Darnytskiy kenyeret a kenyér készítő és recept összetételét
Magyarországon az egyik legnépszerűbb fajta tekinthető „Darnitskiy” kenyér. Ez a liszt termék barnás-szürke vagy szürke-krém színű, fényes, intenzív ízű és kiváló ízű savtartalma jellemző.

A technológia teszi ezt a „rozs” kenyeret fejlődött 1933-ban a leningrádi sütőipari №11, amely „Darnitsa” nevezik az emberek. Innen a neve ennek a szeretett kenyeret. Azt sült kályha ovális vagy kör alakú, súlya 0,5-1,25 kg. Ahhoz, hogy ez a nap, ez az a fajta barna kenyér szívesebben vásárolnak sok vásárló, mert kiváló íz tulajdonságai és a finom aroma. Ebben a cikkben fogjuk megosztani néhány kiváló recepteket, és megmondja, hogyan kell főzni „Darnitskiy” kenyér a kenyérsütő. Ha azt szeretné, hogy a hasznos házi süteményeket - biztosítani kell, hogy a tanácsot, és megpróbálják ezt a finom tészta.
Illatos és ízletes kenyeret az asztalnál. Használata rozs sütés
Ez a „Darnitskiy” kenyér tömege hasznos tulajdonságait. Az a tény, hogy ő a fele rozsliszt, amely értékes anyagokat. Különösen ez egy szállító egy esszenciális aminosav (lizin), amely nem szintetizálódik az emberi szervezetben, és létfontosságú, az építési bármelyik fehérje sejtek.

Rozsliszt is tartalmaz értékes rost, vitaminok E, A, B, és ásványi anyagok - a cink és mangán. Fontos az is, hogy a rozsliszt gazdag vas, magnézium és kálium. Ezért a rendszeres használata „Darnytsa” kenyér segít az egészség javítása, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és normalizálják az anyagcserét. Ez sütőipari termékek hasznosak a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésében. Ezen túlmenően tisztítja a beleket, eltávolítja a méreganyagokat, toxinok. Sajnos, ezek a hasznos tulajdonságok megmaradnak a „Darnitsky” kenyér az első 36 órában sütés után. Ezért kívánatos, hogy használja azt a lehető leghamarabb a vásárlás után. Ez a probléma könnyen megoldható - sütni rozskenyér otthon. Így biztos lehet benne, hogy a friss, jó minőségű és 100% egészséges!
Darnitsky kenyeret sütni. A termék összetétele

Ez a sütőipari termékek lisztből Első osztályú keverékek hámozott rozsliszt, valamint a sók és a sajtolt élesztő. Jelenleg pékségekben sütött kenyér „Darnitskiy” (GOST 26983-86 recept) az alábbiak szerint. Ahhoz, hogy előkészítse a két kenyeret 750 grammos g vesszük 90 g sűrű élesztő, 150 g vizet, 220 g rozsliszt. Először sört gyúrt, tegye meleg helyen (26-28 ° C) 3 vagy 4 órán keresztül, majd a tésztát készítünk. Erre a célra mintegy 570 g késztésztához 270 g rozsliszt és 400 g búzaliszt (első osztályú). A tészta szükségszerűen 5 g sajtolt élesztő, 350 ml vizet és 15 g finom sót. Erre a kezét dagasztjuk körülbelül 10 percig, és hagytuk őket pihenni egy óra és fél meleg helyen (28 ° C). További vekni tészta összeállt, és helyezzük azt egy előzetes-zsírozott formában. Hagyja üresen még egy óra próbanyomat, miközben a hőmérsékletet 27 ° C-on Ezután víz kent kenyér és a sült 240 ° C-on 45 percig. Az eredmény egy finom pékáruk, szép héja.
Tanulj meg főzni „Darnitskiy” kenyér egyedül. A legegyszerűbb recept
meg lehet tanulni sütni egy nagy rozskenyér, ha szükséges, mely nem más, nem fogunk engedni „üzlet”. Különösen könnyű főzni bármilyen liszt termékek a kenyér gép. Ez a készülék nagyban leegyszerűsíti a teljes sütési folyamatot. Ha van egy kenyérsütő - biztos, hogy megpróbál sütni házi „Darnitskiy” kenyér. A recept, akkor felajánlja egy kicsit eltér a hagyományos módja annak, hogy kenyeret kovász. De főzve sütés kiderül őrülten finom és illatos. És ami a legfontosabb - ez a recept nagyon egyszerű elvégzésére.

Tehát az otthoni sütés „Darnytsa” kenyér lesz szükség, hogy készítsen néhány összetevő, többek között:
- víz - 300 ml;
- növényi olaj (lehetőleg olívaolaj) - 2 evőkanál. l.;
- Só - 1 tk.,.
- búzaliszt - 260 g;
- rozsliszt - 150 g;
- Hajdina méz - 1 evőkanál. l.;
- száraz élesztő - 1,5 tk ..
Süssük „Darnitskiy” kenyér a kenyérsütő. Hogyan kell csinálni?

Előkészítése házi kenyeret, hogy kezdődik, hogy mérje ki a szükséges vízmennyiséget. Oldjuk meg egy evőkanál mézet. Ne felejtsük el, annak szükségességét, hogy a víz szobahőmérsékleten. Hajdina méz lehetővé teszi, hogy egy különleges íz és finom ízét a búza-rozs tésztát. Ezután adjuk hozzá a vizet olívaolaj. A kapott elegyet a vödörbe breadmakers. Most viszont a száraz hozzávalókat. Mérje ki a szükséges mennyiségű rozs és a búzaliszt. Mi szitál és keverjük, majd elterjedt az előkészített vizes oldatot a méz dia. Készíts egy mélyedést a liszt egy kanállal, és betette a száraz élesztőt. Só hozzáadásával. Azt hogy a vödröt a kenyér gép. A választás egyik fő mód és sütni. Az eredmény egy gyönyörű otthon „Darnitskiy” kenyér. Benyújtja azt a táblázatot, szeletelés részekre db. Jó étvágyat!
Egy érdekes módosítása a hagyományos recept „Darnytsa” kenyér
Az eredeti „Darnitskiy” kenyér köménymaggal

Búza-rozs kenyér napraforgómag

Ha azt szeretnénk, hogy kényeztesse a háztartási nagyon ízletes és egészséges „sötét” kenyeret, próbálja főzzük az alábbi recept. Szükséged lesz ezeket az összetevőket:
- Első osztályú búzaliszt - 280 g;
- rozsliszt - 320 g;
- kuvasz - 300 ml;
- G - L.; 1,5 óra.
- magok - 100 g;
- víz - 100 ml;
- száraz élesztő - 2 tk ..
Technológiai pékáruk készítéséhez
Nos, nézzük készítsen egy finom „Darnitskiy” kenyér. A recept a következő: az első kezelésére magok - enyhén megpirítjuk őket egy serpenyőben, és megtisztítani. Hígított sört vizet. Most folytassa a készítmény a tésztát. A kapacitív breadmakers öntsük hígított kuvasz, sózzuk, átszitált lisztet, cukor, élesztő. Legalább öntünk szárítjuk napraforgómag. Kapcsolja be a készüléket a fő mód „Plain kenyér” és sütni a termék négy órán át. Ha szükséges, akkor kenje be a kéreg felvert tojássárgájával.

