Ebéd japán stílusban sushi otthon és az étteremben
Az első kulináris portál Oede.by továbbra virtuális túra a konyha Japánban. Néha elviselhetetlenül szeretné megérinteni egy másik kultúra, tanulni valami újat, hogy megpróbálja szokatlan ízeket, és csak menekülés a mindennapi életben. Ebből a célból, sokan már van hagyománya legalább havonta egyszer meglátogatni egy japán étterem, szervezni párt stilizált otthon, rendelés takeout sushi. És néhány még mindig nem merik kipróbálni ezeket a kedvenc világszerte ízek hínár és nyers hal. De azt kell mondanom, hogy a japán étel nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Megtudjuk a rejtélyt egy japán étkezés egy szakértő Denis Milutin, a szakács ázsiai konyha „Sushi Paddle - elvenni». Hogyan enni sushi ha meg tudod csinálni egy villával, és néhány étel sushi kell lakást venni?
Denis Milutin, a szakács ázsiai konyha „Sushi Paddle - elvenni»
- Denis, lehetséges, hogy megtalálja a rossz hang villa sushitól egy japán étteremben, vagy ez normális?
- Fehéroroszországban, ez nem tekinthető rossz formában. Sok intézmény, akkor kérheti, hogy a villát, és minden rendben lesz. Itt is, ott megtalálja egy speciális „Lazy Sticks”. Ezek könnyen használható még a kezdők számára. Japánban azonban a villával, persze, senki sem eszik. Bár a japán kultúra az emberek szabad enni sushi kezét. Annak érdekében, hogy ez a módszer is jó, ha van pálcika kényelmetlen. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy mossa meg a kezét evés előtt.
- Van tippeket és trükköket, hogyan kell tanulni, hogy enni pálcikával?
- Gyakorlatilag minden csomag eldobható pálcika vannak képek illusztrálják, hogy hogyan tartsa a pálca a kezében. Nos, azt javaslom a következőket: megszórjuk egy kis rizst a táskát az asztalra, és gyűjtsük össze a magokat vissza segítségével pálca. Hatvan kernel, élvezheti a saját pálcika!
- Ha képesek lennénk arra, hogy egy sushi tekercs pálcika, melyik oldalon van szükség, hogy a dip a szósz?
- A sushi szójaszósz dip egy kicsit jobb és egyedülállóan a halat. Az első helyen, így a szósz nem szakítja meg a teljes íz, másrészt, a föld nem esik szét egy tál mártással. Ezen túlmenően, a szójaszósz alkalmazunk tartósítószerként a halak.
- Sokan kíváncsiak, hogy vajon lehetséges, hogy újra használni fa pálcika sushi?
- Van újrahasználható botok - ezek lakkozott, szép, használható ajándék és lakberendezési, de ezek nem nagyon kényelmes a használata, mert csúszik. A eldobható pálcika kell még egyszer használható, akkor is, ha higiéniai okokból.
Valamint az egyre növekvő népszerűsége a japán konyha japán ételeket. És itt érdemes megjegyezni néhány fontos szempontot figyelembe kell venni a japán, ami ételeket. A japán vallás középpontjában a természet és egyesíti vele. A konyhában, és még az edényeket, akkor világosan látható: kézzel festett formájában fák és virágok, a kiválasztott ételeket, amely tükrözi a szín a szezonban az év, a bambusz elemeket. Japán étkészlet nem fél a világos színek, a színek keverésének.
A piros sushi: sushi, lazac, fotó First gasztronómiai portál Oede.by
- Ma kiskereskedők kínálnak speciális ételeket tömeg japán étel. Milyen ételeket ajánlanak vásárolni a hazai szurkolók sushi?
- Minden attól függ, a vevő ízlése, belsőépítészet, konyha és így tovább, a választás most tényleg nagyon gazdag.
Wasabi vagy evtrema - japán évelő lágyszárú növény, amelynek a rizóma használják a fűszer japán konyha.
Ecetes gyömbér. Marinade lehetővé teszi, hogy tompítsa egy éles íze a gyömbér, anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait. Ginger serkenti az emésztést, erősíti az immunrendszert, felmelegszik, és lehetővé teszi, hogy gyorsan át a hideg, elvékonyodik a vér, megnyugtatja és enyhíti a fejfájást.
- Milyen szerepe volt a japán étkezés játék szójaszósz, wasabi és pácolt gyömbért, mi a helyes sorrendben való használatra?
- Gyömbér - tisztítja az ízlelőbimbók és megadja a lehetőséget, hogy megtapasztalják egy új ízt minden roll off. Wasabi - tartósítószert és ízesítő- azok számára, akik szeretik az ételt „szellemes”. Szójaszósz javítja az ízét sushi (amelyek előállítása alig vagy egyáltalán nem fűszerek) és fertőtlenítő. Ha az egész „japán álláson” (ahogy nevezik szósz, wasabi és gyömbér együtt), először hozzá wasabi ízlés egy tekercs, majd mártott egy mártást. Ginger enni után, hogy előkészítsék receptorok egy új tétel szórakoztató.
× AUC saláta, fotó First gasztronómiai portál Oede.by
- Sokan zavarja szójaszósszal és wasabi, majd mártott ebben a keverékben a sushi. Ez helyes?
- Tulajdonképpen ez a baj, mert Japánban nem elfogadott. Sokkal jobb, hogy adjunk egy kis wasabi minden roll.
- előkészíti sushi otthon, hogy szükség van erre?
- Ezt a kérdést egy másik cikket! Szüksége van egy csomó hely a konyhában, a türelem, a sok gyakorlás és a minőségi termékek. És jobb, ha megbízik sushi előkészítés a szakemberek, mert még a japán, például sushi házak nem készít.
A fülek a rák, fotó First gasztronómiai portál Oede.by
- Melyik hal jobb választani, ha a döntés, hogy főzni otthon is elfogadja?
Fontos szerepet japán konyha rendelt levesek. Felkészülés legtöbbjük alapján „dashi” leves, amelynek az összetevői alga, szárított hal. Az egyik legnépszerűbb és ízletes hagyományos japán leves a leves „Miso”. Összetevői: az állomány „dashi” miso paszta, valamint - a retek, gomba, burgonya, retek, tofu, az évszaktól függően.
Temaki rákkal és avokádó fájl fotó «CB»
- Ez nagyon egyszerű. Először ivott a levest, majd megevett a többi összetevő segítségével pálca.
- Egy másik magyarázatot eljárás alkalmazásával japán ételek és milyen napszakban a legjobb, hogy kényeztesse magát sushi?
- Egy érdekes tény: a japán, ellentétben velünk, hogy elkezdje a napot a levest. Sushi Azt is szeretnék enni reggel, amikor a halászok éppen hozott friss fogás. És Fehéroroszország sushi tud enni bármikor. A legjobb, ha fokozatos áttérést az ételek friss élelmiszerek - az ételek füstölt vagy éles termékek, mint egy éles íze végleg megölni az ízérzés, és nem érti a szép ételeket friss alapanyagokból készül, mert van egy sokkal finomabb, és finom íze.
Roll lazaccal és királyrák, fájl fotó «CB»
- Hála Denis egy izgalmas utazás a világ kulináris japán kultúra!
Ha megtalálta a hibát a szövegben, kérjük, válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter