Dzhek Deniels whisky - a recept otthoni videó környezet

Mint ismeretes, a termelés hiteles Jack Daniels használ vizet egy közeli forrás a lepárló Cave Spring, leszűrjük szén növekszik Észak-Amerikában, a cukor juhar és az új svezheobozhzhennye hordó fehér amerikai tölgy. Elér mindezen összetevők sokkal nehezebb, mint a régiónkban. De egyébként, játszani a folyamatot, amely az úgynevezett whisky Tennessee igazi mesterek a kézműves elég erő.

Az összetevők listáját a Dzhek Deniels

Szakaszai főzés Dzhek Deniels whisky

A kukorica és a rozsliszt a kazántöltõ- és öntsünk vizet hőmérsékletre melegítjük 50-55 ° C-on (szem előtt tartani, hogy a darab lemez nem kell kitölteni több mint háromnegyedét). Így a víz injekciós sietség nélkül, állandó keverés hatására a tartály tartalmát, hogy elkerüljék csomóképződés. Emeljük a keverék hőmérséklete 60 ° C-on és 15 perc alatt tartsa ebben az állapotban, miközben továbbra is folyamatosan keverjük. Továbbá, hogy növeljék a tartalmát a kazán forrásig, és forraljuk egy óra, hogy egy teljesen homogén tömeg pépes.

Vegye ki az edényt a tűzről, és várjon, amíg a következő lekvár házi sörrel hűlni a hőmérséklet 65-67 ° C-ra és a maláta, és keverjük össze újra. A konténer az így kapott masszát, amelynek hőmérséklete legyen 63-65 ° C-on, szorosan pakolás több réteg hőálló szövet és azonosítani egy meleg helyen 2 órán. Így, az első órában torlódások kell erőteljesen keverjük 15 percenként. Az is nagyon fontos, hogy elkerüljük az elegy lehűtése hőmérsékleten kisebb, mint 55 ° C-on Az összes fent említett folyamat úgynevezett forró filigrán cukrosítás keményítő nyersanyagok. Az egész műveletet, beleértve a manipuláció a vékony gabona cefre hőmérséklete nagymértékben egyszerűsíthető az eljárás alkalmazásával a hideg cukrosítás. Azonban meg kell jegyezni, hogy a lepárló, gyártási Jack alkalmazott klasszikus „forró” módszer, amely nem teszi lehetővé a felül minden külső enzimek.

Két óra múlva a pépet siet (nem prokis) kell áthelyezték a fermentációs tartályban, hőmérsékletre hűtjük a 25-28 ° C, és adjunk hozzá az élesztőt (ha ez egy tömörített, úgy kell előre-rendellenesség egy kis mennyiségű víz). A hajó cefrét a fedél Szagelzáró kell a fermentációs idő (2-6 nap), hogy meghatározza egy sötét, meleg és csendes helyen. Ebben az esetben, az anyag hőmérséklete nem haladhatja meg a határértékeket az azonos 25-28 ° C-on

Előállítás otbrodivshego Wort függ a lepárló (minden esetben, nagyon kívánatos, hogy a réz). Ha a készülék fel van szerelve egy gőzfejlesztő, akkor lehet letölteni, hogy közvetlenül a tartályba. Abban az esetben, amelynek egyszerűbb berendezést (mellesleg, hogy az ilyen mindig élvezi Jack gyártók) a folyékony komponens a szűrendő sörcefre egy cheesecloth vagy leküzdeni. Különösen egyszerű, általánosságban azt állítja, a következő módokon: a must öntjük géz táska, amelyet előzőleg egy fém vödör, majd a tartalmát a zsák gondosan és szorosan megszorította az említett tartályban, amelyből a folyékony komponens a sörcefrét küldött egyenesen a lombik. By the way, része a töltött torta lehet szerint az amerikai hagyomány, hogy adjunk egy további kovász egy új tétel otthoni főzés jövőben.

Betöltve a lepárló nyersanyag vetjük alá egy dupla desztillációs. Kezdeti desztillációval történik anélkül frakcionálás. Az eredmény mintegy harminc nyers alkoholt kell küldeni, hogy újra lepárlásra. Ekkor van szükség nyírás „fej” és a „farok”. Így, hogy elkerülhető legyen, hogy rontja a végtermék, a fej és a farok frakciót kell tartalmaznia 10% -a a desztillátum teljes. Ennek eredményeként az ismételt lepárlás Jack Daniels termelők kapnak gabona alkoholtartalmú 69-70 fok. Valószínűleg az Ön esetében ez a szám kicsit alacsonyabb lesz, mivel a műszaki paramétereit a lepárló.

Az így kapott szemcse főzetet kell átengedni a szén oszlopon látva további pamut szűrőn. Ugyanakkor, a juhar faszén tökéletesen elfogadható alternatíva áll rendelkezésre a mi viszonyaink között, ami megegyezik a kókusz. Ne felejtsük el, hogy fontos feltétele minőségű tisztító párlatot finom aprítás vagy őrlés szenet. Ideális esetben, meg kell egy durva por.

Jövő italt kell tartani égett tölgyfahordóban vagy tölgyfaforgács rántott. Ez úgy történik, nem külön pince és a földi területek természetes hőmérsékleten. Mivel kis tartály térfogata, amely megmarad az ital egy jó eredmény ahhoz, hogy várjon 8-10 hónap (bár néhány, különösen türelmetlen szereplők azzal érvelnek, hogy elfogadható osztani ezt az időszakot két részre). Feltételezzük, hogy az optimális öregedés tartályba kis tételekben kukuruzovki la Jack kompakt tölgyfa hordókban térfogata 10 és 50 liter.

Ha a végén azt szeretné, hogy valami hasonló vagy Gentleman Jack, soha nem lehet tudni, a Single Barrel, a párlat töltés előtt kell ismét alá kell vetni szenes szűrés. Aztán attól függően, hogy a lágyság és az egyensúly kapott kukuruzovki, hígítjuk erősségnek 40, 43, 45 vagy 47 rpm, butyliruetsya és elküldte a személyes bar.

Talált egy hibát, vagy van valami hozzá?
tudassa velünk