják, friss gyümölcs. Feltételezhetjük, hogy dakuaz - kész befejezni a desszert, de ez nem az. Az édesiparban dakuaz - a nevét bármelyik anya habcsók receptek különböznek egymástól. Dakuazom is nevezik magukat kerek habcsók sütemény dióval - ez a szokásos mandula sütemények. Dakuaza fő összetevők cukor por vagy finom cukor, tojásfehérje és dió (mandula, pisztácia, vagy mogyoró). Az alapvető szabályok előkészítésében dakuaza következő: minél több diót, annál ropogós sütemény lesz, annál több cukrot - annál nehezebb lesz. Az egyik legismertebb desszertek alapú dakuaza torta Mardzholayn (Marjolaine), amely azért jött létre a szakács Fernand Point ő étteremben La Pyramide Bécs. Desszertek alapján dakuaza létre egy ilyen hihetetlen érzés a boldogság, ami túlmutat a verbális leírások, csak meg kell élvezni, teljesen megadta magát az íz érzés. alapú dakuaza sütemény lehet egy igazi remekmű a kulináris és cukrászati gyakorlat és uralkodj abszolút senkit, hiszen mindannyian a lélek marad gyermek, és azt akarjuk, hogy menjen a mese, és élvezze a csodát.
(Fotó Internet)