Édeskömény kémiai összetétel és hasznos tulajdonságait, típusú édeskömény

Édeskömény - egy magas, erős zeller növény család. A magassága elérheti a 90-200 cm. A főzés édeskömény szeretet a kellemes édes íze és aromája csodálatos hasonló ánizs likőr. Ez gyakran képest kapor édeskömény, hiszen ugyanaz a vékony levelek. Hogy készítik a különböző ízletes ételek, szakácsok használja az egész növény - vetőmagok, virághagymák, szár és levélzet.

Édeskömény tekintik a szülőhelye Kis-Ázsia és Dél-Európában. Indiában édeskömény használják levegőt illatosító.

Ez érdekes! Az ókorban, édeskömény gyakran használják gyógyszerként Avicenna, Hippokratész és Dioscorides.

típusú édeskömény

A világban van mintegy tízféle édeskömény. De a világhírnevet és a szeretet csak van kétféle - gyógyszertár (rendes) és jéghegy (olasz).
Gyógyszertár (vulgare) Az édeskömény kellemes, enyhén édes ízű. Alapvetően ez termesztik a zöldségekre.
Iceberg (olasz) Az ánizs nagyon hasonló megjelenésű és ízű káposzta karalábé. Úgy is nevezik, zöldség, mint a főzés alkalmazásával egész növény - a vetőmag a bura.

A készítmény édeskömény

90% édeskömény vizet tartalmaz. Ennek része a édeskömény igen gazdag B-vitamin, E, A, C

Édeskömény miatt a C-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és segíti az immunrendszert. Ez a termék nagyon hasznos használni szenvedők osteoarthritis és a rheumatoid arthritis.

A édeskömény tartalmaz néhány hasznos elemeket:

Ez érdekes! Az izzó édeskömény áll élelmi rost, mely segít eltávolítani a méreganyagokat a belek.

Édeskömény is nagyon gazdag kálium, ami csökkenti a vérnyomást.

Használata édeskömény

Az ánizs hasznos:

székrekedés;
emelt gázképződés;
a székrekedés megelőzésében;
hörghurut;
egy gyulladás a emlőmirigyek;
a szemgyulladás;
fogyás;

Édeskömény használják a tisztítására máj, epehólyag és a lép.

Tipp Édeskömény egy nagyon hasznos szoptató nők, mivel növeli a tejtermelést és kiváló orvosság a kólika.

kár édeskömény

Édeskömény kell óvatosan kell alkalmazni számára egyéni intolerancia, epilepsziások és a terhes nők.

Főzni, és szolgálja az édeskömény?

Édeskömény használják előállítására édességek és likőrök. Alapvetően édeskömény használják csípős fűszerek. Majd adjunk hozzá fűszer levesek, szószok, hal, hús, saláták.

Izzó édeskömény gyakran párolt vagy sült szolgál köretként fehér hal vagy hús.

Tipp Édeskömény használják tartósítására zöldségfélék (különösen uborka) átadásához egyedülálló aromája és lédús íze.

Hogyan válasszuk ki a édeskömény?

Amikor kiválasztja édeskömény meg kell figyelni, hogy a szín a tippeket. Úgy legyen szilárd - világoszöld vagy fehér. Édeskömény szára legyen világos zöld.
Az illata a friss édeskömény hozzákeverésével egy könnyű ánizs ízű.

Hogyan kell tárolni a édeskömény?

Édeskömény tárolási idő 3-5 nap a hűtőszekrényben + 5 ° C ... +7 ° C-on Tartsd meg kell a papír csomagolás, biztos, hogy megszáradjon.

kalória 31kKal

termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)

Fehérje: 1,2 g. ( ∼ 4.8 kcal)

Zsír: 0,2 g. ( ∼ 1,8 kcal)

Szénhidrát: 7,3 g. ( ∼ 29,2 kcal)

A energia arány (B | x | y): 15% | 5% | 94%