Doshirak otthon - egy ház panda

Nagyon jól emlékszem, amikor a házunk volt egy kínai tészta termopachkah. Voltam hetedikes, csak elköltözött a városból, volt egy új iskola, és anyám - egy új munkát. Ezzel az új munka nálunk minden volt, sok új és ízletes - húsleves kocka Knorr, pástétom „Tikhoretsk” (szuper lágy és semmi fűszerek), ecetes uborkával, egy mikro-tégelyek, rágógumi, a gyöngyöket egy hosszú szalag, rák botok ...
Fura száraz élelmiszer csomagok Manila, de nem világos, hogy hogyan fogyasztják - az összes szó „hoppá, szemét” botokkal és tasakok fűszerekkel. Valami ilyesmi értetődő, hogy ez egyike azoknak a „csak víz kell hozzá”))) De még mindig emlékszem - az egy autentikus kínai tészta volt igazán finom, közepesen csípős, zöldség, nem volt, mert most szárított porrá, és néhány párolt, gondosan csomagolva egy zsákban. Azonban valami elrejteni, ami már készült a kép, ez még mindig különbözik attól, amit kiderült, hogy termochashke)))
És az utóbbi időben szerettem érdekében mindenféle kávézók japán udon tészta - sertés vagy csirke, és minden mindig párolt zöldségek ízletes mártással és szezámmag. Tántorgó ismét tészta a villára, hirtelen rájöttem - ez nagyon hasonló képeket termopachek - tészta, zöldségek és húsok.
Egy darabig elgondolkozott az ötlet, és megoldja az ízek és összetevők a szósz, majd elkezdett kísérletezni. És tudod mit? Sikerült! És a megjelenés és az íz!
Egy menedék - udon tészta - búza és termopachkah - tojás. Delicious erre-arra, de ha már doshirak otthon, akkor mi fog készíteni „Rolton” a legtöbb hétköznapi tojásos tészta.

Cook utasításai szerint - forrásban lévő vízben 5 percig, akkor biztos, hogy mossa le hideg víz alatt, óvatosan öntsük ki a vizet, és keverjük össze egy-két evőkanál növényi olaj, ami nem ragadt össze egy labdát (tettem olíva, szezám - a legújabb obszcén ízletes, és a - először a klasszikus kiváló). By the way, én egyszer kísérletezett, és a főtt tészta az utolsó pillanatig. Így forró tészta rosszul felszívja a szószt is elhelyezni a forró meleg környezet, továbbra is készítsen, és képes lesz emésztett kezd összetart, és nem csak elrontja az egész fajta étel, de elveszti az íz.


Minden tészta félre, és előkészíti a legfontosabb dolog - zöldség és a hús alapon. Az arány az összetevők - tetszése.
Azt főtt csirke termékek (átvette a mell), és használjon 2 serpenyő - az egyik sült hús, a másik - a zöldségek. Lehetőség van szervezni a folyamat szakaszosan - olyan hosszú, de mosogatni kevésbé))) A pörkölési folyamat nagyon fontos, így a hús és a zöldségek kell főzni külön, és csak utána a hozzávalókat összekeverjük, hogy megjelent éles és elkezdtek főni a levét egymással.
Ezért olvad a pár evőkanál vajat egy kis serpenyőben, és megpirítjuk a csirkedarabok - vajjal, hogy a legcsodálatosabb pattogó, de a tűz kell tartani nem magasabb, mint a középső - nem a kezdete az égés, keverjük jól, és ne felejtsük el időről időre.

Ugyanakkor, olíva (vagy más növényi) olaj sült enyhén arany hagyma, szeletelve félgyűrűt vagy toll.

Amíg a folyamat folytatódik, és az íj lemez eléri a kívánt állapot, vágott sárgarépa - egy, kettő - attól függően, hogy a méret és a személyes szeretet erre a termékre. Méret darab - a pilaf, azaz nem kisebb, és bőségesen shinkuem hosszú, vastag (0,5 cm) szeleteket. És amint a hagymát zazolotilsya - add sárgarépát. Mi hozzá a hőt, és aktívan mix sárgarépa szeleteket borított egy réteg olaj és elkezdte sült, nem pörkölt.

csökkenti a tűz néhány perc alatt - ez most lehet keverni kevesebb, és ebben az időben a szeletelt édes paprika. Én konkrétan választottam két színben, de ez csak a kedvéért a szépség.
A sárgarépa majdnem kész? Civakodás ez teljesen nem kell - azt is meg kell további hőkezelésnek vetjük alá, így küldje el a cég borsot. És átvezetik a rendszer - adja hozzá a tűz, jól keverjük össze, így egységes olaj plenochka, kis sült ...

Ekkorra mert a csirke kész, kész? Távolítsa el a hőt, és a varázsitalunkhoz:
0,5 csésze száraz fehérbor
5 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál cukor
1 teáskanál almaecetet
1-2 evőkanál szezámmag (ők vannak eladó már sült - ilyen finom).

Keverjük össze mindent egy tartályban, amíg a cukor feloldódik.
Combine csirke zöldségekkel, keverjük. (!) Adunk hozzá hűtött tészta - így homogénen eloszlik, és összekeverjük a többi összetevővel. Töltsük fel a szószt, és főzzük egy kicsit - a legtöbb szósz soaks a tésztát, de a többi összetevő továbbra is kissé „nedves”.

Akkor száraz a tészta a serpenyőben, és lehetővé teszi a szószt, hogy teljesen felszívja, és pároljuk, de tetszik ez a kissé krémes állagú. Hagyma szinte nem látható, és a sárgarépa és a borsot finoman ropogott és jól megtartják formájukat szelet.
Továbbra is csak bővíteni a hazai doshirak tálak és megoldani a legfontosabb kérdés - milyen eszközöket az étel enni - pálca vagy mindegy ismerős villa)))

Persze, akkor búza udon tésztával, vagy akár rendszeres spagetti helyett tojásos tészta - lesz ugyanolyan finom, de kicsit más. Nos, az én szakszerűtlen véleményt, tojásos tészta mindegy szósz jobban felszívódik.
Só nem kell! Szójaszósz meglehetősen sós, így a kívánt íz az edény.
Sikeres kísérletet! Enjoy!