E407 - karragén

E407, karragén, karragén, E 407, karragén- E407, karagіnan, karragіnan, karragén.

A karragenán (élelmiszer-adalékanyag E407) egy poliszacharid származó vörös alga lúgos kisülés. Az élelmiszeriparban használják, mint emulgeálószer és sűrítő.

Anyag neve származik fajta vörös alga. Vörös alga termesztik szinte minden földi vizek, de a legfejlettebb területek bányászati ​​karragén Indonézia, a Fülöp-szigeteken, és a part Kanada, az Egyesült Államok, Franciaország, Chile. Ezekben az országokban kap karragén, mint adalékanyag E407, van egy ipari alapot. Gondos kapcsolatban gyűjteménye nyers határozza meg a minőségét a kész terméket. Bevonat carrageenanok függ vizek és típusú algák ahonnan kapunk.

A karragén-án nyitották meg először a IX században. Az első gyártó létesítmény a kitermelés az karragén épültek a 30-as években a XX században. Jelenleg több mint 3000 faj karragén.

Adalék E407 csoportjába tartozik a természetes kiegészítők (természetes) eredetű. Karragének vírusellenes, fekélyellenes, antikoaguláns tulajdonságokkal. Van is egy véleményen van, hogy a karragén képződését gátolja a rákos daganatok.

Évszázados használat karragén és számos kutatás, mivel az előfeltételek, hogy megoldja a használatát az élelmiszer-adalékanyag E407 bébi termékek, orvosi és diétás.

A fő célja az adalékanyag E407 - gélek képződését. Ezért karragén az élelmiszeriparban használják sűrítő, emulgeáló, stabilizáló.

A leggyakrabban használt élelmiszer-adalékanyag E407 a tejtermékek gyártása, italok, fagylalt, édesség. Továbbá, ez a táplálék-kiegészítő hozzáadjuk a kolbászt, hogy növelje a hangerőt a késztermék és a költségek csökkentése érdekében.

E407 adalékanyag szerepel a listán az engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok Magyarországon és Ukrajnában.