dohányáruk az országban
Semmi sem jobb, mint egy hal, szalonna, sonka, szelet hús, füstölt saját smokehouse az országban. Kevés tulajdonosai tudják, mire képesek a hordozható kis smokehouse, ha megfelelően elő, és lefektette a válogatott alapanyagokból bele. Íme néhány egyszerű, de csodálatos ízlés önkiszolgáló füstölt élelmiszerek receptek ezen köd, és nem a „folyékony füstöt”, amelyet ipari eljárásokkal.
füstölt szalonna
Smokehouse hogy kézművesek faragott saját. Mindenki más lehet vásárolni egy egység az épületben a nagy szupermarketek megyéiben szabadidős termékek.
A füstölt szalonnát igény: self disznózsír vagy szalonna, só (nagy), paprika, babérlevél, kedvenc fűszerek ízlés szerint, beleértve a bors, fokhagyma, továbbá szükség éger chipek (ha egy tanya növekszik éger, meg lehet vásárolni a zsetont az azonos osztály, ahol vásárolta smokehouse).
Amikor kiválasztják zsírok gazdák megáll szalonna enyhén rózsaszín árnyalat. Kiderült, amikor füstölt a legszelídebb. Sertészsír kell előre-sós lében. Ahhoz, hogy előkészítse a sós szükséges vizet forralni sóval - minden liter három evőkanál só a tetejére. Víz teljesen lehűtjük, úgy azt hozzáadjuk a borsot, babérlevelet és konyhasó-oldatba öntjük halmozott banki zsír.
Bank, hogy a hűtőben vagy a pincében három napig. Ezután a sóoldatot leszívatjuk belőle, disznózsír meghintjük sóval hozzáadásával. By the way, szalonna, savanyúság lehet elővételben a piacon. Ezután dörzsölje a fűszerekkel (vegye figyelembe a fűszerezés, mint a rozmaring, dörzsöléssel), szükségszerűen bármilyen erős paprika, reszelt fokhagymát.
Alján a smokehouse éger chipek kell önteni egy vékony réteg. Bacon darab fektetve az alján a dohányos a bőrön. Puffadás zsír szükséges a forró szén 40 perc egy óra, attól függően, hogy mekkora vágni a zsír.
Hot füstölt hal
Ez lehet a dohányzás semmilyen halat. A példában egy kis (másodlagos), vagy a nagy méret fontolóra füstölt pisztráng aromás kiviteli alakban a finom, a szájbeli olvadás, hal.
Szükséged lesz: ő pisztráng 3-4 db, fűrészpor éger, fűszerek (a hal vehet a legegyszerűbb példa, bors, babérlevél, petrezselyem), biztos, hogy a sót.
Akkor, persze, korom és a kis halak, de a gyakorlat azt mutatja, hogy a nagy hal a dohányzás után is több lédús és étvágygerjesztő. A halat kell kizsigerelt és dörzsölje a belső fűszerek, kivéve a sót.
Hígított kis tűz a kis naplók, meg a széle tégla és tedd a smokehouse. De meg kell készíteni előre egy smokehouse. Az alján feküdt chipek, tedd a tálcára, hogy összegyűjti a levet a hal. Fish gyorsan tudjuk só minden oldalról, és tegye a dohányos grill úgy, hogy kifolyt lé lehetséges. Hasi hal magasabbnak kell lennie. Csukja le a fedelet smokehouse.
Most smokehouse lehet felgyújtották. Füst hal füstölt szüksége akár 40 perc alatt. Ez lehet egy kicsit több, ha a halak nagyon nagy, és úgy gondolja, hogy ez nem elég meleg a füst benne.
Túl hosszú főzés után a pisztráng nem hűtjük, mint tapad gyors, míg a lehűtés rács. Kissé lehűlt nyitott fedéllel, és lehetőség van arra, hogy kapcsolja be a tálca rács, vagy egy nagy edénybe.
Füstölt csirkecomb
Ha valami egzotikus, elő a villa smokehouse -, akkor hagyja abba a választás a főzés csirkecomb.
Sípcsonton kell mosni, száraz papírtörlővel, dörzsölje só, fűszerek, gyógynövények apróra vágjuk, és keverjük össze a húst is. Nem tetszik sót? Próbálja használni szójaszósz a kísérletben.
Hús fóliába csomagolva van szükség, hogy egy pár babérlevelet és a borsot, majd a köteget tegye a hűtőbe, vagy pincében két órán keresztül. Most a köteget kell távolítani a hideg bővíteni és tartsuk szobahőmérsékleten egy órán át.
Egy kis rés mindkét sípcsont beszúrni az apróra vágott fokhagymát műanyagok. Az smokehouse, mint az előző verzió, akkor kell, hogy a tüzet. Ezután az alján a dohányos, hogy öntsön egy kis fűrészport, és annak rács szor alacsonyabb láb enyhén meghintjük citromlével vagy megszórjuk vízben feloldunk benne ecet, fedjük le és tedd a tüzet.
40 perc múlva megnézzük a lábát. Ha ezek a smokehouse lesz arany szín és csábító illat, így készen állnak. Tetszés szerint csak meghosszabbítja a dohányzás.