Drink az istenek!
A bor nem csak egy barát - bor zsálya:
Nézeteltérések vele, eretnekségek - a végén!
Bor - Alchemist fordul ismét
A por arany standard elvezetés.
Hozd bor - fáradt a víz!
A tál életem tele évben
Ne tegyenek úgy, mintha szembe a régi ember, aki nem iszik,
Ha most nem iszik bort - mikor?
Hagyja, hogy a kristály serleget és az üledék az alján
Hírnöke eljön az idő, hogy én,
Bitter bor néha.
Ha igen - akkor az igazság rejtve van a borban!
A híres perzsa költő, filozófus, csillagász és matematikus Omar Khayyam világszerte ismert nem csak a tudományos kutatás vagy filozófiai gondolatok, hanem a fény munkák - Rubaie. Mintegy kedvenc itala - bor - sokan vannak négysoros írva. Végtére is, az egyetlen, aki igazán sokat tudott bor - így tudott írni róla.
Bor - egy korty filozófusok, művészek, költők, arisztokraták és a közönséges halandók. Mint tudjuk, az ókori források az irodalom és a művészet, a bor - egy italt az ősi istenek, az emberek által kitalált, hogy ezt az italt a jelzőt „isteni és bódító.” Bor - egy korty a világ urainak és alattvalóik. Ez hozza össze, szerelmes, összebékíti, elgondolkodtató, és beszélt, aki értékeli azt. Akár az emberek találkoznak, közömbös a hibás? Kétségtelen, hogy igen, de ők is így marad csak addig, amíg nem kezelik, egy pohár vörös Bordeaux. Története létrehozásának ez a csodálatos ital mélyen gyökerezik a történelemben.
Lehet, hogy a bor - egyik jelképe az élet. Ízek és típusai ez nem énekelt költői és irodalmi opus ősidők óta. Mindenki talál benne, amit keresnek: mély gondolatok, inspiráció forrása, a kényelem, vagy mi történik gyakrabban, szokatlan illat és íz. Nature felruházva az emberi öt érzék, és ők ketten, a nyelv és az orr, régóta barátok borral. Meglepő tény, hogy a négy alapvető ízek - savanyú, keserű, sós és édes - bor leírása a sorrend sok szó. Gyakran előfordul, hogy az emberek, akik hasadó benyomásokat alkoholtartalmú ital szőlőből kínál igazi irodalmi tehetség.
Az ügyes borász, a nagy öröm, hogy megkapja mindenki, aki vett egy korty italt, akkor jönnek létre. Mint az ókori rómaiak szokta mondani: «In vino veritas», ami azt jelenti, „az igazság a borban.” Bor, annak ellenére, hogy az összes technológiai fejlődés, az új fajták és technológiai változások, egy nagyon őszinte italt.
Próbáld megérteni a fajta és fajta ez a csodálatos ital. A világban olyan sok fajta bor, de a leghíresebb Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon és Shiraz. Kivétel nélkül minden borok megoszlanak függően a fajták összetétele:
Monosepazhnye bort. vagyis azokat, amelyek gyártásához felhasznált egy szőlőfajta (néhány országban, a százalékos az eredeti fajta eltérő lehet);
Kevert borokat. hogy szőlőből készített a különböző fajtákat.
Bor tökéletesen kiegészítik és kiemelik az ízét az élelmiszer. De csak helyesen kiválasztott bor valóban felfedi a ízjellemzőit élelmiszerek és díszítéssel. Ugyanakkor az élelmiszer indikátora íze és aromája a nemes szőlő italt. Azt mondhatjuk, hogy a bor és étel - szükséges elemeket a gourmet menüt. Íme néhány fontos szabályok és elvek a kombináció a borok és ételek. amely segít, hogy a lakoma kifinomultabb és élvezetesebbé.
A fő szabály kombinációja bor és étel ismerős minden. Vörösbor tálaljuk hús, fehér - hal.
Vörös a legalkalmasabb arra, őz, bárány, fűszeres húsételekhez. Ez tökéletesen harmonizál száraz vörösbor legtöbb fajta sajtot. Ha keres egy első természetesen jól megy vörösbor, lehet kövér és gazdag leves. A legtöbb olasz ételek is tökéletesen kombinálható vörösbor. Ilyen kombinációkat klasszikusnak. A közelmúltban, miután a kísérletek a főzéshez és kövesse kísérletek kombinációja ételek és italok. Szárazföldi, furcsa módon, ez egyre inkább szolgálja vörösbor. Beaujolais és Pinot Noir egyre kísérő halételek. Ma, az általuk kínált, hogy összekapcsolják a lazac, és néha még a fehér hal. Korábban, mint tudjuk, ez volt az egyetlen tonhal, amelyet szolgált, hogy a vörösbor.
Hagyományosan, fehérbor kombinálva könnyebb, nem olyan kifejező íze ételeket. Fűszeres, vagy fűszeres ételek nem hagy nyomot finom íze az italt. Számára jól illeszkedik sült tejszínes ételek, de semmilyen módon nem sültek. Nem telített tanninok fehérbor szolgálnak, tenger gyümölcsei, fehér húsok, saláták. Ahhoz, hogy a halak általában szolgált újbort Beaujolais Blanc, Trebbiani, Vinho Verde. Világos fehér ital tökéletesen kiegészíti és tejszín, sajt fokhagymás megjegyzi, a legtöbb hideg előételek.
Zöldségek és gyümölcsök is tökéletesen elindult a fehér bort. Sauvignon, Chardonnay, Pinot Blanc gyakran szolgált zöldségek, mint például a spárga. Az egzotikus gyümölcsök és citrusfélék legjobb, ha inni erős fehérbor.
Az ilyen borok, mint a Chardonnay, Szürkebarát és Semillon néha szolgált a vörös hús, ami szintén nem tekinthető a szabály, de csak egy kísérlet, hogy új ízeket és az új kombinációk.
Nos, ha nem tudja, milyen bort alkalmas a kedvenc étel, próbálja meg egy semleges választási lehetőség. Rosé bor alkalmas sok meleg szendvicsek és gyümölcsök desszerteket.
A tapasztalt sommelier tudják, hogy a kínálat a bor - egyfajta szertartás. Néha, mint a keleti tea és valamennyi szabályának betartását az ellátás megváltoztathatja az ízét a bor is. Nem szükséges, hogy néhány speciális ismereteket, kiszolgálására bor nem olyan bonyolult. Csak azt kell megjegyezni az alapvető szabályokat szolgáló bort.
Szemüveg nagyon fontos része a kiszolgáló bort. Úgy kell lennie, kiváló minőségű üveg, átlátszó és vékony. A hagyomány, hogy öntsük a fehér bor szemüveg keskenyebb, mint a vörös. A üveg szélessége függ az érintkezési felület az ital levegővel. Oxigén nagyobb hatással van az íze a vörös. Mivel ez egy üveg hozzájárul a nyilvánosságra hozatal összes ízt, mélyen elrejtve egy véres italt.
Egy másik szabály: a bort ne igyanak után azonnal nyitásakor.
Most elkezdheti ízű. Egészségére!
Készítette: Gulnara Imanov
L'Officiel
AZERBAIJAN
Őszi régóta divatdiktátor a divat világában. Ősszel L'Officiel divat diktálja nekünk egy kedves Vladislava Yevtushenko, speciálisan repült Bakuban, hogy úgy érzi, „otthon”. Eljön az idő, hogy "Out of the Shadows" a Lilia Rah és menj a „Beach Beauty» Rive Gauche. Szerezd meg a titokzatos "Souvenir from the Past" a "Szerelem című művében:" Zahra Badalbeyli és úgy érzi, "Fragrance of the Future" a testvérek Salaam. Meglátogatjuk a „Forge divat” a Tamilla Bayramova és egy „Color Journey” a Fidan Bagirov. A desszert, megy a nyáron „Emerald Mauritius” és a Saint-Tropez, ahol az „Isten megteremtette nő.”
L'Officiel
AZERBAIJAN
És már tudja? Az új szám L'Officiel Azerbajdzsán, azt megosztani veletek a „titkos Artishok” származó Fahrandy Hassanzadeh fog beszélni „ihletet divat” Gunay Mirza és csodálja meg a „Tavaszi City” a Oksanoy Barhatovoy. „Képzőművészet» Libas Atelier, szorosan összefonódik a »friss vér« azerbajdzsáni fiatal tervezők, ez lehetővé teszi, hogy élvezze a »Orange divat« minden megnyilvánulása. Az ő „Choice” segít nekünk Afet Baghirov. „Miután a szél”, mi segítséget hívni „fehér mágia”. És most, a „Guardian legacy” Chingiz Farzaliev felfedi a titkot, a Museum of Art és Tarlan Gorchu bizonyítja „Nagy művészet a vékony szálak”. DIHAJ énekes beszél a szerelem és a kísérleteket, és jazz-zenész Elchin Shirinov azt mondja, hogy a legfontosabb dolog - ez „csinálja, amit szeret.” Add hozzá, hogy a saját stílusát, és a boldogság lezárja akkor tavasszal!