Dolma - töltött káposzta Georgian - Grúz konyha

Dolma - töltött káposzta grúz

1 közepes káposzta Kachan,
300 gramm darált húst - vegyes, marhahús, sertéshús,
30 ml növényi olaj,
80 gramm rizs,
2 gerezd fokhagyma,
2 nagy fej vöröshagyma,
2 nagy paradicsom,
3 evőkanál tejszín,
3 babérlevél,
fekete bors,
1 órán át. L. utsho suneli (kék görögszéna)
1 órán át. L. szárított koriander,
só - ízlés szerint.

Fokhagyma kapcsolatba fűszereket és a sót és őrölni egy mozsárban.

Vágott paradicsom közepes szeletekre, tedd egy tálba, és összekapcsolják a fele a zúzott fokhagymát és a fűszereket, hozzáadjuk a babérlevelet és a tejföllel. Keverjük össze a hozzávalókat, hogy össze a tejfölt és a fűszereket. Ezután adjunk hozzá fél liter vizet, 1 evőkanál olaj és újra keverjük össze. Tegyük félre a tálat.

Forraljuk a rizst sós vízben. Hagyma vágott és sült növényi olaj. Add hozzá a főtt rizst és a hagymát egy tál paradicsom. Hozzáadjuk a darált húst, a másik felét a darált fokhagymát és a fűszereket.

Forraljuk fel a vizet egy mély serpenyőben, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. só, és tegye a káposzta. Hagyja a káposztát forrásban lévő vízben 5 percig, alkalmankénti fordulópont. Csak meg kell, hogy tompítsa a káposzta leveleket. A lejárati időt, hogy távolítsa el a káposzta a serpenyőben, és óvatosan távolítsa el a levelek segítségével egy evőkanál és villával.

Vágja le a kiálló része a szára a levelek a káposzta. Ne vágja, nem fáj magam lapot.

Készítsünk a káposztalevél, megyünk tovább, a tölteléket. Minden levélre fel 1,5 Art. evőkanál darált húst. Csomagoljuk.

Vegyük a serpenyőben, előnyösen öntöttvas kanna, obkladyvayut alján és falain káposztalevél, amely egy aljzat tolma. Azt hogy Dolma.

Bezár felső lemezt, és tegye tolkushkoy vagy valami nehéz. Töltsük a paradicsom-tejfölös keveréket, és fedjük le fedővel Dolma.

Forraljuk fel, íze a sós, adjunk hozzá, ha szükséges. Dolma alacsony lángon főzzük körülbelül 50 percig. Néha főzés hosszabb időt vehet igénybe, attól függően, hogy a káposzta.

Tolma szolgálnak forró vagy meleg formában. Grúzok nagyon szeretnek enni dolma tejföllel.

Jó étvágyat!

új recepteket a grúz konyha szeretnénk elérni, hogy a posta?