Eclairs puding
Choux tészta eclairs számára:
- Búzaliszt - 150 c
- Ivóvízben vagy tejben - 1 csésze
- Vaj - 100g
- Só - 1 tk (sótartalom átlag felett), vagy 0,5 tk
- Tojás - 3-4 db
A puding krém eclairs:
- Búzaliszt - 25 gr
- Cukor - 1 csésze
- Porított cukor - 50 gramm
- Csirke Tojás - 2 db
- Vaníliás cukor - 1 db vagy vanília - 1 oz
- Tej - 250 ml
A puding eclairs, mint oly sok más főzés, jött hozzánk Franciaországból. Az ilyen szelíd, puding benne - ez csak egy mese, ahonnan lehetetlen, hogy jöjjön ki ebben az időben fogunk készíteni egy puding eclairs a legegyszerűbb, de nem kevésbé finom, puding recept vaj nélkül !.
Hogy előkészítse a puding eclairs, amellett, hogy az összetevők van szükségünk egy habverővel, egy serpenyőbe. mixer, édes tészta táska vagy fecskendő, valamint a sütőpapír.
A puding eclairs. Készítsük el a tésztát:

Valamennyi hozzávalót felkészültebben előre, akkor meg fogja érteni, hogy miért.
1. Az olaj, só és víz (vagy tej) egyesítjük egy serpenyőbe, és beállított egy kis tűz. Keverés, forraljuk fel, és vegyük le a tűzről.

2. Fokozatosan adja meg a liszt, nagyon gyors, azt mondanám, hevesen, összegyúrjuk a tésztát addig, amíg sima, és nem tapad hozzá a falakhoz egy serpenyőben.



3. Dye choux tészta hűvös körülbelül 60 fok. Mire lesz 3-4 percet vesz igénybe. Most kell, hogy keverjük a csirke tojás. Először bemutatjuk 2 tojást és keverjük össze az összes simára. Ne aggódjon, ha a tészta hámlasztja először homogénné válik erőteljes keverés után.
Choux tészta legyen sima és fényes, meglehetősen sűrű, viszkózus következetesség. Ha a maga nemében a kanál és a flip a tészta lassan esik vastag köteg.
Ha a tészta még mindig túl meredek beavatkozni egy tojást, és ismételje meg a keverési eljárást. Fordítson figyelmet a tészta állagát, mert túl sok tésztát megvastagodott nem.

Süssük puding eclairs.
4. Egy tepsibe bélelt papír a sütés vagy, ha nincs, akkor csak egy kis zsír a tepsibe növényi olajat. Otsadit édesipari fecskendő vagy egy zacskó tészta még meleg formájában kolbász vagy pelletek. Ha nincs fecskendő vagy táska, akkor rendszeresen kanál mártott hideg vízben. Közötti távolság eclairs legyen elég nagy, mert sütés közben fog növekedni 2 alkalommal.

5. Tedd eclairs előmelegített 200 fokos sütőben, és sütés körülbelül 20-25 percig. Ezen a ponton fontos, hogy ne nyissa ki a sütő, hogy egy üreg belsejében Eclair és ők is emelkedett. 20 perc elteltével csökkenti a 170 fok hőmérsékleten és süssük 10-15 percig. Ezt követően, akkor húzza ki a eclairs a sütőből, és nekik jó.
Készítsünk pudingot krém eclairs.

1. Keverjük össze a tojást, a cukrot, porcukrot és lisztet és verte, amíg egy jó vastag hab.


2. A tej mix vaníliás cukorral (vanillin), tedd a tűz, és forraljuk fel.

3. Miután a tej forrni kezd, vegye le a tűzről, öntsük a felvert cukor keverék por, tojás és liszt, és az elegyet azonnal térjen vissza a tűz, ez nagyon gyorsan minden hozzá.
Anélkül, megállás gyors zavarja, forraljuk fel puding, kapcsolja ki hőt, és állandó keverés közben (hogy elkerüljük csomómentesre), amely egy krémet szobahőmérsékletre lehűlni.

Töltsük puding tejszín eclairs.
A töltéshez eclairs puding lehet használni, mint egy cukrászati fecskendőt, és a leggyakoribb, Orvosi.
Felvegye a krémet egy fecskendőbe átlyukasztja lehűtjük eclair és töltse meg krémmel.

Tálaljuk puding eclairs tea vagy kávé.

A puding eclairs puding kész. Jó étvágyat!