desztillációs hőmérséklet a cefre sört különböző készülékek
Support optimális desztillációs hőmérséklete, így kristálytiszta, szagtalan és a sört szennyeződéseket. Ez az egyik legfontosabb szakaszában sör, nem tudva, amelyek alapján nem számíthatunk egy jó eredmény. Betartása nélkül a lepárlási folyamat, sőt a legjobb otthoni főzés holdfény kap rossz.
Elmélet. A folyamat a desztilláló cefre miatt lehetséges, hogy a különbség az alkohol forráspontja közötti hőmérsékleten, víz és Kozma- olajok és egyéb adalékok. Ugyanakkor nyomás 760 Hgmm forráspontja közötti hőmérsékleten etanol - 78,3 ° C, a víz - 100 ° C-on Braga - keveréke alkohol, víz és egyéb anyagok, így, annak forráspontja közötti tartományban van 78-100 ° C-on Minél nagyobb az alkohol koncentrációja a Braga, az alacsonyabb forráspontú, és annál könnyebb, hogy kiváló minőségű desztillátumot.
A legtöbb gyakorlati hagyományos Moonshine Moonshine desztillációs hőmérséklet - 78-83 ° C-on, szükség van, hogy támogassa a kiválasztás során a fő frakció. De attól függően, hogy a tervezés és a kiegészítő modulok hőmérséklet eltérő lehet, akkor meg kell vizsgálni a gyártó, az általános ajánlás nincs itt. Alternatív megoldásként javasoljuk kapható egyéb elválasztási eljárásokkal be a párlat. alkalmas még nélküli eszközökre hőmérővel.
Ez lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a hőmérséklet a párologtató beépített folyadék hőmérő. Egyes modellek Moonshine hőmérővel folyadék hőmérsékletét a desztilláció kocka, de a kapott értékek nem olyan pontosak, mint az első kiviteli alakban.
Hőmérséklet lépései desztilláló cefre
1. Kiválasztási illékony frakciók (1 pont). Amikor a cefre hőmérséklete eléri 65-68 ° C, kezdenek elpárologni káros könnyű frakciókat (metanol, acetaldehid, hangyasav-etil-észter, ecetsav-metil-észtert és mások). Úgy tűnik, alkohol szaga, és az első csepp kondenzált folyadék.
Az így kapott főzetet népszerű nevén „Pervak” vagy „pervach” és tartják a legjobb. Ez valójában egy keverék, amely a mérgező ital, amely káros az egészségre. Mivel a magas koncentrációja káros szennyeződések pervach gyorsan intoxicates, de a használata a következmények szörnyű. Ebben a klasszikus desztillációs frakció első az úgynevezett „fej”, aki „cut off” - gyűjtik külön tartályban, és ezután csak a műszaki igényeket.
Amíg a hőmérséklet elérte a 63 ° C-on melegítettük, a maximális Braga hőt, akkor a melegítés sebessége meredeken csökkent simán elérje 65-68 ° C-on Ha kihagyja ezt a pontot, a forró főzött sört lehet kapni, hogy a hűtőszekrény és más holdfény. Ennek eredményeként az ital lesz Kozma szín, de a minősége romlik jelentősen. A helyzet korrigálja a második desztillációs főzet hígítás után a 20 fok.
2. reakciólépés: a fő termék (2. pont). Amikor a kimeneti „fejek” megszűnik, akkor ki kell cserélni a gőz dob (ha rendelkezésre áll), hogy helyettesítse sört gyűjtőtartályba, majd fokozatosan növelve a fűtőelem ki, hogy Braga megkezdése desztillációs hőmérsékletet - 78 ° C-on Egy idő után, ami függ a tervezési főzött berendezés, fog járulni a fő termék.
Fokozatosan cefre hőmérséklete emelkedik, és a kimeneti intenzitás az eseményről. Gyűjtsük főzetet megállt, amikor az elegyet 85 ° C-on Ettől a ponttól kezdődik párolog Kozma olajok, így holdvilág felhős és a romló minőséget.
Ha a hőmérő nem, akkor a kiválasztás a fő termék megszűnik, ha:
- áztatott holdvilág papír megszűnik éget kék lánggal;
- 83 ° C hőmérsékleten a hozam nullára esik;
- holdvilág vár kevesebb, mint 40 fok.
3. Válogatás az utóbbi frakció (3. pont). Braga megőrzött bizonyos etanol koncentrációja az alkoholos oldatból, de többé-kevésbé tiszta formában nem lesz sikeres. Ezért hőmérsékleten 85 ° C-on vagy magasabb desztillátumot gyűjtünk egy külön tartályban. Ez a harmadik zavaros frakció, az úgynevezett „farok”, ami lehet hozzá egy új tétel az otthoni főzés, hogy növelje a várat.