Ecetes nyárfa-lépésre recept képekkel, egyszerű receptek
Amikor kicsi voltam, nyárfa tűnt nekem, hogy a legjobb gombák (toadstools után, természetesen), mert ők voltak ilyen fényes narancssárga sapka, hogy ha a lehullott levelek között észre fogja venni a hangulat ugrik azonnal, hogy az eget! Élénk, vidám, bársony láb, nem is beszélve a sima fehér, amelyből kifolyólag a felnőttek jött a leírhatatlan öröm. kár volt látni, hogy a főzési folyamat nyárfa elvesztették színpompás szépség. De sikerült megtartani a mágikus illata autumn birch, függetlenül attól, hogy sült a palacsintasütő, vagy szigorítani a bankok a tél. Különösen ízletes és fűszeres pácolt kapott nyár. Lépésről lépésre recept képekkel hagyományosan filmre kezdőknek gomba készítmények. Persze, miután alaposan tanulmányozta a recept, akkor megbirkózni a feladattal, anélkül, hogy a szóváltás, javára egy nagyon egyszerű recept. Útközben adok néhány tippet, hogyan kell tartani a gombát, hozta az erdő, hogy abban a pillanatban elkezd pácolás őket.
Hozzávalók 2 0,65 literes palackok:
- Gombák nyárfa - 1,5 kg.
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Kapros esernyők - 2 db.
- Víz - 0,5 liter
- Cukor - 1 evőkanál púpozott
- Só - 1 evőkanál púpozott
- Feketebors - 10 db.
- Babérlevél - 3 db.
- Carnation - 7-8 db.
- Ecet 9% - 0,5 üveg
Eljárás pácolt nyárfa gomba télen:
Számomra a legnehezebb része a pácolás gomba - ez az ő takarítás. Akármilyen jól csinálja, akkor nem elég a ízminősége a kész gombát, hanem a biztonságos a termék használata.
Gomba kell választania a legerősebb. Ha a gomba kétséges - eldobni gondolkodás nélkül. Aspen kell tisztítani a szennyeződésektől, fű, fa ágai. Kalap karcos egy késsel, tisztítsa le a földre. Leg tinóru általában sötét színű. Meg kell tisztítani a különleges gondossággal. Lehetőség van, hogy teljes mértékben világossá a felső sötét réteget, és lehet, hogy csak egy alsó része (ami közelebb van földre).
Ideális esetben egy bank jobb pácolt gombát az azonos kis méret. A gyakorlatban ezt nehéz megtenni, ha kifejezetten gyűjteni a kis gombát. Azt nyárfa volt, különböző méretekben. Kis gomba I érintetlen marad, vágjuk nagyobb adagokban (nem kicsi).
Egy nagy bankot öntsünk 1,5-2 liter vizet (a víz nem az egyik, hogy fog menni a pác). Vízbe merítjük elő Aspen. Tettem az edényt a tűzhelyre, és forralunk. Csökkenti a hő-és főzzük nyárfa 15 percig.
A főzés alatt fog megjelenni bőséges hab. Először el kell távolítani egy kanállal.
Főtt nyárfa dönthető egy tésztaszűrő, és leöblítjük tiszta hideg vízben. Adok víz kifolyjon.
Egy másik serpenyőben kezdve, hogy a pác. 0,5 liter vizet öntünk. Hozzátéve cukor, só, bors, babérlevél, szegfűszeg.
Tedd a tűzre, azt forralunk, és főzzük 3-5 percig. Ezután beillesztjük a forró pác főtt Aspen. I öntsük ecetet és forraljuk 20 percig. Feltűnik hab bérelt újra (ez már egy kicsit).
Szeretnék megemlíteni egy fontos pont. Gomba, hozta ki az erdőből, ne tartsa a kosárba, és azonnal tiszta és felforraljuk. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a következő napon a dob elronthatják vagy férgek jelennek meg. Hűtsük le a főtt gombát, és hűtőben tároljuk. Másnap akkor csak forraljuk őket röviden a pác.
Míg nyárfa főzött pác, szakács bankok. Azt előre kell mosni és sterilizálni (és terjed túl). Abban az aljára lehet tenni az esernyő kapor (pre-öblítő vízben), darabokra hámozott fokhagymát.
Ready nyárfa elég szoros illeszkedik a jar és öntsük a pác a tetején. Babérlevél, én hal ki a pác, és dobja ki (a bankok nem tette).
Bankok roll up, a feje tetejére áll, és titokban, amíg hideg. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Teljesen kész pácolt nyárfa lesz egy hónap alatt. Jó étvágyat!