díszvacsora Feature - tea

Bankett - tea - egyfajta lakoma részleges szolgáltatás és informális. Leggyakrabban ez ünnepe rendezi a nők, de ez uchuvstvovat férfiak. Bankett elhelyezve a szülés napját és egyéb speciális évfordulókat.

A látogatók száma nem túl nagy, körülbelül (10-30) fő. Tartott banketten általában 16:00-18:00 óra, az időtartam nem több, mint 2 óra.

Bankett - tea tartott, nyugodt légkörben.

Szállás leggyakrabban önkényes, de a vendégek tiszteletére, vagy egy adott banketten, hogy a szervezők a helyet az asztal közepére, és alkalmazása során a nagyszámú meghívott néhány asztal - egyetlen központi asztalra.

Ajánlott Bútor bankettet tea - kis ovális vagy kerek asztalok (akkor is használhatja a négyzet és téglalap alakú), a székek kell lennie (lágy és félkemény), széket, könyök, padok, kanapék.

Tea asztal középpontba tenni a szobában, vagy tegyen egy konfigurációt és bútorok elrendezése, míg aggódni létre kényelmét a vendégek számára. Ha van olyan, hogy a szobában egy pár tea asztal, könnyű hozzáférést a vendégek és pincérek kell biztosítani közöttük.

6. ábra - áramköri elrendezés táblázatok

A menü tartalmazza:

· Sütemény (torták, sütemények, muffinok, sütik, kekszek, stb);

· Almának puff:

· Minden lehetséges gyümölcsök és bogyók;

Az alkoholtartalmú italok hez:

· Desszert-édes és félszáraz borok;

Hideg ételek nem szolgálnak.

7. ábra - Egy tipikus formája elrendezése táblázatok

Asztalok borítják ágynemű, asztalterítő lehet színes élénk színeket. Len betét azonosnak kell lennie a szín és a mintázat.

Amellett, hogy a tea-asztal, az bekerül egy kényelmes helyen segédtáblázatot borított terítő.

Tálaláskor tea táblákat ilyeneket: desszert tányérok, evőeszközök, gyümölcs eszközök Maderna szemüveg, likőr szemüveg, tea csésze, cukor tálak, fogó, lotochek a citrom, foglalatok lekvár, vázák gyümölcsök és az édességek számára elrendezési eszközök.

A szabályok és eljárások az ülőhelyek vendég

Ha van ő, aki intézkedik (ez egy nő), egy banketten, akkor azon a helyen a becsület, a feje asztalra. A fennmaradó helyeket vesznek részt a meghívott. Tehát szükség van tudni, hogy ha a férfiak vannak jelen a banketten, az általuk elfoglalt hely maradt a nők.

8. ábra - ülőhely (m f.).

Tálalás lakoma - tea

Különböző módon adag:

Minden attól függ, hogy van-e egy lakoma menü édes étel, és hogyan fogják kérni.

1. kínálat édes ételek táblázat szolgált desszert tányér minden vendég számára, mert megy egy üveg (bor, pálinka, likőr), ha ezek szerepelnek a menü jobb oldalán a lemez, hogy egy desszert kanál vagy kés (függ édes étel), balra desszert villa több mint egy tányér párhuzamos az asztal kivételével hozott gyümölcsöt eszközök. A desszert tál vagy maradt belőlük tegye szalvéták, halmozott (hengerrel, háromszög, borítékok, stb.) Ezt szolgálja annak a ténynek köszönhető, hogy a

desszertek nem szerepelnek a menüben. [4]

2. Amikor etetés édes ételek kremanki helyet az asztalon ellen minden vendég, kifejezetten erre a csészébe, kiszolgálására szabadon marad. Desszert tányér eszközökkel jelentenek balra a vendég (15-20 cm) a az asztal szélén. Szalvéta és helyezzük a bal oldalon a vendég előtt desszert tányérra vagy oud rá. De a többi szolgáló elemek ugyanazok, mint az első kiviteli alakban.

3. tányérok gyümölcs kerül az asztalra halom (4-6 db.) Azokon a helyeken, kényelmes a vendégek; azok nyújthatnak és fenntartani. Az asztalon, tegye az édességet előírt menü egy váza, egy váza, sütemények, gyümölcsök. Ha a lakoma menü egy jam az asztalra tovább kell halom rozetták (4-6 db.). Olyan termékek, mint például tejszín, tej, citrom elé etetés meleg italokat. Talpas víz, ahogy az szokásos, tea tábla nem szolgált, és a vizet szállított a pincérek vagy hogy a palackot egy külön asztal és ugyanott szemüveg látni. [5]

A dekoráció az asztalon egy szamovár, amely rákerül a főtábla, hogy a bal oldalon a hostess vagy kisegítő asztal illeszkedik a fő bal oldalán. De porcelán teáskanna tea levelek és egy csésze tesz néhány szamovár.

Amellett, hogy a lakoma - tea.

A lakoma - kávé és tea kerül felszolgálásra, nevezetesen:

Egy csésze kávé a vendégek egy tálca, korábban kitöltötte azt a bankot.

A lakoma étlapon kávét. Ebben az esetben egy tálcát teáscsésze, és tegye a kávéscsésze és csészealj, kávé kanál, és a következő teáskanna - kávé.

Ebben a menüben, édességek és az alkohol, ezen ünnep jön az első változat adagot. [4]

Szolgáltatás és bankett-ellátás - Tea:

· A már üzemel asztal pincérek hívogatnak (meghívott), és segít nekik, hogy üljenek le.

· Nagyobb figyelmet fordítanak a nők, az idősebb korban.

· Miután az összes vendégek ülnek a pincérek, az általuk kínált az édes ételek, bor. Desszertek lehet elrendezve az asztalon, mielőtt a vendég érkezik a (10-15 perc).

· Édes ételeket szolgálnak fel a fagylaltot tálak, amelyek telepítve vannak a héj lemez borítja papírtörlő leányvállalata asztalra.

· Az étel kerül felszolgálásra minden vendég bal és a jobb kezét. Lehet elhelyezni az asztalon héj lemezek, és a tálcát előtt minden vendég kremanki jobb. Majd elkészíti a szállítási forró italokat és süteményeket.

· Ezután tisztítsa meg a használt edényeket, és tegye előtt minden vendégbarát desszert tányérok és evőeszközök. Teát szolgált fel, a korábban az asztalra meleg tejszín, tej vagy citrom. [1]

· Tea betáplált teáskannák (dolivnom és sör), vagy szamovár bevont szövet tea csészék, így több ünnepi.

· Forró italok a csészék és csészealjak, tegye az asztalra a jogot desszert tányérra. Spoon alkalmazása során forró italok kell helyezni egy csészealj előtt egy csésze fogantyú a jobb oldalon, és a csésze fogantyú a bal oldalon a vendégeket. Tea kiöntő pincér, vagy hostess ünnepségek, de azt állítja, pincér. De lehetséges, és úgy, hogy a tulajdonos csak teát tölt díszvendégek, majd utasítja a vám pincér. [11]

· A meleg italokat szolgálnak fel, a pincérek kínál a vendégek szerecsendió, Cahors bor, likőr, pálinka. Mindezen italokat általában nem szolgált palackok és hordókkal.

· Tea inni az asztalra nem elfogadott. Ha szükséges, a vendégek inni egy csésze teát, akkor öntsünk egy italt a leányvállalat asztalra. [1]